Kebab je oblíbeným jídlem mnoha lidí. Ne vždy však máme možnost vařit na otevřeném ohni nebo grilování. Ale to neznamená, že si nemůžeme vychutnat chuť kebabu! V tomto článku se s vámi podělíme o 10 chutných receptů na marinády z kebabu, které si můžete připravit doma.
Marináda na kebab je důležitou složkou, na které závisí jeho chuť a šťavnatost. K výrobě marinády použijte své oblíbené koření, oleje a šťávy, abyste vytvořili jedinečnou chuť. Marinovat můžete nejen maso, ale také zeleninu, ryby a mořské plody. Sestavili jsme pro vás 10 receptů na různé marinády z kebabu, abyste si mohli vychutnat různé chutě a nabídky.
1. Kuřecí kebab v kečupu a medu. Kuře marinované v kečupu a medu má jemnou sladko-kořeněnou chuť, která osloví celou rodinu. Přidejte do marinády Tabasco pro lehkou pikantnost. Hotový kebab lze upéct v troubě nebo orestovat na pánvi.
2. Špejle s krevetami a citronovou emulzí. Krevety marinované v citronové emulzi získávají neuvěřitelnou svěží a voňavou chuť. Podávejte tuto svačinu na špejlích, abyste potěšili hosty na večírku nebo pikniku.
Marinovaná vepřová žebra na grilu
K výrobě marinovaných vepřových žeber budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek je třeba vepřová žebra opláchnout pod studenou vodou a osušit papírovou utěrkou.
Pak připravíme marinádu. Do hluboké mísy přidáme sójovou omáčku, kečup, hořčici, med, nasekaný česnek, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promícháme, aby vznikla hustá a hladká marináda.
Žebra naložíme do marinády a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) v lednici. Čím déle budou žebra marinovat, tím bohatší bude jejich chuť.
Grilujeme. Žebra opatrně položíme na rozpálenou mřížku a opečeme z obou stran dozlatova. Při smažení je důležité sledovat proces a otáčet žebra, aby se rovnoměrně smažila.
Marinovaná vepřová žebra na grilu podáváme horká. Ideální jsou k hranolkům nebo čerstvému zeleninovému salátu.
Pikantní kuřecí křídla v sójové marinádě
- 1 kg kuřecích křídel;
- 3 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 2 lžíce medu;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička červené papriky;
- 1 lžička sušeného oregana;
- sůl a pepř-podle chuti.
- Připravte si marinádu smícháním sójové omáčky, olivového oleje, citronové šťávy, medu, rajčatové pasty, drceného česneku, červené papriky, oregana, soli a pepře.
- Kuřecí křídla vložte do marinády a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici.
- Rozehřejte gril nebo pánev s rozpáleným olejem.
- Kuřecí křídla položte na gril nebo pánev a z obou stran opečte dozlatova.
- Podávejte horká, kořeněná kuřecí křídla s omáčkou na výběr-může to být kečup, guacamole nebo zakysaná smetana se zeleninou.
Naše pikantní kuřecí křídla v sójové marinádě jsou hotová. Vychutnejte si chutné a pikantní jídlo!
Šťavnaté hovězí krky v rajčatové a česnekové marinádě
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Hovězí krky | 500 g |
| Rajčatová omáčka | 3 st. l. |
| Sójová omáčka | 2 st. l. |
| Olivový olej | 2 st. l. |
| Česnek | 3 stroužky |
| Cibule | 1 ks. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
1. Ve velké míse smíchejte rajčatovou omáčku, sójovou omáčku, olivový olej, jemně nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, sůl a pepř podle chuti.
2. Do misky s marinádou přidejte hovězí krky a důkladně promíchejte, aby bylo maso zcela zakryté marinádou. Nechte několik hodin nebo lépe přes noc v lednici.
3. Krky opečte na grilu, na pánvi nebo na dřevěném uhlí, dokud nejsou hotové, a občas je otočte, aby se rovnoměrně smažily.
4. Hotové šťavnaté hovězí krky podávejte s rajčatovo-česnekovou marinádou horké. Dobrou chuť!
Grilování z bramborových plátků
- Brambory - 4-5 kusů
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Paprika-podle chuti
- Olivový olej - na mazání
- Brambory nakrájejte na tenké plátky, asi 0,5 cm silné.
- Osolte, opepřete a posypte paprikou bramborové plátky. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Zahřejte gril nebo uhlí na střední teplotu.
- Bramborové plátky potřete olivovým olejem z obou stran.
- Brambory položte na gril a vařte, čas od času otočte, dokud nejsou plátky zlaté a křupavé (asi 10-15 minut).
- Grilování z bramborových plátků podávejte horké.
Sladké ananasy v zázvorové a citronové marinádě
Ingredience:
- 2 zralé ananasy
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce čerstvě mletého zázvoru
- 1 lžička drceného citronového zestu
Pokyny:
- Ananasy nakrájejte na kousky a vložte je do velké mísy.
- V jiné misce smíchejte citronovou šťávu, med, zázvor a citronový Zest, abyste vytvořili hladkou marinádu.
- Marinádu nalijte na ananas a dobře promíchejte.
- Misku zakryjte fólií a dejte do lednice, aby se ananas 1-2 hodiny nasáklý marinádou.
- Vyjměte misku z lednice a vychutnejte si sladký ananas plný chuti zázvoru a citronu!
Nápověda: Ananas podávejte v zázvorové citronové marinádě jako dezert nebo je přidejte do čerstvého ovocného salátu pro osvěžující letní chuť.
Grilujte s cuketou a paprikou v balzamikové marinádě
- 2 cukety nakrájené na tenké proužky
- 2 papriky různých barev, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku balzamikového octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- Ve velké misce smíchejte balzamikový ocet, olivový olej a česnek. Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte cuketu a papriku do misky s marinádou a dobře promíchejte, aby se zelenina úplně namočila.
- Zeleninu nechte v marinádě 30 minut, aby měla čas vstřebat všechny chuťové tóny.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Cuketu a papriku dejte na gril a vařte je 3-4 minuty z každé strany, dokud zelenina nezměkne a nevytvoří zlaté proužky.
- Hotovou zeleninu přendejte na talíř a grilujte s cuketou a paprikou v balsamické marinádě za tepla.