Sterlad - je to ryba z čeledi lososovitých, která má jemnou chuť a měkké maso. Ale jaká jídla lze z této ryby na mangalu připravit? Pokud jste fanouškem kebabu a jste připraveni vyzkoušet něco neobvyklého, pak je pro vás sterlada ideální volbou! V tomto článku budeme hovořit o nejlepších receptech na vaření sterilizujte na mangalu.
První recept, který vám doporučujeme vyzkoušet, je kebab ze smetany s citronovým olejem a kořením. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvou smetanu, citron, olivový olej, sůl, černý pepř a různé koření podle vaší chuti. Nakrájíme na porce, potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Poté přidejte různé koření-můžete použít tymián, rozmarýn, papriku atd. Přidejte trochu citronové šťávy a nechte rybu několik hodin nasáknout. Poté rybu naneste na špejle a smažte na mangalu, dokud nebude hotová.
Dalším zajímavým receptem je Teriyaki ze Sterlingu. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat sterlada, sójovou omáčku, med, rýžový ocet, cukr, česnek a zázvor. Smíchejte sójovou omáčku, med, rýžový ocet, cukr, jemně nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Vložíme do výsledné marinádové směsi a necháme několik hodin odležet. Poté zahřejte Mangal, položte rybu na gril a opékejte doměkka, občas otočte. Hotové Teriyaki lze podávat s rýží a čerstvou zeleninou.
Stejně chutné a nezapomenutelné jídlo bude fungovat sterilovaná pečená ve fólii. Pro tento recept budete potřebovat sterlada, cibuli, mrkev, máslo, koření a alobal. Ryby oloupeme a rozdělíme na porce. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky. Na každý plátek dejte trochu cibule a mrkve, osolte, opepřete a přidejte trochu másla. Poté rybu zabalte do fólie a odešlete na Mangal. Pečte do měkka, doba vaření bude záviset na velikosti kousků ryb.
Vaření vymazání na mangalu je skvělý způsob, jak diverzifikovat vaše kebabové menu. Sterlada má jemnou chuť a umožňuje experimentovat s kořením a marinádami. Vyberte si recept, který se vám nejvíce líbí, a vychutnejte si chuť jídla připraveného na mangalu!
Jak připravit perník na mangalu: nejlepší recepty
Recept 1: nakládaný steak na mangalu
- 2-3 sterilované filety
- Šťáva z 1 citronu
- 3-4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- V míse smíchejte citronovou šťávu, česnek, olivový olej, sůl a pepř
- Sterilované filety vložte do marinády a nechte 30-60 minut impregnovat
- Mangal zahřejte na středním plameni a mřížku potřete rostlinným olejem
- Sterilujte na mřížku a každou stranu opékejte asi 3-5 minut, dokud nebude hotová
- Podávejte smažený steak s citronovými plátky a bylinkami
Recept 2: vymazání na pikantní marinádě
- 2-3 sterilované filety
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rybího koření (směs papriky, bazalky, oregana atd.)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- V míse smíchejte sójovou omáčku, koření, olivový olej, sůl a pepř
- Vložte vymazaný plátek do marinády a nechte 1-2 hodiny působit, aby ryba absorbovala chuť
- Mangal zahřejte na středním plameni a mřížku potřete rostlinným olejem
- Sterilujte na mřížku a každou stranu opékejte asi 3-5 minut, dokud nebude hotová
- Podávejte horkou smetanu s citronem a čerstvými bylinkami
Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si jedinečnou chuť a chuť čerstvé sterility vyrobené na mangalu. Dobrou chuť!
Grilování na mangalu: základní principy vaření
1. Vyberte si čerstvé ryby. Při výběru Sterlingu věnujte pozornost její čerstvosti. Ryby by měly mít jasné, průhledné oči, Růžové žábry a lesklé šupiny.
2. Připravte si rybu před vařením. Opláchněte vymazaný obličej ve studené vodě, odstraňte přebytečnou vnitřní dužinu a šupiny. Nechte hlavu a ocas, aby pokrm získal estetický vzhled.
3. Rybu před vařením Okořeňte. Z obou stran bohatě osolte a dochuťte čerstvě mletým černým pepřem. Můžete přidat své oblíbené koření, jako je citronová šťáva, česnek nebo zelenina, aby jídlo mělo extra chuť.
4. Zavřete čistič do fólie. Zab Alte perličku do několika vrstev fólie, aby byla šťavnatá a voňavá. Fólie pomůže rybám vařit a zachovat všechny jejich chuťové vlastnosti.
5. Vařte na mírném ohni. Vaření na mangalu se nejlépe provádí na mírném ohni. To umožní rybám vařit rovnoměrně, aniž by se přesušovaly nebo převařovaly.
6. Zkontrolujte stupeň připravenosti. Zkontrolujte připravenost sterilizujte nakrájením malé části ryby. Pokud se dužina snadno oddělí od kosti a má jednotnou růžovou barvu, je ryba hotová.
7. Podávejte s omáčkou a čerstvou zeleninou. Podávejte na mangalu s čerstvou zeleninou, jako je grilovaná sladká paprika a cuketa, stejně jako omáčky podle vaší chuti. To přidá další chuťové odstíny a učiní pokrm vydatnějším.
Grilování na mangalu je skvělou volbou pro milovníky ryb a jedinečným pokrmem pro ty, kteří chtějí diverzifikovat své mangové menu. Dodržováním těchto jednoduchých principů vaření si budete moci vychutnat vůni a chuť šťavnatého vymazání přímo venku.
Recept 1: Vymazání mangalu s citronem a bylinkami
- Štrúdl-1 kus
- Citron-1 kus
- Zelenina (petržel, kopr) - podle chuti
- Rostlinný olej-pro mazání mřížky
- Sůl, pepř-podle chuti
- Očistěte špejli od šupin a vnitřností, opláchněte studenou vodou.
- Potřete rybu solí a pepřem venku i uvnitř.
- Citron nakrájejte na tenká kolečka a vložte je do ryby.
- Zeleninu připravíme, nakrájíme nadrobno.
- Rozpalte Mangal a nechte ho zahřát.
- Mangalový rošt potřete rostlinným olejem, aby se ryby nelepily.
- Na rošt položte vymazaný plech a navrch přikryjte teplou fólií.
- Vařte na mangalu asi 15-20 minut z každé strany a pravidelně otáčejte.
- Hotové ryby ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte na stole.
Recept 2: celozrnný mangalový salát s bylinkami a kořením
Celá špetka pečená na mangalu bude skutečným vrcholem každé hostiny. Její jemné maso v kombinaci s aromatickými bylinkami a kořeněným kořením se v ústech jen rozplývá.
- 1 celek (hmotnost asi 1-1,5 kg)
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Citron - 1 ks.
- Olivový olej - 2 lžíce
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka) - podle chuti
- Česnek-3 stroužky
- Koření na ryby (volitelné)
- Připravte si perličku: opláchněte ji v tekoucí vodě a vyčistěte šupiny a vnitřnosti.
- Citron nakrájejte na kolečka.
- Smíchejte sůl, pepř, koření na ryby (pokud používáte) a nastrouhaný česnek.
- Potřete rybu touto směsí venku i uvnitř.
- Naplňte břišní dutinu ryby nakrájenými citronovými kolečky a čerstvými bylinkami.
- Nalijte vymazaný olivový olej.
- Rozpalte Mangal a nechte uhlíky hořet.
- Na připravenou grilovací rošt položte stěrku a zajistěte ji, aby se nehýbala.
- Rybu vařte na středním ohni asi 7-10 minut a každých 3 minuty ji otočte.
- Ochotu vymazat určete podle ocasní ploutve: pokud se snadno oddělí, je ryba připravena.
- Podávejte na stole horké a ozdobte snítkou čerstvé zeleniny.
Podávejte s omáčkou na bázi olivového oleje a citronové šťávy. Dobrou chuť!
Recept 3: nakládaný steak na mangalu s hořčicí a pepřem
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 2 vymazání;
- 4 lžíce hořčice;
- 2 lžíce olivového oleje;
- šťáva z 1 citronu;
- čerstvě mletý černý pepř, podle chuti;
- sůl, podle chuti.
Chcete-li začít, rozdělte sterilizátor na filety odstraněním kůže a kostí. Poté v misce smíchejte hořčici, olivový olej, citronovou šťávu, černý pepř a sůl. Do výsledné směsi vložte filety a dobře promíchejte, aby se každý kousek rovnoměrně nasákl marinádou. Nechte 30-60 minut marinovat.
Zapněte Mangal a zahřejte jej. Připravte gril nebo použijte grilovací rošt. Filety přeložte na mřížku a vařte na grilu, dokud nejsou hotové, několikrát otočte, asi 5-7 minut z každé strany.
Marinovaný steak podávejte na grilu s hořčicí a pepřem horký. Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo čerstvá zelenina. Dobrou chuť!
Recept 4: Špekáček na mangalu ve fólii se zeleninou a omáčkou
K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Vymazlený | 1 kus |
| Mrkev | 1 kus |
| Cibule | 1 kus |
| Paprika bulharská | 1 kus |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Teriyaki omáčka | 2 lžíce |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Začínáme s přípravou:
- Připravte si perličku, odstraňte z ní šupiny, očistěte vnitřnosti, opláchněte a osušte.
- Připravte si zeleninu: mrkev nakrájejte na proužky, cibuli a papriku na půlkolky, česnek nasekejte.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, Teriyaki a olivový olej. Osolte a opepřete podle chuti.
- Fólii položte na gril mangalu a položte na ni vymazaný papír. Osolte a opepřete uvnitř i venku.
- Naplňte rybu zeleninou a zalijte ji omáčkou. Zabalte rybu do fólie a ponechte malou mezeru nahoře, aby pára mohla uniknout.
- Rozpalte Mangal a až bude oheň jen doutnat, položte rybu ve fólii na mřížku.
- Rybu vařte na mangalu asi 20-30 minut a několikrát ji otočte. Doba vaření závisí na velikosti ryb a intenzitě ohně.
- Podávejte na mangalu ve fólii se zeleninou a omáčkou za tepla. Dobrou chuť!