Charlotte – je to jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších dezertů, které si můžete připravit doma. Tento klasický recept na Charlotte je nejen lahodný, ale také velmi snadno proveditelný. Hlavními ingrediencemi pro přípravu Charlotte jsou vejce, cukr a mouka.
Chcete-li vyrobit Charlotte, nejprve si připravte těsto. Budete potřebovat několik čerstvých vajec a sklenici cukru. Vejce ušlehejte s cukrem metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne nadýchaná a hustá hmota. Poté postupně přidejte mouku a těsto jemně promíchejte. Je důležité si uvědomit, že čím méně mouky přidáte, tím vzdušnější bude Charlotte.
Jakmile je těsto hotové, máte dvě možnosti přípravy Charlotte: pomocí pekáče nebo bez něj. Pokud máte formu, potřete ji máslem nebo margarínem a těsto nalijte dovnitř tak, aby naplnilo formu více než z poloviny. Pokud nemáte formu, nevadí. Těsto jednoduše vložte do vymazaného plechu nebo margarínu. Je důležité si uvědomit, že pečení Charlotte ve formě může trvat o něco déle.
Ingredience pro Charlotte
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 0,5 lžičky vanilkového extraktu
- 100 ml rostlinného oleje
- 4-5 jablek
- Pudr na pudr
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Příprava jablek a těsta na Charlotte
Jablka:
1. Vyberte si zralá a šťavnatá jablka. Nejlepší jsou odrůdy se sladkokyselou chutí, jako je Antonovka nebo Renet.
2. Jablka oloupeme a zbavíme jádřince. Nejlepší je to udělat pomocí speciálního nástroje pro odstranění jádra.
3. Jablka nakrájejte na tenké plátky nebo kousky. Velikost řezu závisí na vašich preferencích.
Těsto:
1. Pro přípravu těsta vezměte 3 vejce a 150 gramů cukru. Šlehejte je metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
2. Přidejte rozšlehaná vejce 150 gramů mouky a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Do těsta přidejte špetku soli a 1 lžičku prášku do pečiva. To pomůže testu být vzdušnější a svěžejší.
Nyní, když jsou jablka a těsto hotové, můžete začít připravovat samotnou Charlotte.
Smícháme jablečnou hmotu a těsto
Pro tento proces použijte dřevěnou stěrku nebo silikonovou stěrku, abyste nepoškodili kousky jablek a zachovali strukturu Charlotte.
Postupně přidávejte jablečnou hmotu a míchejte ji s těstem, abyste zajistili rovnoměrné rozložení jablek v celém těstě. Ujistěte se, že jablečná hmota rovnoměrně pokryje celé těsto a na jednom místě nejsou žádné velké shluky jablek. To pomůže dosáhnout rovnoměrnějšího pečení Charlotte.
Buďte opatrní a těsto netřeste příliš intenzivně – to může vést ke ztrátě vzdušnosti a snížení objemu Charlotte.
Míchání jablečné hmoty a těsta je klíčovým bodem při přípravě Charlotte. Dbejte na strukturu těsta, dbejte na rovnoměrné rozložení jablek a dávejte pozor, abyste těsto neotřásli.
Tvarujeme a pečeme Charlotte
Jakmile je těsto uvařené a vychladlé, můžete začít nalévat šarlatový koláč.
1. Vezměte pekáč o průměru asi 20-22 cm.dobře jej potřete olejem nebo pomoučněte, aby se Charlotte nelepila.
2. Těsto nalijte do formy a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu.
3. Formu s těstem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte Charlotte asi 35-40 minut, dokud nezezlátne a nezvedne se.
4. Chcete-li zkontrolovat charlotčinu připravenost, použijte dřevěnou špejli nebo nůž. Koláč propíchněte doprostřed-pokud na nástroji není žádné syrové těsto, pak je Charlotte hotová.
5. Když je Charlotte hotová, vyjměte ji z trouby a nechte 5-10 minut vychladnout ve formě.
6. Koláč opatrně vyjměte z formy a přeneste na mřížku, aby se úplně ochladil.
7. Po úplném vychladnutí lze Charlotte nakrájet na porce a podávat k čaji nebo kávě. Dobrou chuť!
Hotová Charlotte-dekorace a podávání
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak ozdobit Charlotte, je posypat ji moučkovým cukrem. Tento jednoduchý a účinný způsob dodá Charlotte elegantní a elegantní nádech. Můžete také použít měkkou krémovou polevu, která dodá povrchu dezertu lesklý lesk.
Kromě jednoduchých dekorací můžete použít čerstvé ovoce nebo bobule. Několik bobulí jahod nebo malin umístěných úhledně na vrcholu Charlotte jí dodá živost a svěžest. Kromě toho lze bobule přidat do Charlotte, aby její náplň byla ještě šťavnatější.
Někteří milovníci Charlotte ji raději podávají se zmrzlinou nebo šlehačkou. Kombinace sladké, voňavé Charlotte se šlehačkou nebo křupavou zmrzlinou je perfektní kombinací chutí pro skutečného gurmána.
Nezapomeňte, že Charlotte je nejen lahodnou pochoutkou, ale také skvělým dekorativním prvkem stolu. Můžete ji ozdobit lístky máty nebo petrželky, abyste dodali kouzlo a svěžest. A nezapomeňte, že krásné podávání pokrmu vždy zvyšuje chuť k jídlu a potěší oko!
Tipy pro dokonalou Charlotte
| 1. | Vyberte správná jablka. Nejlepší je použít kyselé odrůdy jablek, jako je Antonovka, semerinka nebo Renet. Dobře drží tvar a během vaření se nerozvaří. |
| 2. | Nezapomeňte jablka před použitím oloupat. Odstraňte slupku, odstraňte jádro a nakrájejte je na tenké plátky. |
| 3. | Přidejte koření pro chuť a chuť. Často se používá skořice nebo vanilka, ale lze experimentovat s jiným kořením, jako je zázvor nebo kardamom. |
| 4. | Správně promíchejte těsto. Vejce dobře vyšlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota, a poté postupně přidejte mouku a sůl, abyste se vyhnuli hrudkám. |
| 5. | Vyberte si správný pekáč. Nejlepší je použít kulatý nebo obdélníkový tvar odnímatelného dna. To umožní snadno dostat hotovou Charlotte z formy a zachovat její tvar. |
| 6. | Nepřehánějte to s přidáním jablek. Dobrý poměr těsta a jablek je přibližně 2: 1. Příliš mnoho jablek může způsobit, že Charlotte bude příliš tekutá a Nejedlá. |
| 7. | Během vaření troubu neotevírejte. To může způsobit pokles a Charlotte nemusí být svěží. |
| 8. | Před podáváním nechte Charlotte vychladnout. Horká Charlotte může být tvárná a je těžké ji řezat. |
Podle těchto jednoduchých tipů si připravíte nádhernou domácí Charlotte, která bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.