Tato krásná kombinace jemného kuřecího masa, sladkých žampionů a voňavého sýra si podmanila srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Toto jídlo má jemnou texturu a bohatou chuť a jeho příprava nezabere mnoho času.
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat jednoduchá jídla, která můžete vždy najít ve vaší kuchyni. Kuřecí svíčková funguje nejlépe, ale můžete použít i jiné části kuřete. A žampiony uvařené do polotovaru dodají voňavý nádech a sýr se báječně rozpustí a vytvoří jemnou a chutnou omáčku.
Julienne se žampiony a kuřecím masem je perfektní jídlo pro rušný všední den, když chcete něco chutného i rychlého. To je důvod, proč tento recept není nic složitého, ale přesto je pokrm opravdu vynikající.
Příprava julienne se žampiony a kuřecím masem:
Budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g kuřecích prsou;
- 250 g žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 200 ml smetany (20%);
- 100 g tvarohového sýra;
- 50 g tvarohu;
- 50 g strouhaného sýra;
- sůl, pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Pojďme tedy udělat julienne se žampiony a kuřecím masem:
- Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky a opečte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Přeneste maso na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a česnek do měkka.
- Přidejte žampiony nakrájené na talíře a vařte je, dokud neuvolní šťávu.
- Restovaná kuřecí prsa vraťte zpět na pánev a promíchejte s cibulí a žampiony.
- Přidejte smetanu a pokrm vařte na mírném ohni asi 5-7 minut.
- V samostatné nádobě smíchejte tvaroh a běžný sýr.
- Osolte, opepřete a do pánve přidejte polovinu směsi sýrů. Důkladně promíchejte.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Přeneste obsah pánve do zapékací misky a navrch posypte zbývající směsí sýrů.
- Julien pečte v troubě asi 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nahoře se nevytvoří zlatá kůrka.
Hotový Julien se žampiony a kuřecím masem podávejte horký, zdobený bylinkami. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat Julien se žampiony a kuřecím masem, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 300 g kuřecího filetu;
- 200 g čerstvých žampionů;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 50 g másla;
- 50 g tvrdého sýra;
- 2 lžíce pšeničné mouky;
- 200 ml mléka;
- sůl a pepř podle chuti.
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience.
Krok 2: Smažení kuřete a hub
Pro přípravu Julien se žampiony a kuřecím masem je nejprve nutné smažit kuře a houby na středním ohni. Vezměte pánev a zahřejte ji přidáním trochy rostlinného oleje.
Přidejte kuřecí filet, dříve nakrájený na malé kousky, na pánev a restujte jej dozlatova. Občas promíchejte, aby se kuře rovnoměrně opékalo.
Když kuře získá zlatou barvu, přidejte na pánev nakrájené žampiony. Pokračujte ve smažení kuřete a žampionů dohromady dalších asi 5 minut, aby byly měkké a voňavé.
Pokud chcete, aby byl Julien pikantnější, můžete do kuřete a hub přidat trochu drceného česneku nebo sušených bylinek. To dodá pokrmu extra chuť a chuť.
Hotové kuře a houby nechte na pánvi a přejděte do další fáze julienovy přípravy: příprava omáčky a pečení.
Krok 3: příprava omáčky a sestavení julienne
1. Příprava omáčky:
V malém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a dobře promíchejte, dokud nebude hladká, ale ne spálená. Tuto směs vařte několik minut, abyste odstranili zápach mouky.
Poté za stálého míchání pomalu přilévejte mléko, abyste se vyhnuli hrudkám. Pokračujte ve vaření omáčky, dokud nezhoustne, asi 5-7 minut. Poté přidejte sýr Gruyere a míchejte, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová. Osolte a opepřete podle chuti. Omáčku dejte stranou.
2. Sestava Julien:
Předehřejte troubu na 180 ° C.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a smažte kuře a žampiony dozlatova a důkladně propečené, asi 5-7 minut. Osolte a opepřete podle chuti.
Smažené kuře a žampiony předejte do pečené formy nebo hrnce. Zeleninovou omáčku rovnoměrně rozetřete na vršek a promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře zakryté omáčkou.
Navrch posypte nastrouhaným sýrem Ementál a vložte formu do předehřáté trouby. Julien pečte 20-25 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne a křupe.
Hotový Julien vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout. Poté nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.
Krok 4: pečení Julien
Jakmile je Julien vytvořen a omáčka je smíchána s náplní, je čas poslat pokrm do trouby na pečení. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
1. Vezměte hluboký plech nebo zapékací mísu a trochu ji potřete rostlinným olejem.
2. Uvařenou náplň přeneste do plechu rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
3. Navrch náplně rovnoměrně rozetřete hotovou proteinovou omáčku.
4. Plech s Julienem vložte do předehřáté trouby na střední polici.
5. Pokrm pečte asi 25-30 minut, nebo dokud Julien nezíská zlatou barvu a po stranách bublá.
6. Hotový Julien vyjměte z trouby a před servírováním nechte chvíli vychladnout.
Nyní je váš Julien se žampiony a kuřecím masem připraven k podávání. Dobrou chuť!