Maso a rajčata jsou ideální kombinací pro vytvoření chutných a chutných jídel. Jejich kombinace dodává živost a chuť každé kulinářské kompozici. Bez ohledu na preference masa a způsob vaření máte vždy spoustu možností experimentovat s těmito dvěma hlavními ingrediencemi.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy pokrmů s masem a rajčaty je dušení. V dušeném pokrmu získává maso jemnost a šťavnatost pod vlivem rajčat a koření. Voňavý máslový dresink učiní toto jídlo ještě chutnějším a skvěle se hodí ke všem přílohám nebo zeleninovým salátům.
Pokud dáváte přednost rychlejšímu a jednoduššímu způsobu vaření, pak věnujte pozornost smaženým pokrmům s masem a rajčaty. Smažení dodává masu křupavou kůrku a zvláštní chuť a rajčata zároveň dodávají pokrmu šťavnatost a lehkou kyselost. Taková jídla můžete připravit na pánvi nebo v troubě přidáním čerstvých bylinek a koření pro zvláštní chuť.
Možnosti vaření s masem a rajčaty:
| Pokrm | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Guláš s rajčaty | maso (hovězí, vepřové nebo kuřecí maso), rajčata, cibule, mrkev, sůl, pepř, koření podle chuti | 1. Maso nakrájejte na kousky a opečte na rostlinném oleji dozlatova. |
2. Přidejte cibuli a mrkev, restujte do měkka.
3. Přidejte nakrájená rajčata a koření podle chuti.
2. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku, restujte do měkka.
3. Přidejte nakrájené maso a restujte, dokud nezezlátne.
4. Přidejte rajčata, sůl, pepř a koření podle chuti.
2. Tvarujte placičky a obalte je ve strouhance.
3. Karbanátky opečte na rostlinném oleji dozlatova.
Příprava pokrmů s masem a rajčaty vám umožní vytvořit rozmanité a chutné kompozice. Zkuste si připravit jedno z nabízených jídel a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť!
Polévka s masem a rajčaty
K přípravě polévky s masem a rajčaty budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů vepřového masa;
- 2-3 střední rajčata;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 střední brambory;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Kroky přípravy polévky:
- Nejprve je nutné připravit vývar. Chcete-li to provést, vložte vepřové maso do hrnce, přidejte vodu a dejte na střední teplotu. Vývar vařte asi 40-50 minut a odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu.
- Zatímco se vaří vývar, nakrájejte cibuli na malé kostičky a orestujte ji na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte nakrájená rajčata a česnek k cibuli, pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud rajčata nezměknou.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, pak je přidáme k restované zelenině, promícháme.
- Když je vývar hotový, sceďte jej a vařené vepřové maso vraťte zpět do hrnce. Do hrnce s vývarem přidejte restovanou zeleninu s rajčaty a brambory, promíchejte.
- Pokračujte ve vaření polévky na středním ohni dalších asi 10-15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete, před podáváním přidejte čerstvou zeleninu.
Hotovou polévku s masem a rajčaty lze podle potřeby podávat horkou se strouhankou nebo zakysanou smetanou.
Těstoviny s masem a rajčaty
K výrobě těstovin s masem a rajčaty budete potřebovat následující ingredience:
- Pasta - 300 g
- Hovězí - 300 g
- Rajče - 3 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 3 stroužky
- Olivový olej - 2 lžíce. l.
- Bazalka – dle chuti
- Sůl a pepř – dle chuti
Pojďme tedy udělat těstoviny s masem a rajčaty:
- Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě do stavu "al dente" (tj. mírně tuhé).
- V pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte dozlatova.
- Přidejte najemno nakrájené hovězí maso a restujte, dokud nebude hotové. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Přidejte nakrájená rajčata a bazalku. Vařte vše dohromady ještě 5 minut.
- Současně s vařením omáčky sceďte těstoviny do cedníku a zcela osušte.
- Do pánve přidejte těstoviny k omáčce a promíchejte. Zahřejte vše dohromady ještě několik minut.
- Těstoviny s masem a rajčaty podávejte horké, posypané čerstvou bazalkou.
Pečeně s masem a rajčaty
K přípravě pečeně s masem a rajčaty budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů vepřového nebo hovězího masa;
- 3-4 rajčata;
- 1 velká cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 1 velká mrkev;
- 1 pepř (můžete použít pikantní nebo sladké);
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Kroky vaření pečeně s masem a rajčaty:
- Maso nakrájejte na středně velké kousky a opečte na rostlinném oleji v hluboké pánvi nebo kotli dozlatova.
- Přidejte k masu nakrájenou cibuli a mrkev. Zeleninu spolu s masem dusíme do měkka.
- Přidejte nasekaný česnek a pepř, vše ještě několik minut restujte.
- Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve nebo kotlíku. Dusíme ještě asi 10-15 minut.
- Pečeně dochuťte solí, pepřem a kořením podle chuti. Promíchejte a vařte dalších 5-10 minut.
- Hotovou pečeni s masem a rajčaty podávejte horkou s přílohou vařených brambor nebo těstovin.
Pečeně s masem a rajčaty jsou skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Toto vydatné a chutné jídlo ozdobí každý stůl a potěší vaše blízké.