Asijská kuchyně je známá svými vynikajícími chutěmi, rozmanitostí ingrediencí a jedinečnými kombinacemi. Gastronomická cesta po zemích Východu vám umožní poznat nové chutě a vychutnat si exotická jídla. Pokud rádi experimentujete a chcete si zpestřit oběd, pak jsou tyto recepty právě pro vás.
Jedním z takových receptů je wok se zeleninou a sezamem. Je to skvělá volba pro vegetariány a milovníky lehkých jídel. K přípravě budete potřebovat čerstvou zeleninu, jako je brokolice, mrkev, pepř, houby. Zeleninu vařte na pánvi v omáčce ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a sezamového oleje. Podávejte na ozdobu k jemné rýži nebo nudlím.
A pokud máte rádi pálivou chuť, pak věnujte pozornost thajskému receptu tom Yama. Je to voňavá polévka z kokosového mléka, kořeněných bylin a mořských plodů. K jeho přípravě budete potřebovat tygří krevety, žampiony, olej a koření, jako je citronová tráva, limetkové listy, galangal a esence. Toto jídlo uvařte ve velkém hrnci a podávejte s voňavou bazmati rýží nebo nudlemi.
Asijská kuchyně má také svá mistrovská díla, která se okamžitě stávají vizitkou restaurací. Jedním z takových mistrovských děl je čínské uzené kuře v Pekingu. Příprava tohoto jídla vyžaduje čas, ale stojí to za to. Kuřecí maso se smaží v omáčce ze zázvoru, česneku, sójové omáčky, medu, červeného vína a dalšího koření. Poté se marinuje a peče ve speciální peci. Hotové kuře je jemné, voňavé a s lehkou uzenou chutí.
Diverzifikujte svůj oběd a vyzkoušejte tyto lahodné asijské recepty. Určitě vám na stůl přinesou nádech exotiky a dodají vám nové kulinářské zážitky.
Voňavé kari s kuřecími prsíčky
K výrobě voňavého kari s kuřecími prsíčky budete potřebovat následující ingredience:
Začněte orestováním nakrájené cibule, poté přidejte kousky kuřecích prsou a restujte dozlatova. Poté přidejte nasekaný česnek a zázvor, restujte ještě několik minut. Přidejte kari pastu a restujte dalších 1-2 minuty, aby vynikla chuť.
Poté přidejte nakrájenou mrkev a lilek, restujte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte kokosové mléko a jemně nasekané chilli. Vše společně dusíme na nízkém ohni asi 10 minut, dokud není kuřecí maso a zelenina hotové.
Nakonec přidejte sůl a citronovou šťávu. Kari podávejte s kuřecími prsíčky s rýží nebo nudlemi a ozdobte čerstvými bylinkami.
Připravte si toto voňavé kari s kuřecími prsíčky a vychutnejte si chutě asijské kuchyně přímo u vás doma. Dobrou chuť!
Lahodné a vydatné knedlíky gezle
Recept na knedlíky gezle obsahuje následující ingredience:
- 500 gramů mouky
- 300 mililitrů vody
- 500 gramů masové náplně (hovězí, vepřové nebo jejich směs)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
Nejprve si připravte těsto. Chcete-li to provést, ve velké misce smíchejte mouku s vodou a vypracujte hladké, pružné těsto. Poté jej zakryjte alobalem a nechte 30 minut odpočívat, aby si těsto odpočinulo.
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. K tomu nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Opečte je na pánvi dozlatova. Poté přidejte maso a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezezlátne.
Poté vyjměte pánev z ohně a nechte náplň mírně vychladnout. Osolte a opepřete podle chuti.
Nyní můžete začít tvořit knedlíky. Vyválejte těsto a pomocí sklenice nebo kuličkových kroužků vykrajujte hrnky. Na každý hrnek položte trochu náplně a jemně tvarujte knedlík přitlačením okrajů ke středu.
Hotové knedlíky gezle je třeba uvařit ve vroucí osolené vodě doměkka (asi 5-7 minut), poté je opatrně přeneste na talíř a podávejte horké.
Knedlíky gezle jsou hotové! Mohou být podávány se zakysanou smetanou, sójovou omáčkou nebo jiným kořením podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Šťavnaté a osvěžující letní rolky
K výrobě letních Rolek budete potřebovat následující ingredience:
- Rýžový papír
- Čerstvá zelenina (mrkev ,okurka, mořské zelí)
- Čerstvé bylinky (máta, bazalka, koriandr)
- Krevety nebo kuře (dle vašeho výběru)
- Sójová omáčka nebo speciální omáčka na letní rolky
Příprava letních rohlíků je jednoduchý a zábavný proces.
- Připravte si všechny ingredience, zeleninu a bylinky nakrájejte nadrobno.
- Rýžový papír dejte na několik sekund do misky s horkou vodou, dokud nebude měkký a pružný.
- Vyjměte rýžový papír z vody a položte jej na čistý povrch.
- Umístěte zeleninu, bylinky a krevety nebo kuře do středu rýžového papíru.
- Jemně stočte rýžový papír, začněte zespodu, abyste zakryli náplň, poté přeložte boční okraje a pokračujte v kroucení až do konce.
- Postup opakujte se zbývajícími přísadami.
- Podávejte letní rolky se sójovou omáčkou nebo speciální omáčkou na rohlíky.
Letní rolky lze před podáváním vychladit v lednici, aby byly osvěžující a chladné.
Nyní, když máte recept na letní rolky, můžete si tuto lahodnou a zdravou svačinu vychutnat s přáteli a rodinou. Dobrou chuť!
Pikantní tom jam s krevetami a houbami
- 500 g krevet
- 200 g hub (žampiony nebo lesní houby)
- 1 citronová tráva
- 2 listy limetky
- 2 svazky koriandru
- 2 svazky petržele
- 2 svazky máty
- 4 ks listů kaffir-limetky
- 3 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce thajské pasty Tom Yam
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce cukru
- 1 litr vody
- sůl podle chuti
- Připravte si ingredience: krevety očistěte od krunýře a střev, houby nakrájejte na plátky, nasekejte citronovou trávu. Oddělte listy koriandru, petrželky a máty od stonků.
- V hlubokém hrnci nebo pánvi s vysokými boky rozehřejte trochu rostlinného oleje. Orestujte v něm citronovou trávu a thajskou pastu Tom Yam, dokud nebude chutnat.
- Přidejte krevety a houby a restujte je doměkka.
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
- Do hrnce přidejte limetkové listy, limetkovou kaffir a bylinky (koriandr, petržel a mátu).
- Přidejte rybí omáčku, citronovou šťávu a cukr. Opepřete a podle chuti osolte.
- Polévku vařte na středním plameni asi 15-20 minut.
- Hotový tom-jam podávejte horký v hlubokých talířích. Dobrou chuť!
Pikantní tom jam s krevetami a houbami je skutečným mistrovským dílem thajské kuchyně. Zahřeje vás v chladném období a poskytne nezapomenutelnou explozi chutí. Nezapomeňte před podáváním nakrájet čerstvou limetku a posypat ji polévkou – to dodá pokrmu zvláštní kouzlo a chuť.
Klasický korejský Bibimbap s hovězím masem
Ingredience:
- 300 gramů hovězí svíčkové
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička sezamových semínek
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev nakrájená na proužky
- 1 okurka nakrájená na proužky
- 100 gramů čerstvého špenátu
- 1 vejce
- chilli podle chuti
- sůl a pepř podle chuti
- rýže k podávání
Pokyny:
- Vařte rýži podle pokynů na obalu.
- Na rozehřáté pánvi opečte hovězí svíčkovou doměkka. Osolte a opepřete podle chuti. Nakrájejte na tenké proužky.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, cukr, sezamová semínka, česnek a hovězí maso v této směsi marinujte 10 až 15 minut.
- Do mísy přidejte mrkev, okurku, špenát a chilli. Důkladně promíchejte.
- Na rozehřáté pánvi orestujte vejce a žloutek nechte měkký.
- Rýži naaranžujte na talíře, navrch položte nakládané hovězí maso se zeleninou a pokrm ozdobte vejcem.
- Podávejte Bibimbap horké a vychutnejte si úžasnou chuť korejské kuchyně!
Draníčky v japonštině s tuňákem a avokádem
Ingredience:
- 300 g brambor
- 200 g tuňáka
- 1 avokádo
- 1 vejce
- 2 čl.l. strouhanka
- Sójová omáčka k podávání
- Rostlinný olej na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
1. Brambory oloupeme a na hrubém struhadle je nastrouháme na bramborové lupínky. Vymačkejte z něj přebytečnou tekutinu, přidejte vejce a strouhanku. Vše dobře promícháme a osolíme.
2. Z výsledné bramborové hmoty vytvarujte oválné dračice.
3. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Drapáky položte na pánev a z obou stran je opékejte dozlatova.
4. Hotové draníky odložte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
5. Zatímco dračice vychladnou, připravte si náplň. Tuňáka a avokádo nakrájejte na tenké plátky.
6. Na každý drajv položte plátek tuňáka a avokáda. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Podávejte dračice v japonštině s tuňákem a avokádovou sójovou omáčkou.
Na vašem stole se objeví neobvyklé a chutné draky, které nenechají nikoho lhostejným. Dobrou chuť!
Otázka-odpověď
Jaký recept na asijskou kuchyni můžete připravit k obědu?
K obědu si můžete připravit například masové kuličky Tod Man Pla-je thajská rybí svačina ochucená thajským kořením a smažená v hlubokém oleji. Je velmi chutné a výživné.
Jaké potraviny lze použít k přípravě asijských pokrmů?
K přípravě asijských jídel lze použít mnoho různých potravin, jako je rýže, nudle, sójová omáčka, zázvor, česnek, sezamový olej, mořské plody, maso, zelenina, koření a další.
Jak připravit asijské nudle k obědu?
K přípravě asijských nudlí k obědu můžete použít vaječné nudle, které se musí vařit ve vroucí vodě, dokud nejsou hotové. Poté na pánvi na rozpáleném oleji orestujte mořské plody, zeleninu a dochuťte je sójovou omáčkou. Poté přidáme uvařené nudle a vše společně několik minut dusíme.
Jaké asijské polévky lze připravit k obědu?
K obědu si můžete připravit například thajskou polévku Tom Yam, která se připravuje na bázi vývaru s přidáním citronové trávy, limetkových listů, hub, mořských plodů a koření. Další možností je japonská ramen polévka, která se skládá z kuřete, vajec, řas a nudlí.
Jaké asijské dezerty lze připravit k obědu?
K obědu si můžete připravit například thajský dezert "Mango s lepkovou rýží", který se skládá ze sladkého manga a jemné lepkové rýže polité kokosovým mlékem. Další možností je ovocný salát s mangem, kiwi, pomerančem a mátovým sirupem.