Recepty na pokrmy s použitím domácí mastné zakysané smetany

Domácí tučná zakysaná smetana je skutečným pokladem pro každého kuchaře. S ní můžete vytvořit ta nejneuvěřitelnější a nejchutnější jídla, která se jednoduše roztaví v ústech. Zakysaná smetana má jedinečnou kyselou a krémovou chuť a krémovou texturu, díky které je nepostradatelnou složkou.

Díky vysokému obsahu tuku dodává domácí zakysaná smetana pokrmům jemnost a pikantnost zároveň. Skvěle se hodí k mnoha potravinám, od masových a rybích pokrmů až po pečivo a dezerty. Pokrmy s použitím zakysané smetany se stávají chutnějšími a bohatšími.

Dnes vám přinášíme několik kouzelných receptů na jídla, ve kterých bude hlavní postavou domácí mastná zakysaná smetana. Nasaďte si zástěru,vyndejte pánev a pokračujte-vařte!

Knedlíky s tučnou zakysanou smetanou

K výrobě džemů s mastnou zakysanou smetanou budete potřebovat následující ingredience:

• 300 g mouky;
• 200 ml vody;
• 600 g brambor;
• 1 cibule;
• 100 g oleje;
• 200 g tučné zakysané smetany;
• sůl podle chuti.

Kroky vaření džemů s mastnou zakysanou smetanou:

1. Připravte těsto na knedlíky: mouku smíchejte s vodou a vypracujte jemné a pružné těsto. Zabalte jej do fólie a nechte 30 minut odpočívat.
2. Brambory uvařte doměkka a poté rozmačkejte do pyré. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl a promíchejte.
3. Těsto rozválejte a vykrajujte z něj kulaté tortilly.
4. Na každou tortillu položte trochu bramborové náplně a knedlík přeložte na polovinu, okraje dobře přitlačte.
5. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 5 minut, dokud nevystoupají na povrch.
6. Knedlíky dejte na talíř a navrch přidejte trochu rozpuštěného másla. Podávejte s tučnou zakysanou smetanou.

Tvarohové koláče s domácí mastnou zakysanou smetanou

• 500 g čerstvého tvarohu
• 2 vejce
• 3 lžíce mouky
• 3 lžíce cukru
• 2 lžíce domácí mastné zakysané smetany
• ½ Lžičky sody
• ½ Lžičky vanilkového cukru
• trochu rostlinného oleje na smažení

1. Do velké mísy dejte tvaroh, vejce, mouku a cukr.
2. Přidejte sodu a mastnou zakysanou smetanu.
3. Všechny ingredience šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Přidejte vanilkový cukr a promíchejte.
5. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
6. Lžící položte porce těsta na horkou pánev a rozetřete je do tvaru kruhu.
7. Tvarohové koláče pečte z každé strany dozlatova (asi 2-3 minuty na každé straně).
8. Hotové tvarohy přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
9. Tvarohy nechte trochu vychladnout a podávejte na stole. Můžete je podávat se zakysanou smetanou, džememem nebo čerstvými bobulemi.

Tvarohové koláče s domácí mastnou zakysanou smetanou jsou připraveny-vychutnejte si chuť a vůni tohoto krásného dezertu!

Lívance s přidanou mastnou zakysanou smetanou

K výrobě lívanců s přidanou mastnou zakysanou smetanou budete potřebovat následující ingredience:

• 1 šálek mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1/2 šálku mastné zakysané smetany
• 1/2 lžičky sody
• špetka soli
• rostlinný olej na smažení

Chcete-li připravit lívance s přidáním mastné zakysané smetany, musíte nejprve smíchat vejce a cukr v jedné nádobě a šlehat je metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Poté přidejte mastnou zakysanou smetanu a pokračujte v šlehání do hladka.

Do výsledné směsi pak přidejte sodu a sůl, promíchejte. Postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.

Lívance opečte na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem dozlatova z obou stran. Zajistěte, aby se uvnitř dobře smažily.

Podávejte lívance s přidanou mastnou zakysanou smetanou na stole horké. Jsou bohaté na krémovou chuť díky použití mastné zakysané smetany a příjemně se kombinují s medem, marmeládou nebo sirupem.

Lívance s tučnou zakysanou smetanou jsou ideální volbou pro snídani nebo večerní pochoutku. Vychutnejte si chuť a vůni tohoto jednoduchého a chutného jídla!

Zakysaná smetana na maso

• 250 g domácí mastná zakysaná smetana;
• 1 ks cibule;
• 2 stroužky česnek;
• 1 polévková lžíce máslo;
• sůl a čerstvě mletý pepř - dle chuti;
• zelená (kopr, petržel) - dle libosti.

1. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
3. Do pánve přidejte domácí mastnou zakysanou smetanu a omáčku jemně promíchejte. Přiveďte k varu na středním plameni.
4. Osolte a opepřete omáčku podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Omáčku vařte na mírném ohni 3-5 minut.
5. Omáčka je hotová, když je hustá a hladká.
6. K pečenému masu podávejte omáčku s čerstvými bylinkami (koprem, petrželkou).

Zakysaná smetana se dokonale hodí k různým druhům masa-hovězímu, vepřovému, kuřecímu. Vyzkoušejte to na grilu nebo v troubě. Dobrou chuť!

Bramborová polévka s kyselou zakysanou smetanou

1. Brambory, cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte brambory a zeleninu. Vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené.
3. Polévku ochlaďte a rozložte na talíře.
4. Do každé porce přidejte kyselou zakysanou smetanu, sůl, pepř a posypte bylinkami.

Hotovou bramborovou polévku s kyselou zakysanou smetanou lze podávat horkou. Dobrou chuť!

Zakysaný koláč s bobulemi

K výrobě zakysaného koláče s bobulemi budete potřebovat následující ingredience:

• 200 g mouky;
• 150 g cukru;
• 100 g másla;
• 2 vejce;
• 200 g domácí tučné zakysané smetany;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 250 g čerstvých bobulí (můžete použít maliny, jahody, borůvky nebo směs bobulí).

Kroky k přípravě zakysaného koláče s bobulemi:

1. Ve velké míse smíchejte mouku a prášek do pečiva.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
3. Do směsi vajec a cukru přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Důkladně promíchejte.
4. Do mísy s moukou a práškem do pečiva postupně vmíchejte směs vajec, cukru, zakysané smetany a másla. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Přidejte bobule do těsta a jemně promíchejte, aby se bobule rovnoměrně rozprostřely po celém těstě.
6. Těsto vložte do předem vymazané a moukou vysypané zapékací mísy.
7. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 35-40 minut.
8. Hotový zakysaný koláč s bobulemi vychladněte a podávejte na stole.