Sláma je jedním z vedlejších produktů produkce pšeničných zrn. Dlouho byla používána pro různé potřeby: stavebnictví, balení, krmení zvířat. Kromě toho má však sláma také určitou energetickou hodnotu.
Stanovení přesného obsahu energetické hodnoty pšeničné slámy je důležité pro zemědělce a zootechniky. Informace o tom umožní optimalizovat krmnou základnu a správně zranit zvířata.
Chcete-li zjistit, kolik energie obsahuje 1 kg pšeničné slámy, provádějí se speciální studie. Podle posledních studií je průměrná energetická hodnota pšeničné slámy asi 0,2-0,3 energetických klimatizačních jednotek (eke) na 1 kg surové hmoty.
Obsah energetické hodnoty pšeničné slámy: kolik eke v 1 kg
Hmotnost pšeničné slámy v 1 kilogramu závisí na různé míře hustoty tohoto materiálu. Standardně má pšeničná sláma průměrnou hustotu kolem 130-150 kg/m3. Proto je přibližné množství pšeničné slámy 1 kg asi 6-8 litrů.
Je však důležité poznamenat, že energetická hodnota pšeničné slámy pro příjem potravy je omezená kvůli jejímu nízkému obsahu bílkovin a dalších živin. Místo toho se pšeničná sláma široce používá v zemědělství jako krmivo pro hospodářská zvířata nebo pro výrobu biopaliv.
Obsah energetické hodnoty pšeničné slámy o hmotnosti 1 kg lze tedy určit jejím objemem a hustotou, ale je třeba si uvědomit, že není cenným zdrojem živin pro člověka.
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Hustota pšeničné slámy | 130-150 kg / m3 |
| Množství pšeničné slámy v 1 kg | 6-8 litrů |
Z čeho se skládá pšeničná sláma?
1. Buničina: hlavní složkou slámy je polysacharid složený z molekul glukózy spojených do řetězce. Celulóza dodává slámě pevnost a tuhost.
2. Hemicelulóza: skupina polysacharidů složená z molekul pentózy, glukózy, xylózy a dalších cukrů. Hemicelulóza je plastičtější složkou slámy, která jí dává možnost ohýbat se bez lámání.
3. Lignin: nesacharový polymer, který dodává slámě extra pevnost a tuhost. Lignin je také zodpovědný za jeho charakteristickou hnědou barvu.
4. Bílkoviny: pšeničná sláma obsahuje určité množství bílkovin, které představují hlavní stavební kameny organismů a jsou nezbytné pro růst a vývoj. Množství bílkovin v pšeničné slámě je však ve srovnání s jinými zdroji potravy nízké.
Pšeničná sláma, přestože pro člověka nepředstavuje nutriční hodnotu, má významnou energetickou hodnotu a lze ji použít v různých průmyslových odvětvích, jako je výroba papíru, pelet a paliv.
Energetická hodnota pšeničné slámy: hlavní ukazatele
Pšeničná sláma má nízkou energetickou hodnotu ve srovnání s jinými potravinami. Jeho energetická hodnota je asi 2,5-3,3 MJ/kg.to znamená, že při spalování 1 kg pšeničné slámy se uvolňuje přibližně 2,5-3,3 megajoulů energie.
Je důležité poznamenat, že energetická hodnota pšeničné slámy se může lišit v závislosti na mnoha faktorech, včetně vlhkosti slámy, pšenice a jejího stavu. Proto se pro spolehlivé posouzení energetické hodnoty pšeničné slámy doporučuje provést laboratorní testy.
Pšeničná sláma je cenný produkt, který lze použít v různých odvětvích, včetně zemědělství, výroby bioplynu, výroby tepla a elektřiny. Znalost energetické hodnoty pšeničné slámy umožňuje efektivnější využití jejího potenciálu.
Je však třeba vzít v úvahu, že pšeničná sláma je surovinou pro výrobu pšeničné mouky a je nedílnou součástí ekosystému pšeničných polí. Jeho využití pro energii by proto mělo být odůvodněné a zohlednit potenciální negativní důsledky.
Jak používat pšeničnou slámu v potravinářském průmyslu?
Pšeničná sláma může být použita k výrobě různých potravin, včetně:
- Obiloviny a moučné výrobky. Pšeničná sláma může být přidána do mouky nebo obilovin, aby se zvýšila jejich nutriční hodnota a dodala jim zvláštní chuť a chuť.
- Chléb a pečivo. Přidání pšeničné slámy do těsta na chléb a pečivo může zlepšit jejich texturu a zvýšit obsah vlákniny.
- Kaše a vývary. Pšeničná sláma může být použita k výrobě obilovin a vývarů, což jsou výživná a vydatná jídla.
- Krmivo pro zvířata. Pšeničná sláma může být použita jako krmivo pro zvířata, jako je dobytek, prasata a drůbež, aby jim poskytla potřebné živiny.
Je důležité si uvědomit, že před použitím pšeničné slámy v potravinářském průmyslu je nutné provést nezbytná ošetření, jako je čištění a dezinfekce, aby se odstranila možnost přítomnosti škodlivých mikroorganismů nebo chemického ošetření slámy k zabíjení škůdců.
Použití pšeničné slámy v potravinářském průmyslu je nejen ekonomicky výhodným způsobem využití vedlejších produktů zemědělství, ale také způsobem, jak zvýšit nutriční hodnotu a kvalitu potravin.
Pšeničná sláma ve stravě hospodářských zvířat: proč a jak?
Obsah energetické hodnoty pšeničné slámy je asi 8,3 MJ/kg.tuto hodnotu lze použít při výpočtu stravy pro zvířata a kontrole jejich výživy.
Pšeničná sláma je také vynikajícím zdrojem vlákniny, která podporuje normalizaci trávení zvířat a prevenci zácpy. Podporuje také úplnější vstřebávání živin z jiných krmiv, protože zlepšuje peristaltiku gastrointestinálního traktu.
Je však nutné správně používat pšeničnou slámu ve stravě hospodářských zvířat. Musí být připravena ke konzumaci zvířaty, protože nerozložená sláma může způsobit zažívací potíže a způsobit zdravotní rizika zvířat.
Ideální volbou je drcená sláma, která se mísí s jinými složkami stravy nebo se používá jako podestýlka. To umožňuje zlepšit nutriční hodnotu slámy a učinit ji dostupnější pro trávení zvířat.
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Obsah vlákniny | asi 40% |
| Obsah bílkovin | asi 4-5% |
| Obsah tuku | asi 1,5-2% |
Správné použití pšeničné slámy ve stravě hospodářských zvířat tak může výrazně zvýšit nutriční hodnotu stravy, zlepšit trávení a zvýšit produktivitu zvířat.