Ramen je tradiční japonské jídlo, které si získalo srdce gurmánů po celém světě. Toto vydatné a chutné nudlové jídlo s masem a zeleninou je skvělou volbou pro plnohodnotný oběd nebo večeři. Pokud si myslíte, že vaření ramen vyžaduje spoustu času a úsilí, pak se hluboce mýlíte! V tomto článku vám řekneme, jak připravit ramen s vejcem a sýrem podle jednoduchého receptu.
Krok 1: Příprava produktů
Prvním krokem je připravit všechny potřebné ingredience pro ramen. Budete potřebovat balíček ramen, vejce, sýr, pažitku, čerstvý špenát a sójovou omáčku. Můžete také přidat svazek koriandru nebo jiných oblíbených zelených bylin.
Krok 2: Příprava ramen
Dalším krokem je příprava samotného ramen. Nejprve uvařte ramen podle návodu na obalu. Obvykle to netrvá déle než 3 minuty. Poté vložte nudle do cedníku a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření.
Krok 3: Příprava vajec
Takže je čas vařit vejce. Vařte je natvrdo do střední míry připravenosti. Vařená vejce se obvykle stávají jemnou a téměř tekutou konzistencí-to je ideální pro ramen. Oloupejte vejce ze skořápek a nakrájejte je na polovinu.
Krok 4: Přidání sýra a koření
Uvařený ramen přeneste do hlubokého talíře nebo misky. Navrch dejte polovinu vejce. Přidejte nakrájený sýr, jarní cibulku a špenát. Osolte a opepřete podle chuti. K dokončení pokrmu přidejte sójovou omáčku a pokud chcete, čerstvé zelené bylinky.
To je všechno! Lahodný a jednoduchý ramen s vejcem a sýrem je hotový! Vychutnejte si vůni a bohatou chuť tohoto jídla v útulném prostředí domova.
Ramen s vejcem a sýrem: jednoduchý recept
K výrobě ramen s vejcem a sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- balíček ramen
- 2 vejce
- 50 gramů sýra
- zelenina podle chuti
- sůl a pepř
1. Připravte ingredience: sýr nastrouhejte, nakrájejte na bylinky.
2. Uvařte ramen podle pokynů na obalu. Vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření.
3. Do hrnce přidejte ramen a přidejte sýr. Zahřejte na středním ohni, dokud se sýr nerozpustí.
4. V samostatné misce rozšlehejte vejce, podle chuti přidejte sůl a pepř.
5. Do ramen přidejte rozšlehaná vejce, promíchejte, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela po celé hmotě.
6. Počkejte pár minut, než se vejce upečou. Ramen podávejte s vejcem a sýrem horké. Před podáváním posypte bylinkami.
To je všechno! Nyní máte jednoduchý recept na ramen s vejcem a sýrem. Dobrou chuť!
Příprava ramen
Pro začátek uvaříme vývar. V hrnci s rozehřátým máslem orestujeme najemno nakrájenou cibuli, mrkev a česnek dozlatova. Poté přidáme kuřecí nebo hovězí kosti a dobře je opečeme. Přidáme vodu, asi dvakrát větší než objem kostí, a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a vývar vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny.
Zatímco se vývar vaří, připravíme zbytek ingrediencí. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na poloviny. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Když je vývar hotový, musí se scedit a vrátit zpět do hrnce. Pro dochucení přidáme sójovou omáčku, mirin, sůl, pepř a bobkový list. Vývar zahřejeme, aby se opět povařil.
Poté vraťte do hrnce ramen a vařte podle pokynů na obalu. Obvykle to trvá asi 3-5 minut. Poté přidáme vejce a jemně promícháme vidličkou, aby se rovnoměrně rozložily na ramen.
Hotový ramen přelijeme do hlubokých talířů a navrch posypeme nastrouhaným sýrem. Pokud chcete, můžete na ozdobu přidat jarní cibulku a sušené řasy. Dobrou chuť!
| Ingredience: | |
|---|---|
| Vývar | - 500 ml |
| Cibule | - Jedna věc. |
| Mrkev | - Jedna věc. |
| Česnek | - 2 stroužky |
| Kuřecí nebo hovězí kosti | - 300 g |
| Vejce | - 2 tácy. |
| Sýr | - 50 g |
| Sójová omáčka | - 2 polévkové lžíce |
| Mirin | - 2 polévkové lžíce |
| Sůl | - dle chuti |
| Pepř | - dle chuti |
| Bobkový list | - Jedna věc. |
Přidání vejce
Krok 1: Vezměte čerstvé kuřecí vejce a jemně ho rozbijte do šálku.
Krok 2: Zahřejte pánev ramen a dosáhněte správné konzistence vývaru.
Krok 3: Rozmíchejte vývar v hrnci, abyste vytvořili vír.
Krok 4: Vše rovnoměrně nalijte vejce do vývaru, aby se uvařilo.
Krok 5: Vejce nechte 2-3 minuty vařit ve vývaru, aby se poměrně rychle uvařilo.
Krok 6: Pomocí lžíce nebo šumu opatrně vyjměte vejce z vývaru a položte jej na hotový ramen.
Tip: pokud dáváte přednost tomu, aby vejce zůstalo tekuté, vařte ho pouze 1-2 minuty. Pokud dáváte přednost plně uvařenému vejci, vařte ho 3-4 minuty.
Příprava sýra
Zde je jednoduchý recept na výrobu sýra:
- Mléko zahřejte na teplotu asi 35-40 stupňů. Mléko lze ohřát na sporáku nebo ve speciálním ohřívači mléka.
- Přidejte kvásek nebo syřidlo do mléka a důkladně promíchejte. Nechte mléko několik hodin nebo podle pokynů uvedených na obalu enzymu. Výsledkem je sraženina.
- Sraženinu nakrájejte na kostičky nožem, abyste oddělili sérum.
- Výslednou sraženinu zahřejte spolu se syrovátkou na určitou teplotu (to může být uvedeno v návodu k enzymu) za stálého míchání po dobu 15 až 20 minut.
- Pomocí cedníku nebo gázy sceďte syrovátku a nechte sýr 15-20 minut odležet, aby se syrovátka dále oddělila.
- Začněte tvarovat sýr otočením a lisováním rukama. Sýr zrajte v lisu několik hodin nebo dokonce dní, abyste získali správnou konzistenci a chuť.
- Po dlouhém zrání lze sýr použít v pokrmech, včetně ramen s vejcem a sýrem.
Příprava sýra doma může chvíli trvat, ale výsledek rozhodně stojí za to. Budete si moci vychutnat čerstvý a přírodní produkt, který dodá vašim pokrmům zvláštní chuť.
Servírování a požitek
Když je váš ramen připraven, je čas na jeho servírování. Ramen je nejlepší doručit ke stolu v hluboké misce. Všimněte si, že pro ramen bude důležité použít velkou misku, aby se do ní vešlo dostatek ingrediencí a omáčky.
Před podáváním ramen na stůl, nezapomeňte tam přidat čerstvou šinkovanou zeleninu: koriandr, pórek nebo petržel. To dodá vašemu rameni svěží a voňavou chuť.
Po rozkladu ramen do misky nakrájejte vejce na polovinu a jemně jej umístěte na horní část misky. Vejce zjemní chuť ramen a dodá vývaru krémovost.
Nyní je váš ramen téměř připraven. Pro zvýraznění a další možnost požitku přidejte na ramen trochu kostek sýra čedar nebo parmazánu. Sýr se dokonale hodí k teplému vývaru a vytváří bohatou a rafinovanou chuť.
Váš ramen je připraven relaxovat a vychutnat si jeho chuť. Jste připraveni na příjemnou kulinářskou cestu a užít si svůj domácí ramen! Dobrou chuť!