Včerejší bochník bílého chleba není jen pozůstatkem z minulého dne, ale možností vytvořit něco chutného a originálního. Koneckonců, existuje mnoho zajímavých receptů, které vám umožní proměnit starý chléb v něco nového a chutného.
Jednou z nejjednodušších možností použití včerejšího bochníku je příprava krutonů. Chcete-li to provést, musíte bochník nakrájet na tenké plátky, smažit je na másle z obou stran dozlatova a poté podávat s oblíbenou omáčkou nebo marmeládou. Výsledkem je lahodná svačina nebo sladká pochoutka.
Další možností použití včerejšího bochníku je příprava kastrolu. Chléb nakrájejte na kostičky, naskládejte do formy, přidejte mléko, vejce, cukr a jakékoli ovoce nebo bobule podle chuti. Pečte v troubě dozlatova. Vznikne vzdušný a chutný kastrol, který lze podávat jako samostatný pokrm nebo přidat do zmrzliny na dezert.
Nevyhazujte včerejší bochník-s jeho pomocí můžete realizovat mnoho kulinářských nápadů. Navrhované recepty jsou samozřejmě jen malou částí možností. Podívejte se, seznamte se s novými a zajímavými nápady a proměňte starý chléb ve skutečný kulinářský vrchol!
Nápady na pokrmy ze včerejšího bílého bochníku:
1. Toast s avokádem a rajčaty:
- Včerejší bochník nakrájejte na tenké plátky a opečte na suché pánvi dozlatova.
- Polovinu avokáda rozmačkejte vidličkou a nastrouhejte na hotové toasty.
- Přidejte na tenké plátky nakrájená rajčata, osolte a podle chuti opepřete.
2. Rohlíky se šunkou a sýrem:
- Odřízněte kůrku ze včerejšího bochníku a rozdělte ji na tenké plátky.
- Každý plátek potřete hořčicí.
- Na každý plátek položte plátek šunky a sýra.
- Plátky srolujte do rolády a pečte ve vyhřáté troubě při 180 stupních, dokud se sýr neroztaví.
3. Kastrol s jablky a skořicí:
- Včerejší bochník rozdrťte na drobenku.
- Drobenku smícháme s jablky, nakrájenými na kostičky, skořicí a cukrem podle chuti.
- Směs vložte do zapékací mísy a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
4. Francouzský toast:
- Včerejší bochník nakrájejte na silné plátky.
- Vejce smícháme s mlékem a cukrem.
- Směs vyšleháme do hladka.
- Každý plátek namočte do vaječné směsi a poté opečte na pánvi s rozehřátým máslem dozlatova z obou stran.
- Podávejte toasty s medem, sirupem nebo čerstvým ovocem.
Francouzský toast se skořicí
K výrobě francouzského skořicového toastu budete potřebovat:
- 2 vejce
- 60 ml mléka
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky skořice
- Pár plátků včerejšího bochníku
- Olej na smažení
- Sirup nebo med k podávání
- Ve velké míse rozšlehejte vejce, mléko, cukr a skořici do hladké směsi.
- Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte trochu oleje na smažení.
- Plátky bochníku namočte do připravené směsi tak, aby byly rovnoměrně namočené.
- Plátky dejte na pánev a opečte z obou stran dozlatova.
- Francouzský toast podávejte se skořicovým sirupem nebo medem podle chuti.
Hotové francouzské skořicové toasty jsou chutné, šťavnaté a lehce sladké. Můžete je ozdobit čerstvými bobulemi nebo ovocem, přidat smetanu nebo jogurt pro extra chuť. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť a vůni francouzské kuchyně!
Čokoládové tyčinky
Zde je jednoduchý recept na výrobu čokoládových tyčinek:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Včerejší Baton bílý | 1 kus |
| Mléko | 100 ml |
| Čokoládová poleva | 200 g |
| Vícebarevné lízátka | Na ozdobu |
- Včerejší bílý bochník nakrájejte na malé kousky.
- Tyčinky dejte do misky a přidejte mléko. Nechte tyčinky bobtnat v mléce po dobu 10-15 minut.
- Čokoládovou polevu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Každou tyčinku namočte do čokoládové polevy, abyste je úplně zakryli. Odhoďte přebytečnou čokoládu.
- Čokoládové tyčinky položte na papírové formy a ozdobte je barevnými bonbóny.
- Tyčinky dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby čokoláda ztuhla.
- Hotovo! Nyní si vaše rodina může vychutnat tyto chutné a chutné čokoládové tyčinky.
Nevyhazujte tedy včerejší bílý bochník-udělejte z něj lahodné čokoládové tyčinky!
Bruschetta s rajčaty a bazalkou
| Ingredience: | Počet: |
| Včerejší Baton | 1 |
| Čerstvá rajčata | 2-3 ks. |
| Čerstvá bazalka | několik listů |
| Česnek | 1-2 stroužky |
| Olivový olej | dle chuti |
| Sůl, pepř | dle chuti |
1. Bochník nakrájejte na kousky silné asi 1 cm.
2. Předehřejte gril nebo běžnou pánev a opečte bochník z obou stran dozlatova.
3. Zatímco se bochník smaží, nakrájejte rajčata na malé kostičky a prolisujte česnek.
4. V míse smíchejte rajčata, česnek, čerstvou bazalku, olivový olej a osolte, podle chuti opepřete.
5. Položte bochník na talíř a na každý kousek naneste trochu vařené směsi.
6. Bruschettu podávejte ihned po uvaření. Skvěle se hodí jako předkrm k horkým pokrmům nebo jen jako lehká svačina.
Panzanella salát s křupavým bochníkem
K přípravě salátu Panzanella s křupavým bochníkem budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- Včerejší bílý bochník-1 kus
- Rajčata - 4-5 kusů
- Okurky-2 kusy
- Salátová cibule - 1 ks
- Paprika sladká-1 kus
- Olivy - 50 gramů
- Olivový olej - 3 lžíce
- Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Příprava:
- Včerejší bochník nakrájejte na kostičky a osmažte na rostlinném oleji dozlatova. Zchladit.
- Rajčata, okurky, papriky a salátovou cibuli nakrájejte na kostičky. Přeneste do salátové mísy.
- Přidejte olivy a vychladlý bochník.
- Salát dochuťte olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Salát necháme v lednici asi 30 minut nasáknout.
Panzanella salát s křupavým bochníkem je hotový! Podávejte jej na stole jako hlavní chod nebo doplněk k masovým nebo rybím pokrmům. Dobrou chuť!
Svačinové kuličky"Mozzarella"
K přípravě svačinových kuliček "Mozzarella" budete potřebovat:
- Včerejší bochník bílého chleba-400 g
- Mozzarella-200 g
- Vejce - 2 ks
- Mouka-100 g
- Sůl-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
Nejprve se musíte zbavit kůrky na chlebu. Dužinu oddělte od kůry a nakrájejte na drobky. Pokud nemáte drtič, můžete chlebovou hmotu jednoduše zředit vodou a rozbít ji mixérem.
Mozzarellu nakrájíme na malé kostičky.
V hluboké misce smíchejte strouhanku, vejce a sůl. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu. Konzistence by měla být jako těsto na placičky. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu mléka nebo vody.
Z výsledné hmoty vytvarujte malé kuličky. Do středu každé koule opatrně vložte malý kousek mozzarelly a zakryjte ji chlebovou hmotou. Výsledné kuličky rovnoměrně obalte v mouce.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte kuličky ze všech stran dozlatova. Hotové kuličky položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Svačinové kuličky mozzarella jsou připraveny k podávání. Podávejte horké-mozzarella uvnitř kuliček by se měla roztavit a roztavit. Pokrm doplňte omáčkou, kterou si můžete vybrat: rajčatovou, zakysanou smetanou nebo pestem.
Polévka s uzeným lososem a strouhankou
K přípravě polévky s uzeným lososem a strouhankou budete potřebovat následující ingredience:
- včerejší bílý bochník - 200 g;
- cibule-1 kus;
- brambory-4 kusy;
- mléko - 500 ml;
- smetana-200 ml;
- vývar - 1 litr;
- uzený losos-200 g;
- máslo - 50 g;
- sůl, pepř-podle chuti.
Pojďme tedy k vaření. Nejprve připravte strouhanku. Chcete-li to provést, nakrájejte bochník na tenké plátky a orestujte na rostlinném oleji dozlatova. Hotové strouhanky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Dále oloupejte a nakrájejte cibuli a brambory. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a cibuli osmahněte do měkka. Poté přidejte brambory a restujte je spolu s cibulí asi 5 minut.
Do hrnce nalijte vývar a přidejte osmaženou cibuli a brambory. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni, dokud brambory nezměknou.
Poté přidejte mléko a smetanu, polévku ještě několik minut zahřejte a stáhněte z ohně. Polévku rozmixujte pomocí mixéru nebo pyré do hladka.
Uzeného lososa nakrájejte na malé kousky. Vložte jej do polévky a nechte několik minut odležet, aby se losos zahřál.
Polévku s uzeným lososem podávejte horkou a před podáváním posypte strouhankou. Dobrou chuť!