Servírování stolu je umění, které vyžaduje zohlednění mnoha detailů, včetně správného umístění příborů. Vidlice je jedním z hlavních prvků jakéhokoli servírování a její správné umístění může vytvořit estetickou zábavu a zlepšit dojem z jídla.
V první řadě je nutné při servírování stolu správně umístit zástrčku. Základní pravidlo je, že zástrčka musí být umístěna nalevo od talíře. Pokud budete hostem na oficiální recepci, vaše vidlice na levé straně bude obvykle prázdná. To naznačuje, že další jídlo bude podáváno na tuto vidličku. V neformálnějším prostředí lze vidličku umístit na ubrousek nebo dokonce přímo na talíř, pokud není zvláštní druh prvního ročníku.
Pro úplnější představu o pravidlech stolování se doporučuje vzít v úvahu i následující body.
1. Vidlice by měla být vždy umístěna nalevo od talíře, vedle nože.
2. Hroty vidlice by měly směřovat dolů.
3. Zástrčka by měla být rovnoběžná s okrajem stolu, ve vzdálenosti asi 1,5-2 cm.
Pravidla a pokyny pro servírování stolu: jak správně umístit zástrčku
1. Umístění vidlice
Vidličku byste měli položit na stůl nalevo od talíře. Orientace zubů by měla být dole. V tomto případě by rukojeť vidlice měla směřovat doprava, aby ji bylo možné pohodlně používat.
2. Počet vidlic
Obvykle je na stůl položena jedna vidlice. V závislosti na nabídce a jídle však můžete použít několik vidliček různých tvarů a velikostí. Například u rybích pokrmů lze zajistit speciální vidličku.
3. Účtování spotřebičů v nabídce
Při podávání více než jednoho jídla by měla být pro každý z nich poskytnuta samostatná vidlička. Vidličky jsou uspořádány v pořadí použití: nejprve vzdálenější od talíře, poté blíže k talíři.
4. Kombinace s jinými spotřebiči
Kromě vidličky je na stole také lžička a nůž. Vidlice je obvykle vlevo od talíře a nůž vpravo. Lžíce je umístěna napravo od nože.
5. Pravidla pro servírování různých druhů stolů
Při servírování na banket nebo restauraci je třeba dodržovat určitá pravidla etikety. Na banketovém stole mohou být vidličky uspořádány jinak: vidličky pro horká jídla jsou nalevo od talíře a vidličky pro studené občerstvení jsou napravo.
Dodržováním těchto pravidel a doporučení vytvoříte na stole příjemné a harmonické prostředí, které umožní vašim hostům cítit se pohodlně a užívat si jídla.
Základní principy servírování stolu pro zástrčku
Pravidla pro umístění vidlice na stůl:
- Vidlice by měla být umístěna nalevo od talíře.
- Pokud se na stole používá ubrousek, lze na něj umístit vidličku nalevo od talíře.
- Rukojeť vidlice by měla směřovat dolů.
- Zástrčka by měla být umístěna rovnoběžně se spodním okrajem talíře.
- Vzdálenost mezi vidličkou a talířem by měla být asi 2 centimetry.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel umožní vytvořit harmonické prostředí na stole a učinit jídlo pohodlnějším a estetičtějším. Nezapomeňte také zvážit pravidla pro umístění dalších příborů, abyste vytvořili kompletní a kompetentní podávání stolu.
Pravidla pro umístění vidličky na talíři
Poloha vidličky na talíři při servírování stolu má svá pravidla, která je důležité dodržovat:
1. Vidlice je umístěna nalevo od talíře, v jedné linii se spodním okrajem talíře.
2. Zuby vidlice by měly směřovat dolů.
3. Vidlice je umístěna rovnoběžně s okrajem talíře, s malým úhlem sklonu.
4. Pokud je na talíři lžíce, vidlička by měla být umístěna nalevo od ní, dostatečně blízko.
5. Pokud jsou na stole další spotřebiče, vidlice bude umístěna nalevo od nich, nejblíže talíři.
6. Vidlice by neměla přesahovat okraj talíře a také by neměla ležet na stole.
7. Vidlička se umístí na talíř před hosty, těsně před začátkem jídla.
Dodržování těchto pravidel pomůže vytvořit estetický a elegantní design stolu a umožní hostům cítit se pohodlně při jídle.
Typy servírování stolu A zástrčka
Existuje několik typů servírování stolu, ve kterých musí být zástrčka umístěna různými způsoby:
| Druh servírování | Poloha vidlice |
|---|---|
| Francouzské servírování | Vidlice je umístěna nalevo od talíře, zuby dolů. Dlouhá strana čepele vidlice by měla směřovat k talíři. |
| Americké servírování | Vidlice je umístěna napravo od talíře, zuby nahoru. Dlouhá strana čepele vidlice by měla směřovat k talíři. |
| Anglické servírování | Vidlice na levé straně talíře, zuby nahoru nebo dolů. Čepel vidlice směřuje k talíři. |
Výběr typu servírování závisí na preferencích a stylu jídla. Je důležité mít na paměti, že správná poloha vidlice nejen činí servírování stolu nejkrásnějším, ale také vytváří pohodlné podmínky pro hosty.
Doporučení pro výběr zástrčky pro servírování stolu
- Zvažte účel vidlice: V závislosti na pokrmu, který bude podáván, si můžete vybrat vhodnou vidličku. Například u ryb byste měli zvolit vidličku s úzkými a špičatými zuby a u masových pokrmů vidličku se širokými zuby. Existují také speciální vidličky na dezerty.
- Věnujte pozornost materiálu: Vidlice mohou být vyrobeny z různých materiálů, jako je nerezová ocel, stříbro, porcelán, plast atd. při výběru je důležité vzít v úvahu kvalitu materiálu a jeho vzhled.
- Rozhodněte se o designu: Vidlice mohou mít různý design-od klasického po moderní. Vyberte si design, který bude odpovídat celkovému stylu servírování stolu.
- Velikost zástrčky: Záleží také na velikosti zástrčky. Pro formální večeře se obvykle používají dlouhé vidličky, zatímco pro neformální se používají kratší.
- Použitelnost: Při výběru zástrčky věnujte pozornost její ergonomii. Zástrčka by měla být pohodlná a snadno použitelná.
Podle těchto pokynů si budete moci vybrat perfektní zástrčku, která se stane nejen funkčním zařízením, ale také dodá vašemu servírovacímu stolu kouzlo.