Forschmac - je to jedno z nejoblíbenějších jídel v židovské kuchyni. Má neobvyklou chuť a texturu, která dobývá srdce gurmánů a prostě milovníků chutného jídla.
Forschmac lze připravit mnoha způsoby, ale jedním z nejchutnějších a nejlehčích je recept pomocí sledě a oleje. Takový forschmack je neuvěřitelně chutný a jemný, dokonale se hodí k chlebu nebo bramborovým tortillám.
Pokud chcete ochutnat pravou židovskou gastronomickou klasiku, náš recept vám pomůže připravit lahodný forschmack jednoduše a rychle.
K výrobě forschmacu budete potřebovat následující ingredience: sleď (nejlépe sušená), cibuli, jablečný ocet, máslo, vlašské ořechy, vejce, strouhanku a koření podle chuti. Tento recept však může dodat svou osobnost a přidat další přísady podle vašeho přání. Hlavní je fantazie a touha experimentovat s příchutěmi.
Chcete-li připravit forschmack, musíte:
- Připravte všechny ingredience: sleď omyjte a osušte, oloupejte a nakrájejte cibuli, nasekejte ořechy.
- Oddělte bílky od žloutků a bílky rozdrťte v mixéru.
- Do mixéru přidejte žloutky, ořechy, sledě a cibuli. Vše vyšleháme do hladka.
- Přidejte olej, jablečný ocet a koření podle chuti. Znovu šlehejte doměkka.
- Forschmac můžete podávat se zeleninou, chlebem nebo bramborovými tortillami.
Nebojte se experimentovat – kromě uvedených ingrediencí můžete přidat zeleninu, hořčičný prášek, kyselou nakládanou okurku nebo cokoli jiného podle vaší chuti. Hlavní věcí je získat jedinečný forschmack, který se bude lišit od všeho, co jste kdy vyzkoušeli. Dobrou chuť!
Jak připravit lahodný forschmack
Chcete-li si doma připravit lahodný forschmack, budete potřebovat:
- 300 gramů sledě;
- 1 střední cibule;
- 2 vejce;
- 100 gramů oleje;
- 1 lžíce hořčice;
- 1 lžíce másla;
- sůl a pepř podle chuti.
Ingredience jsou odebrány na 4-6 porcí.
Začneme s přípravou:
- Vejce natvrdo uvařte a oloupejte je ze skořápky. Cibuli také oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Sleď opláchněte studenou vodou a zbavte se kůže a kostí. Nakrájejte ji na velmi malé kostičky.
- V misce smíchejte sledě, cibuli, vejce a hořčici. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Změkčte máslo a přidejte ho do směsi.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
- Výslednou hmotu forschmacu přeneste do lednice a nechte několik hodin louhovat.
Lahodný a voňavý forschmack je připraven! Můžete jej podávat na stole jako předkrm k chlebu nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!
Ingredience na sleď s máslem
Chcete-li vyrobit lahodný pudink z másla, budete potřebovat následující ingredience:
| 1 | průměrná čerstvá sledě |
| 2 | středně velké žárovky |
| 2 | velká jablka |
| 100 g | máslo |
| 2 | vařená vejce |
| 100 g | kysaná smetana |
| 1 polévková lžíce | hořčice |
| 1/2 polévkové lžíce | cukru |
| Sůl | dle chuti |
V závislosti na preferencích můžete do forschmacu přidat také drcené kapary, okurky, jablečný ocet a další koření.
Příprava knedlíkového forschmacku s máslem
Pro začátek je nutné vybrat čerstvé sledě vysoké kvality. Doporučuje se používat studeného uzeného nebo slaného sledě. Měla by být bez cizích pachů a mrazů. Sledě vařte v osolené vodě asi 15 minut, poté ochlaďte a oloupejte kůži a kosti.
Dále nakrájejte sledě na malé kousky a vložte do hluboké nádoby. Přidejte cibuli, která je předem nakrájená, a nadrobno nakrájené okurky. Podle chuti můžete přidat trochu čerstvé zeleniny-petrželky nebo kopru.
Příprava olejové složky pokrmu. K tomu je třeba vzít 50 gramů másla a dobře ho rozmačkat do hladka. Do oleje přidejte rozdrcené žloutky vařených vajec a míchejte, dokud nezískáte hustou konzistenci. Poté do výsledné hmoty přidejte sledě se zeleninou a všechny ingredience důkladně promíchejte.
Nyní je třeba forschmac okořenit kořením. Podle chuti přidejte sůl, černý mletý pepř a čerstvou citronovou šťávu. Podle potřeby můžete přidat česnek nebo hořčici, abyste pokrmu dodali extra pikantnost a chuť.
Forschmac můžete podávat na kousky černého chleba nebo s různými předkrmy. Skvěle se hodí ke zelenině, bramborovým plátkům nebo horkému pečivu.
Pokud si chcete doma připravit lahodný pudink s máslem, postupujte podle našeho receptu. Užijte si tuto vynikající a chutnou svačinu spolu s blízkými a přáteli!