Pokud máte rádi cuketu a chcete z této zeleniny udělat něco speciálního, pak je cuketový kaviár skvělou volbou! Je chutný, zdravý a může být skvělým předkrmem nebo doplňkem k hlavnímu jídlu. Ale jak si doma připravíte cuketový kaviár? Na webu name.CS nabízíme vám jednoduchý recept, který vám pomůže zvládnout tento úkol bez námahy.
Prvním krokem k přípravě cuketového kaviáru je příprava cukety. Vezměte si čerstvou, nezralou cuketu s hladkou slupkou. Oloupejte je ze stopek a nakrájejte na malé kousky. Nakrájenou cuketu vložte do velké mísy a osolte. Nechte je asi 30 minut působit, aby cuketa uvolnila přebytečnou tekutinu.
Poté, co cukety ustoupí, odstraňte z nich přebytečnou tekutinu, vymačkejte ji rukama nebo protáhněte jemným sítem. Poté nakrájenou cuketu vložte do hrnce a přidejte rostlinný olej. Postavte hrnec na středně silný oheň a cuketu restujte dozlatova. Bude to trvat asi 10-15 minut.
Když cuketa získá zlatý odstín, přidejte tam nakrájenou cibuli a najemno nasekaný česnek. Pokračujte ve vaření vše dohromady po dobu 5 minut, dokud cibule nebude čirá. Poté tam přidejte rajčatovou pastu a vše duste dohromady ještě asi 10 minut, aby omáčka trochu zhoustla. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Jednoduchý recept na cuketový kaviár doma
K výrobě cuketového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg cukety
- 1 velká cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Krok 1: Cuketu a cibuli je třeba oloupat a najemno nakrájet. Pokud chcete hustší konzistenci kaviáru, můžete cuketu nastrouhat na hrubém struhadle.
Krok 2: Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli do měkka.
Krok 3: Přidejte nakrájenou cuketu k cibuli a smažte ji do měkka. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
Krok 4: Podle chuti přidejte rajčatové pyré, sůl a pepř. Promíchejte a pokračujte v dušení cukety, dokud nebude hotová.
Krok 5: Hotový kaviár lze rozložit do sklenic a válet nebo skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Tímto způsobem získáte lahodný a zdravý cuketový kaviár, který můžete podávat k různým pokrmům nebo jej použít jako vlastní svačinu. Dobrou chuť!
Ingredience na vaření
K výrobě cuketového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:
| № | Ingredience | Počet |
| 1 | Čerstvé cukety | 1 kg |
| 2 | Cibule | 2 ks |
| 3 | Mrkev | 1 ks |
| 4 | Rajče | 3 ks |
| 5 | Rostlinný olej | 3 st. l. |
| 6 | Sůl | dle chuti |
| 7 | Černý mletý pepř | dle chuti |
Všechny ingredience lze snadno najít v každém obchodě a nevyžadují velké náklady. Pojďme se pustit do přípravy lahodného cuketového kaviáru!
Příprava cukety na kaviár
Než začnete připravovat cuketový kaviár, musíte cuketu správně připravit. Tato fáze hraje důležitou roli při dosažení dokonalé textury a chuti pokrmu.
Krok 1: Vyberte si čerstvou cuketu s hladkou slupkou, bez skvrn a poškození. Měly by být středně velké a husté na dotek.
Krok 2: Cuketu důkladně umyjte pod tekoucí vodou pomocí měkkého kartáčku nebo houby. Odstraňte všechny nečistoty a zbytky pupenu nebo stonku.
Krok 3: Odřízněte konce cukety a nakrájejte je na kousky dlouhé asi 2-3 centimetry. Ujistěte se, že všechny kousky jsou přibližně stejně velké.
Krok 4: Osolte nakrájenou cuketu a nechte ji 20-30 minut odležet. Sůl z nich pomůže extrahovat přebytečnou vlhkost a dodá jim křupavou strukturu.
Krok 5: Poté opatrně vymačkejte z nakrájené cukety veškerou přebytečnou vlhkost pomocí rukou nebo gázy. To je důležité, aby kaviár nebyl příliš vodnatý.
Krok 6: Poté jsou cukety připraveny k přípravě cuketového kaviáru. Nyní můžete pokračovat v další fázi receptu-přípravě omáčky a procesu dušení cukety. Dobrou chuť!
Příprava cuketového kaviáru
Ingredience:
- Cuketa-1 kg
- Cibule - 2 ks
- Mrkev - 1 ks
- Rajčata - 3 ks
- Rostlinný olej - 4 lžíce. l.
- Sůl-podle chuti
- Černý mletý pepř-podle chuti
Poznámka: místo čerstvých rajčat můžete použít rajčatovou pastu.
Příprava:
- Cuketu nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
- Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli s mrkví dozlatova.
- Přidejte cuketu a za občasného míchání vařte na středním plameni do měkka.
- Přidejte rajčata a vařte dalších 5-7 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte kaviár louhovat pod pokličkou.
To je všechno! Lahodný cuketový kaviár je připraven. Může být podáván k chlebu nebo používán jako náplň do sendvičů. Dobrou chuť!