Zakysaná smetana je nepostradatelný a zdravý produkt, který může být skvělým základem pro různé pokrmy. Má jemnou mléčnou chuť a krásnou konzistenci. Díky vysokému obsahu tuku zakysaná smetana skvěle obaluje ostatní ingredience a dodává jim šťavnatost. Je také ideálním základem pro výrobu omáček a pasty, navzdory své husté struktuře.
Při přípravě pokrmů na pánvi použijte zakysanou smetanu aby obohatili jejich chuť a dodali jim něhu. Pomocí zakysané smetany můžete připravit celou řadu jídel, včetně masa, ryb nebo zeleniny. Můžete například vařit jemné maso na pánvi s přidáním zakysané smetany. Bude šťavnatá a voňavá díky speciální omáčce vyrobené na bázi zakysané smetany.
Zakysanou smetanu lze ale použít i při přípravě pokrmů se zeleninou nebo rybami. Můžete si například připravit zeleninový záhon na pánvi s přidáním zakysané smetany. Zelenina se smaží na oleji a poté se přidá zakysaná smetana, aby se vytvořila jedinečná omáčka. Toto jídlo se dokonale hodí k masu nebo rybě. A pro ty, kteří dávají přednost rybím pokrmům, můžete připravit rybí placičky na pánvi s přídavkem zakysané smetany. Zakysaná smetana učiní placičky šťavnatějšími a jemnějšími a dodá jim jedinečnou chuť.
Lívance ze zakysané smetany
K přípravě zakysané smetany na pánvi budete potřebovat:
- 2 lžíce cukru
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 lžička sody
Začneme s přípravou:
1. V hluboké misce rozšlehejte vejce s cukrem do nadýchané hmoty.
2. V samostatné misce smíchejte sodu s moukou.
3. Vejce promíchejte se zakysanou smetanou a přidejte sůl.
4. Postupně přidávejte mouku se sodou do směsi vajec a zakysané smetany a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji olejem.
6. Lžící rozložte porce těsta na pánev a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu.
7. Lívance opečte dozlatova z obou stran.
8. Hotové lívance přeneste na talíř a podávejte se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou.
Zakysané lívance na pánvi jsou jemné, nadýchané a voňavé. Chutné jak horké, tak vychladlé. Podávejte je k snídani nebo pití čaje a vychutnejte si skvělou chuť.
Zakysaná smetana se zeleninou
K přípravě zakysané smetany se zeleninou budete potřebovat:
- 500 gramů zeleniny (mrkev ,lilek, cuketa, pepř, cibule)
- 200 gramů zakysané smetany
- 2 vejce
- 100 gramů tvrdého sýra
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl, pepř, kořeněné bylinky (podle chuti)
Začínáme s přípravou:
- Zeleninu je třeba oloupat a nakrájet na kostičky nebo půlkolky.
- Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a zeleninu osmahneme do měkka.
- V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, vejce, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a pikantní bylinky.
- Do zakysané sýrové směsi přidejte restovanou zeleninu a důkladně promíchejte.
- Zapékací mísu potřeme rostlinným olejem a vyložíme zeleninovou směsí.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud kastrol nezíská zlatou barvu a nebude pružný.
- Podávejte horké, případně můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
Zakysaná smetana se zeleninou je jemná, voňavá a velmi chutná. Je to skvělé jídlo pro ty, kteří milují kombinaci zeleniny a zakysané smetany. Zkuste vařit a určitě oceníte jeho chuť!
Kuřecí řízky v zakysané omáčce
- 500 g kuřecího filetu;
- 1 cibule;
- 1 vejce;
- 3 lžíce strouhanky;
- sůl, pepř-podle chuti.
- 200 g zakysané smetany;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř-podle chuti.
- Kuřecí řízek propasírujte mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru.
- Přidejte najemno nakrájenou cibuli, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Vytvarujte placičky.
- Rozehřejte pánev a přidejte malé množství oleje.
- Opečte placičky z obou stran dozlatova.
- Pro přípravu omáčky smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
- Na talíř přendáme placičky a zalijeme omáčkou. Podávejte horké.
Podávejte placičky spolu s bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
Houby v zakysané omáčce
K přípravě hub v zakysané omáčce budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g čerstvých hub;
- 1 cibule;
- 3 lžíce zakysané smetany;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Začneme s přípravou:
- Houby oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte houby a opékejte je, dokud nezměknou a nebudou hotové.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte zakysanou smetanu a houby vařte dalších 5-7 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Hotové houby v zakysané omáčce lze podávat s přílohou vařených brambor nebo s předem připravenou kaší.
Zakysaná smetana s bobulemi
K výrobě zakysané smetany s bobulemi budete potřebovat:
- 200 gramů zakysané smetany
- 2 lžíce cukru
- 150 gramů čerstvých bobulí (maliny ,jahody, borůvky nebo jiné podle chuti)
- 100 gramů mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- rostlinný olej na smažení
1. V míse smíchejte zakysanou smetanu, cukr, vejce a sůl. Hmotu důkladně vyšlehejte do hladka.
2. Přidejte mouku a znovu promíchejte, dokud nevznikne husté těsto bez hrudek.
3. Rozehřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje.
4. Na pánev dejte malou porci těsta a v tenké vrstvě ji rozetřete na dno pánve.
5. Zakysanou smetanu opékejte na středním plameni dozlatova, poté ji otočte a opékejte z druhé strany.
6. Tuto operaci opakujte se zbytkem těsta, dokud nebude použito celé těsto.
7. Hotové zakysané smetany položte na talíř a vychladněte.
8. Zakysanou smetanu podávejte s bobulemi a dezert ozdobte čerstvými bobulemi nahoře. Zakysanou smetanu můžete také posypat moučkovým cukrem.
Zakysaná smetana s bobulemi je hotová! Tento jemný a chutný dezert si jistě zamilují všichni milovníci sladkého. Dobrou chuť!
Salát se zakysanou smetanou a okurkami
K přípravě salátu se zakysanou smetanou a okurkami na pánvi budete potřebovat:
- 2 okurky
- 100 gramů zakysané smetany
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (kopr nebo petržel)
- Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkruhky.
- Pánev rozehřejeme na středním plameni a přidáme okurky.
- Vaříme asi 5 minut za častého míchání.
- Přidáme zakysanou smetanu, česnek, sůl a pepř.
- Dusíme na mírném ohni ještě několik minut.
- Ozdobíme bylinkami a podáváme.
Salát se zakysanou smetanou a okurkami lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě. Je také skvělý na piknik nebo lehký oběd. Vyzkoušejte tuto verzi salátu a vychutnejte si jeho svěží chuť!
Zapečené bramborové plátky v zakysané smetaně
K přípravě tohoto pokrmu budou potřeba následující ingredience:
- Brambor - 6-8 táců.;
- Kysaná smetana - 200 g;
- Česnek - 2-3 hroty;
- Sůl, pepř – dle chuti;
- Zelená (petržel, kopr) - na ozdobu.
Brambory by měly být omyté, oloupané a nakrájené na tenké plátky.
Poté byste měli připravit omáčku ze zakysané smetany, pro kterou musíte v míse smíchat zakysanou smetanu, nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti.
Plátky brambor se doporučuje složit do misky nebo v této omáčce míchat, aby se všechny plátky opekly s omáčkou.
Poté byste měli začít péct bramborové laloky na pánvi. K tomu se doporučuje na pánev nalít trochu rostlinného oleje a zahřát. Plátky brambor je třeba rozložit na pánev, aby se vzájemně neslepily.
Pečte bramborové plátky se doporučuje na středním ohni dozlatova na obou stranách.
Výsledkem je, že výsledné bramborové plátky v zakysané smetaně se skvěle hodí k zelenině a jsou skvělou přílohou k masovým nebo rybím pokrmům.
Před podáváním nezapomeňte pokrm ozdobit čerstvými bylinkami.