Vepřové maso je skvělé jídlo, které je vhodné jak pro rodinný oběd, tak pro zvláštní příležitost. Skvěle se hodí k bramborové kaši a dodává jí jedinečnou chuť. Pokud chcete překvapit svou rodinu nebo hosty chutnou a chutnou omáčkou, pak je tento recept s fotografiemi krok za krokem ideálním průvodcem i pro začínající kuchaře.
K přípravě masové omáčky budete potřebovat vepřové kotlety, cibuli, mrkev, smetanu a slunečnicový olej. Vyberte si kousky masa, které neobsahují kosti, aby byly rovnoměrně propečené a poskytovaly maximální chuť a chuť. Nezapomeňte také připravit bramborovou kaši, která bude dokonalým doplňkem vaší omáčky.
Jakmile jsou všechny potraviny hotové, můžete začít vařit. Fotografie krok za krokem vám pomohou snadno a rychle zvládnout tento recept. Postupujte podle pokynů a nebojte se experimentovat s přidáním koření a koření, které dodá omáčce osobitou chuť.
Jak připravit masovou omáčku z vepřového masa na pyré
Ingredience:
- 400 g vepřového;
- 1 cibule;
- 2 st. l. rostlinný olej;
- 2 lžíce mouky;
- 500 ml kuřecího vývaru;
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
- Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Přidejte vepřové maso a smažte na středním plameni dozlatova.
- Přidejte cibuli a pokračujte v restování, dokud cibule nebude čirá.
- Posypte moukou a dobře promíchejte.
- Postupně přilévejte kuřecí vývar za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a omáčku vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud nezhoustne.
- Podle potřeby můžete přidat sůl a pepř podle chuti.
Nyní je vaše vepřová omáčka hotová! Podávejte s pyré a vychutnejte si chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí a nádobí
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience pro přípravu masové omáčky z vepřového masa na pyré:
| 500 g vepřového | 2 cibule |
| 2 mrkve | 3 stroužky česneku |
| 2 lžíce rostlinného oleje | 2 lžíce mouky |
| 500 ml hovězího vývaru | sůl a pepř podle chuti |
Připravte si také nádobí na přípravu omáčky:
- Hluboká pánev nebo pánev se silným dnem
- Nůž a prkénko na krájení masa a zeleniny
- Struhadlo na strouhání mrkve
- Lžíce a vidlička na míchání ingrediencí
- Mletý česnek
- Teploměr pro kontrolu připravenosti masa
Jakmile jsou všechny ingredience a nádobí připraveny, můžete začít s přípravou masové omáčky.
Krok 2: grilování vepřového masa a zeleniny
1. Vezměte čerstvé vepřové maso a nakrájejte ho na malé kousky.
2. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
3. Na pánev dejte vepřové maso a ze všech stran ho opečte dozlatova. To dodá pokrmu bohatší chuť.
4. Na pánev přidejte nakrájenou cibuli a nadrobno nasekaný česnek. Zeleninu restujte do měkka a příjemné chuti.
5. Restované vepřové maso a zeleninu vložte do samostatné nádoby a nechte je chvíli na pokoji.
6. V tomto kroku jste dokončili proces pečení vepřového masa a zeleniny. Nyní můžete přejít k dalšímu kroku-přípravě omáčky.
Krok 3: přidání rajčatové pasty a voňavého koření
1. Vezměte rajčatovou pastu a přidejte ji do pánve s masem. Důkladně promíchejte, aby se rajčatová pasta rovnoměrně rozprostřela po celém povrchu.
2. Do omáčky přidejte voňavé koření, jako je pepř, oregano, bazalka a tymián. Toto koření dodá vaší omáčce bohatou chuť a chuť.
3. Všechny ingredience v pánvi promíchejte, aby se omáčka a koření dobře promíchaly s masem a rajčatovou pastou.
4. Nastavte střední teplotu a pokračujte ve vaření omáčky po dobu 5-7 minut, za občasného míchání, abyste zabránili spálení.
Ingredience:
- 400 g vepřového masa nakrájeného na kousky
- 2 st. l. rostlinný olej
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžička pepře
- 1 lžička oregana
- 1 lžička bazalky
- 1 lžička tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
Příbory:
Nyní je vaše vepřová omáčka připravena a připravena k podávání! Skvěle se hodí k pyré nebo bramborové kaši. Dobrou chuť!
Krok 4: dušení omáčky do měkka
- Přidejte k masu a zelenině mouku, která pomůže zahustit omáčku. Dobře promíchejte, aby se mouka rovnoměrně rozprostřela po povrchu.
- Do hrnce postupně nalijte horký vývar nebo vodu. K pokrytí masa a zeleniny je třeba přidat dostatek tekutin, ale ne příliš mnoho, aby se nezředila chuť omáčky.
- Omáčku dochuťte solí, černým pepřem, sušenými bylinkami nebo jiným kořením podle vaší chuti. Nezapomeňte, že maso a zelenina již obsahují sůl, takže to nepřehánějte.
- Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu na minimum a hrnec přikryjte poklicí. Omáčku vařte na mírném ohni 1-2 hodiny, dokud nebude maso měkké a šťavnaté a chuť omáčky nebude bohatá a bohatá. Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila a nelepila na dno pánve.
- Zkontrolujte připravenost masa - mělo by být měkké a snadno se rozdělit na vlákna.
- Když je omáčka hotová, vyjměte pánev z ohně a před podáváním ji nechte mírně vychladnout. Omáčka bude ještě chutnější, pokud je uložena v chladničce na několik hodin nebo dokonce přes noc.
To je vše-vaše vepřová omáčka na pyré je hotová! Dobrou chuť!
Krok 5: podávání pokrmu s pyré a krok za krokem foto
Když je vaše masová omáčka hotová, je čas ji podávat. Šťavnatá a voňavá omáčka se dokonale hodí k bramborové kaši. Takto můžete podávat toto jídlo na stůl:
- Na hluboký talíř dejte porci bramborové kaše. Udělejte plot prstem nebo lžící uprostřed pyré, aby se tam vešla omáčka.
- Horkou masovou omáčku vložte do výsledné jamky v pyré. Ujistěte se, že je omáčka rovnoměrně rozprostřena po povrchu pyré.
- Pokud chcete, ozdobte pokrm čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo kopr. Můžete také přidat trochu pepře nebo koření pro extra chuť.
- Podávejte pokrm horký, abyste si užili všechny jeho chuťové vlastnosti.
Hotové jídlo s masovou omáčkou a bramborovou kaší by mělo být jemné a chutné. Dobrou chuť!