Pekingské zelí - je to zelenina, která je široce známá svou jemností a křupavou texturou. Je jednou z hlavních ingrediencí asijské kuchyně a nepostradatelnou součástí oblíbeného salátu Caesar. Navíc je také skvělým zdrojem vitamínů a minerálů.
100 gramů pekingského zelí obsahuje pouze 13 kalorií, což z něj činí ideální produkt pro ty, kteří sledují svou váhu nebo dodržují dietu. Kromě toho je pekingské zelí bohaté na vlákninu, což pomáhá normalizovat trávení a předcházet zácpě.
Obsah vitaminu C v pekingském zelí je také působivý. Obsahuje asi 45% doporučené denní dávky tohoto vitaminu. Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá posílit imunitní systém a chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.
Kromě toho je pekingské zelí vynikajícím zdrojem vitamínu K, draslíku a beta-karotenu. Vitamin K je důležitý pro zajištění správné srážlivosti krve a zdraví kostí. Draslík je nezbytný k udržení normální hladiny tlaku a rovnováhy tekutin v těle. Beta-karoten je prekurzor vitaminu A, který hraje důležitou roli při udržování zdraví pokožky a dobrého vidění.
Lze tedy s jistotou říci, že pekingské zelí není jen jemnou a voňavou zeleninou, ale také skutečným pokladem užitečných látek. Začlenění tohoto produktu do vaší stravy pomůže zajistit tělu potřebné živiny a podpořit celkové zdraví.
Pekingské zelí: užitečné vlastnosti a nutriční hodnota
Nízký obsah kalorií je jednou z hlavních výhod pekingského zelí. 100 gramů této zeleniny má pouze 13 kilokalorií, což z ní činí ideální produkt pro ty, kteří sledují svou postavu a usilují o hubnutí. Také pekingské zelí je bohaté na vlákninu, která podporuje pocit sytosti a udržuje normální fungování gastrointestinálního traktu.
Pekingské zelí obsahuje vitamíny a minerály potřebné k udržení lidského zdraví. Vitamin C, který je silným antioxidantem, je v této zelenině přítomen ve velkém množství. Vitamin K, který hraje důležitou roli ve zdraví kostí a srážlivosti krve, se nachází také v pekingském zelí. Kromě toho je zdrojem vitamínů A, E a také vitamínu B.
Pekingské zelí je také bohaté na minerály, jako je draslík, vápník a železo. Draslík podporuje normální kardiovaskulární zdraví, vápník posiluje kosti a zuby a železo je nezbytné pro syntézu hemoglobinu a normalizaci metabolismu.
Drsné pekingské zelí obsahuje antioxidanty, jako je lutein a zeaxanthin, které podporují zdraví očí a snižují riziko související makulární degenerace související s věkem. Také tyto antioxidanty mohou pomoci zabránit vzniku šedého zákalu.
Pekingské zelí je vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, snižuje cholesterol a udržuje střeva normální.
Pekingské zelí je tedy zdravým a výživným produktem, který lze začlenit do svého jídelníčku. Je nízkokalorický, bohatý na vitamíny a minerály a má mnoho prospěšných vlastností pro zdraví těla.
Kalorický obsah pekingského zelí
Pekingské zelí - - - nízkokalorický produkt, ideální pro ty, kteří dbají na svou váhu a snaží se udržet postavu ve formě. 100 gramů pekingského zelí obsahuje pouze 16 kalorií. Díky tomu je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí snížit příjem kalorií, aniž by obětovali chuť a živiny.
Navzdory svému nízkému obsahu kalorií je pekingské zelí bohaté na mnoho živin. Je zdrojem vitamínů A, B, C a K a minerálů, včetně vápníku, hořčíku a draslíku. Všechny tyto živiny hrají důležitou roli při udržování zdraví a pohody.
Pekingské zelí také obsahuje značné množství vlákniny, která podporuje normalizaci trávení a zabraňuje zácpě. Kromě toho má vysoký poměr vody a sýra, který pomáhá hydratovat tělo a udržovat ho hydratovaný.
Výživné složení pekingského zelí
100 gramů pekingského zelí obsahuje přibližně:
Kalorie: 13 kcal
Bílkoviny: 1,2 g
Tuk: 0,2 g
Sacharid: 2,2 g
Užitečné látky:
vitamín C: 36 mg
Vitamin K: 45 mikrogramů
Kyselina listová: 46 mikrogramů
Pekingské zelí má také antioxidační vlastnosti a je zdrojem vlákniny, což podporuje normalizaci trávení.
Vitamíny a minerály v pekingském zelí
Pekingské zelí je bohaté na vitamíny a minerály, které hrají důležitou roli při udržování zdraví těla. Níže je tabulka, která ukazuje obsah vitamínů a minerálů ve 100 gramech pekingského zelí:
| Vitamin / Minerál | Množství (v miligramech) |
|---|---|
| Vitamin K | 45 |
| vitamín C | 48 |
| Vitamin A | 26 |
| Vitamin B6 | 0.4 |
| vitamin E | 0.2 |
| Draslík | 227 |
| Vápník | 37 |
| Hořčík | 13 |
| Kyselina listová | 97 |
Vitamin K obsažený v pekingském zelí pomáhá udržovat zdravé kosti a srážlivost krve. Vitamin C je antioxidant, který podporuje posílení imunitního systému a ochranu před volnými radikály. Vitamin A je nezbytný pro udržení dobrého zraku a zdravé pokožky, zatímco vitamín B6 je nezbytný pro normální fungování nervového systému.
Draslík podporuje normální fungování srdce a snižuje riziko vzniku hypertenze. Vápník a hořčík hrají důležitou roli při udržování kostní struktury a zdraví zubů. Kyselina listová je nutriční látkou nezbytnou pro vývoj nervového systému, zejména během těhotenství.
Konzumace pekingského zelí umožňuje získat řadu důležitých vitamínů a minerálů, což z něj činí užitečný doplněk k rozmanité stravě.
Užitečné vlastnosti pekingského zelí
Kalorie však nejsou jedinou výhodou této zeleniny. Pekingské zelí je bohaté na vitamíny a stopové prvky potřebné k udržení zdraví.
Základem pečlivé studie pekingského zelí jsou antioxidační vlastnosti, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Má také protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a podporuje posílení imunitního systému.
Jedinečné složení pekingského zelí také pomáhá zlepšit trávení a udržovat zdraví střev. Vysoký obsah vlákniny v ovoci pomáhá předcházet zácpě a zlepšuje střevní mikroflóru.
Pekingské zelí navíc obsahuje vitamíny A, C a K, které podporují zdraví pokožky, podporují zrak, posilují imunitní systém a snižují riziko vzniku zánětlivých onemocnění.
Nezapomeňte na pekingské zelí jako vynikající zdroj minerálů, jako je draslík, vápník a železo. Tyto prvky jsou důležité pro udržení zdravých kostí, normálního srdečního rytmu a zásobování těla kyslíkem.
Začlenění pekingského zelí do vaší stravy jej tedy obohatí o užitečné látky a pomůže udržet zdraví ve skvělé kondici.
Pekingské zelí na hubnutí
Obsah kalorií ve 100 gramech pekingského zelí je pouze asi 13 kcal, což je jeden z nejnižších ukazatelů ze všech druhů zeleniny. Současně je zelí bohaté na vlákninu, která přispívá k nasycení těla a snížení chuti k jídlu.
Pekingské zelí také obsahuje vitamíny B, vitamín C, vitamín K, kyselinu listovou a stopové prvky, jako je železo, vápník a draslík. Pomáhají udržovat normální fungování těla a posilují imunitní systém.
Recepty s použitím pekingského zelí
- Salát s pekingským zelím a kuřecími prsíčky
- Pekingské zelí-200 g
- Kuřecí prsa-300 g
- Mrkev - 1 ks
- Jarní cibulka - 1 svazek
- Olivový olej-2 lžíce. l.
- Sójová omáčka - 2 lžíce. l
- Sůl, pepř-podle chuti
1. Pekingské zelí nakrájejte na tenké proužky. Kuře nakrájíme na kostičky a osmahneme na olivovém oleji dozlatova a propečené.
2. Mrkev nastrouhejte, jarní cibulku nakrájejte na malé kroužky.
3. Smíchejte pekingské zelí, kuřecí prsa, mrkev a pažitku. Dochuťte sójovou omáčkou, olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti.
4. Salát promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily. Podávejte vychlazené.
- Pekingské zelí - 1 ks
- Žampiony-200 g
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- Sůl, pepř-podle chuti
1. Pekingské zelí nakrájejte na velké kousky. Houby nakrájíme na tenké plátky, cibulku nakrájíme na půlkolky, česnek najemno nakrájíme.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte houby a vařte je doměkka, dokud nedávají veškerou šťávu.
4. Přidejte pekingské zelí, osolte a podle chuti opepřete. Pod pokličkou dusíme dalších 5-7 minut, dokud zelí změkne, ale udrží si svůj tvar.
5. Hotové jídlo podávejte horké s přílohou nebo jako samostatné občerstvení.
- Vepřové maso-500 g
- Pekingské zelí - 1 ks
- Rajčata-2 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek-3 stroužky
- Sójová omáčka - 3 lžíce. l
- Med-1 lžíce. l.
- Sůl, pepř-podle chuti
1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte pekingské zelí, čtvercová rajčata, cibuli, česnek - nakrájejte nadrobno.
2. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, sůl a pepř. Do této směsi namočte kousky vepřového masa a nechte 30 minut marinovat.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vepřové maso opečte dozlatova.
4. Přidáme cibuli a česnek, dusíme do měkka.
5. Přidejte pekingské zelí, rajčata a zbývající nakládanou směs. Vařte za stálého míchání, dokud není zelenina hotová.
6. Přeneste misku do zapékací misky a pečte při teplotě 180 stupňů Celsia 30-40 minut.
7. Hotové jídlo podávejte s rýží nebo bramborovou kaší.
Správná příprava pekingského zelí
Krok 1: Příprava pekingského zelí. Vyberte si čerstvé hlávky s hustými a šťavnatými listy. Odstraňte poškozené nebo žluté části zelí a opláchněte je pod studenou vodou.
Krok 2: rozdělení na listy. Oddělte listy zelí od sebe a jemně je odlomte. V případě potřeby odřízněte silné žíly na koncích listů, aby byly jemnější.
Krok 3: vaření zelí v páře. Doporučuje se vařit pekingské zelí v páře, aby se zachovala většina živin. Zahřejte varnou konvici s vodou. Umístěte parní hrnec na pánev a listy zelí opatrně položte na parní hrnec. Položte na horký sporák a vařte v páře 5-7 minut, dokud zelí nezměkne, ale zachová si křupavou texturu.
Krok 4: Příprava zelí ve vodě. Pokud dáváte přednost měkčí konzistenci zelí, můžete jej připravit ve vodě. Chcete-li to provést, ve velkém hrnci zahřejte vodu k varu. Lehce osolte vodu a listy zelí jemně ponořte do vroucí vody. Vařte na středním ohni asi 5-6 minut, poté sceďte do cedníku a opláchněte studenou vodou, aby se proces vaření zastavil.
Krok 5: Použití v receptech. Vařené pekingské zelí lze použít v různých pokrmech. Skvěle se hodí k mořským plodům, masu, rýži a další zelenině. Zkuste ji přidat do polévek, salátů, ravioli nebo ji jednoduše podávejte jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Příprava pekingského zelí nejen zlepšuje jeho chuť, ale také pomáhá zachovat všechny zdravé vlastnosti této zeleniny. Vychutnejte si její křupavou texturu a jemnou chuť přidáním pekingského zelí do vaší stravy.
Kromě toho je pekingské zelí bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K, draslík, měď a kyselina listová. Tyto živiny mají mnoho zdravotních výhod.
Začlenění pekingského zelí do stravy může pomoci posílit imunitní systém, podpořit zdraví srdce, zlepšit trávení a snížit riziko vzniku určitých onemocnění, jako je rakovina.
Doporučuje se zejména konzumovat čerstvé pekingské zelí, aby se zachovalo maximální množství živin. Může být přidána do salátů, omáček, polévek a dalších jídel, což z ní dělá všestranný kulinářský produkt.
Pekingské zelí tedy není jen nízkokalorickým produktem, ale také cenným zdrojem živin, které lze začlenit do rozmanité a zdravé výživy.