Cupcake je lahodná, jemná a voňavá pochoutka, kterou si spousta lidí vychutnává. Pokud si chcete vychutnat domácí muffiny, ale nechcete stát u sporáku, ale dáváte přednost troubě, pak je tento recept pro vás.
Příprava muffinů v troubě ve formičkách je jednoduchá a pohodlná. Budete potřebovat jen několik ingrediencí: mouku, vejce, cukr, máslo, prášek do pečiva a příchuť podle vašeho výběru. Můžete také přidat ořechy, čokoládové kapky nebo rozinky pro větší rozmanitost chutí.
Chcete-li připravit muffiny v troubě, musíte vejce zaměnit s cukrem ve velké misce, dokud nebudou hladká. Poté přidejte olej a pokračujte v šlehání, dokud je směs hladká. Poté postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva a příchutí, míchejte, dokud se ingredience nespojí. Pokud chcete, přidejte ořechy nebo čokoládové kapky a promíchejte.
Jak připravit lahodné muffiny v troubě
- Krok 1: příprava ingrediencí Než začnete připravovat muffiny, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat: mouka, cukr, vejce, máslo, prášek do pečiva, vanilkový extrakt a mléko. Používejte pouze čerstvé suroviny a v případě potřeby mouku sceďte, abyste se zbavili hrudek.
- Krok 2: příprava těsta Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte vanilkový extrakt a mléko a za stálého míchání pomalu přidávejte máslo. Poté smíchejte suché a tekuté přísady v jedné velké misce a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Krok 3: vyplnění formiček Košíčky na muffiny potřete olejem nebo použijte papírové formičky. Naplňte každou formičku těstem asi 2/3 její výšky. Těsto při pečení oteče, takže nemusíte naplňovat formičky až nahoru.
- Krok 4: Pečení Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formičky s těstem položte na plech a vložte do předehřáté trouby. Muffiny pečte asi 20-25 minut, dokud nezezlátnou a neprojdou testem připravenosti dřevěnou špejlí (vložte špejli do muffinu, pokud vyjde suchá, jsou muffiny hotové).
- Krok 5: Připravenost Jakmile jsou muffiny upečené, vyjměte je z trouby a nechte na plechu trochu vychladnout. Pak muffiny opatrně vymačkejte z formiček a položte je na mřížku, aby se dále ochladily. Muffiny lze podávat na stole po úplném vychladnutí nebo je ozdobit polevou, posypat moučkovým cukrem nebo přidat náplň podle svých představ.
Výběr formiček na muffiny
Správný výběr formiček na muffiny může výrazně ovlivnit výsledek jejich přípravy. Koneckonců, nejen vzhled košíčků závisí na tvaru, ale také na vlastnostech pečiva.
1. Materiál formiček
Formy na muffiny mohou být vyrobeny z různých materiálů: kovu, silikonu nebo keramiky.
Kovové formičky jsou nejběžnější možností. Zajišťují rovnoměrné rozložení tepla, umožňují košíčky vařit zespodu a shora současně a získat krásnou zlatou kůrku.
Silikonové formičky mají své výhody. Jsou flexibilní a hladké, což usnadňuje extrakci košíčků. Také se nelepí, nevyžadují extra mazání na pečení a vydrží vysoké teploty.
Keramické formičky mohou vytvořit působivý efekt pečení košíčků. Skvěle udržují teplo, což umožňuje, aby se muffiny vařily rovnoměrně ze všech stran.
2. Velikost a tvar formiček
Při výběru forem byste měli věnovat pozornost jejich velikosti a tvaru.
Pokud dáváte přednost velkým košíčkům, vyberte si velké formičky. Pro dětské oslavy budou originálně vypadat košíčky ve tvaru zvířat, hvězdiček nebo srdíček.
Nápověda: aby se malé muffiny nevysušily, můžete použít muffinovou formičku.
Ingredience na muffiny
K výrobě muffinů budete potřebovat následující ingredience:
1. 200 gr. máslo;
2. 200 gr. cukru;
5. 1 lžička prášku do pečiva;
6. 1 lžička vanilkového extraktu;
7. 100 gr. mléka.
Příprava muffinů v troubě
Ingredience:
- 200 gr. máslo
- 200 gr. cukru
- 4 vejce
- 200 gr. mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- podle chuti přidejte nasekané ořechy, čokoládové kapky nebo rozinky
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte měkké máslo a cukr a šlehejte, dokud nebude hladká.
- Přidejte vejce po jednom a po každém přidání důkladně rozšlehejte.
- Mouku a prášek do pečiva prosejte do samostatné mísy, poté je postupně vmíchejte do těsta a pokračujte v šlehání.
- Přidejte vanilkový extrakt a jakékoli další přísady, které chcete použít k přidání chuti a textury do košíčků, a důkladně promíchejte.
- Na plech na plech rozetřete šálky nebo Formičky na muffiny a těsto do nich nalijte na 2/3 objemu.
- Vložte plech na muffiny do předehřáté trouby a vařte je asi 20-25 minut, nebo dokud nezezlátnou a nepečou.
- Když jsou košíčky hotové, vyjměte plech z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
V každé fázi přípravy muffinů je důležité dodržovat recept a přesně dodržovat uvedené proporce ingrediencí. Nezapomeňte také předehřát troubu na správnou teplotu, aby se muffiny rovnoměrně upečly a získaly šťavnatou texturu.
Tajemství a tipy pro přípravu muffinů
1. Kvalitní ingredience.
Používejte pouze čerstvé a kvalitní suroviny. Nejlepší je použít čerstvá vejce, máslo a vysoce kvalitní mouku. To ovlivní výslednou chuť a texturu košíčků.
2. Správné měření.
K přesnému měření ingrediencí použijte měřicí šálky nebo lžíce. Nesprávné proporce mohou ovlivnit kvalitu a konzistenci těsta.
3. Těsto neotřeme.
Ingredience míchejte, dokud se dobře promíchají. Tření těsta může vést k tvrdým a suchým košíčkům.
4. Správná teplota.
Před pečením se ujistěte, že je vaše trouba předehřátá na správnou teplotu. Ještě lepší je použít teploměr do trouby, abyste si byli jisti přesností teploty.
5. Neotvírejte dvířka trouby.
Je důležité neotevírat dvířka trouby během prvních 15-20 minut pečení. V opačném případě se muffiny nemusí zvednout a stát se plochými.
6. Nesušte muffiny.
Sledujte dobu pečení a nedržte muffiny v troubě déle, než je uvedeno v receptu. Sušené košíčky ztuhnou a chutnají nepříjemně.
7. Chlazení a skladování.
Po upečení nechte muffiny před vyjmutím z formiček vychladnout. Košíčky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
8. Experimentujte s doplňky.
Nebojte se experimentovat s různými doplňky, jako jsou čokoládové kousky, ořechy nebo bobule. To dodá vašim košíčkům novou chuť.
Dodržováním těchto tajemství a tipů se stanete skutečným profesionálem při výrobě lahodných a jemných muffinů. Dobrou chuť!