Shawarma je jedním z nejoblíbenějších jídel rychlého občerstvení, které si můžete připravit jednoduše a rychle doma. Důležité je mít po ruce správné ingredience a dodržovat recept. V tomto článku vám řekneme, jak připravit lahodnou a vydatnou shawarmu přímo ve vaší kuchyni.
Hlavními ingrediencemi pro shawarma jsou maso (hovězí, kuřecí, vepřové nebo směs z nich), zelenina (rajčata, okurky, zelí, cibule) a omáčka (jako majonéza nebo kečup). Ale každý může měnit recept podle své chuti, přidávat nebo vylučovat přísady, vybírat své omáčky a koření.
Před vařením shawarmy je nutné připravit ingredience. Maso nakrájejte na tenké proužky a dochuťte kořením podle chuti. Zeleninu také nakrájejte a majonézu nebo jiné omáčky můžete připravit předem nebo si koupit hotové.
Shawarma má několik možností vaření. Všechny ingredience můžete shromáždit do pita chleba, dračice nebo pity a poté je upéct v troubě nebo grilu. Maso můžete také smažit na pánvi a těsně před podáváním sbírat shawarmu.
Neméně důležitým krokem při přípravě shawarmy je správné podávání. Shawarmu lze podávat jako obvykle zabalením do fólie nebo pergamenu a lze ji nakrájet na kousky a ozdobit bylinkami. Shawarmu podávejte se zeleninovými saláty nebo jinými vedlejšími pokrmy, které doplní její chuť a učiní jídlo plnohodnotným.
Shawarma doma: připravte si vlastní chutné jídlo
K výrobě shawarmy budete potřebovat následující ingredience:
| Nádivka: | kuřecí (nebo hovězí, vepřové) | cibule cibule | paprika bulharská | rajče |
| Omáčka: | majonéza | česnek | petržel | citronová šťáva |
| Těsto: | mouka | kvasinky | rostlinný olej | sůl |
- Připravíme náplň:
- Kuřecí (nebo hovězí, vepřové) nakrájíme na malé kousky a smažíme na pánvi dozlatova.
- Přidáme nakrájenou cibuli a pepř a opékáme, dokud nezměknou.
- Přidáme rajčata a smažíme ještě několik minut.
- Připravíme omáčku:
- Do malé misky přidáme majonézu, nasekaný česnek, petržel a citronovou šťávu. Mícháme do hladka.
- Připravíme těsto:
- Do velké mísy přidáme mouku, droždí, rostlinný olej, sůl a vodu. Těsto hněteme do hladka.
- Těsto necháme asi 1-2 hodiny kynout.
- Těsto rozdělíme na malé kuličky a vyválíme je do tenkých tortil.
- Tortilly smažíme na pánvi, dokud nezezlátnou.
- Sbíráme schaurmu:
- Na hotovou placku dáme náplň a omáčku. Poté tortillu opatrně stočíme do rolády a konce zafixujeme.
- Dobrou chuť!
Nyní si můžete vychutnat lahodnou a vydatnou shawarmu přímo doma. Dobrou chuť!
Oblíbená pouliční pochoutka
Hlavní složkou shawarmy je maso. Běžně se používá hovězí, kuřecí nebo vepřové maso. Maso se nakrájí na tenké proužky a smaží se na pánvi nebo grilu dozlatova.
Shawarma také přidává zeleninu, která jí dodává svěží chuť a křupavou texturu. Tradičně se používá salát z čerstvých okurek, rajčat, zelí a zeleniny, ale můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle svých preferencí.
Shawarma se neobejde bez omáček. Jednou z povinných omáček je tahini omáčka, která se vyrábí ze sezamové pasty, česneku, citronové šťávy a bylinek. Další oblíbenou omáčku na shawarma je česneková omáčka, která jí dodává slanost a chuť. Můžete také přidat kečup, majonézu nebo oblíbenou pálivou omáčku pro extra chuť.
Shawarma se obvykle balí do pita nebo pita, ale lze použít i tenké tortilly nebo flatbred. Před zabalením shawarmy se doporučuje trochu prohřát v troubě nebo pánvi, aby byla teplá a křupavá.
Nyní, když znáte všechna tajemství výroby shawarmy, můžete bezpečně experimentovat s různými přísadami a omáčkami, abyste vytvořili jedinečné chuťové kombinace a vychutnali si tuto oblíbenou pouliční pochoutku doma.
Jednoduché ingredience pro shawarma doma
- Tenká pita
- Kuřecí nebo hovězí maso (můžete použít vařené maso)
- Cibule
- Papriky (nejlépe červené)
- Rajče
- Okurka
- Zelenina (kopr, petržel)
- Česnek
- Majonéza nebo omáčka (česneková, sýrová, kečup)
- Sůl a koření (podle chuti)
Vezměte tenkou Pitu a zahřejte ji na pánvi nebo v troubě. Poté nakrájejte kuře nebo hovězí maso na tenké proužky a restujte na rostlinném oleji. Přidejte nakrájenou cibuli a pepř a restujte doměkka.
Na pita maso naneste omáčku (majonézu nebo jinou) a položte restované maso s cibulí a pepřem. Přidejte nakrájená rajčata, okurky, bylinky a nastrouhaný česnek. Podle chuti osolte a posypte kořením.
Nyní opatrně zabalte pita do role a zajistěte ji fólií nebo sendvičovým papírem. Shawarma je hotová! Nyní si můžete vychutnat lahodnou a vydatnou shawarmu přímo u vás doma. Dobrou chuť!
Masová náplň
Pokud jste použili kuřecí prsa, musíte je nakrájet na tenké plátky nebo kousky. Na přání je možné odstranit kůži a kosti.
Pro marinádu se maso umístí do hluboké misky a smíchá se solí, černým pepřem, kurkumou, koriandrem, kardamomem a dalšími koření podle chuti. Pro změkčení masa a jeho jemnou chuť můžete přidat olej a citronovou šťávu. Maso dobře promícháme a osušíme marinádou pomocí rukou nebo lžíce. Poté misku přikryjeme fólií a maso dáme na několik hodin do lednice, minimálně na 3-4 hodiny, nejlépe přes noc.
Po marinování maso vyjmeme z lednice a necháme trochu odtučnit. Poté rozložíme na rozpálenou pánev nebo gril a z obou stran opečeme dozlatova. Maso nepřepařujte, aby zůstalo šťavnaté.
Hotovou masovou náplň dáme na Pitu nebo Pitu, přidáme zeleninu (rajčata, okurky, zelí), omáčky (česnekovou, rajčatovou, hořčičnou) a posypeme bylinkami. Omáčku zabalíme do formátu rolády a konzumujeme s radostí!
Zeleninové komponenty
Rajče - hlavní zeleninová složka, která dodává šarmu šťavnatost a svěžest. Rajčata nakrájejte na tenké plátky, aby byla pohodlná na kousnutí a nezničila konzistenci pokrmu.
Okurka - skvělá extra zelenina. Dodávají shaurmě svěží chuť a jemnou křupavou texturu. Okurky nakrájejte na tenké plátky nebo půlkruhy.
Mrkev - zelenina, která se skvěle hodí k dalším složkám shawarmy. Dodá jemnou, sladkou chuť a jemnou texturu. Nakládanou mrkev můžete přidat nakrájením na proužky nebo tenké kroužky.
Zelí – další zeleninová složka, která dodává křupavou texturu a svěží chuť shaurme. Zelí nakrájejte na tenké proužky nebo nakrájejte na jednotlivé listy.
Zelená - nepostradatelná zeleninová složka, která dodává shaurmě chuť a osvěžující chuť. Použijte čerstvou petržel, kopr nebo jarní cibulku a nakrájejte je nadrobno.
Přidejte tyto zeleninové komponenty do své domácí shawarmy podle chuti a získejte úžasně chutné a vydatné jídlo!
Marinování masa pro bohatou chuť shawarmy
K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Maso (kuřecí, hovězí nebo vepřové) | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř (černý, červený, kurkuma) | dle chuti |
Pro začátek je třeba maso dobře opláchnout a nakrájet na tenké plátky nebo proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka a česnek nasekáme.
Ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a koření. Přidejte cibuli a česnek a důkladně promíchejte. Poté vložte maso do misky a dobře masírujte, aby marináda rovnoměrně pokryla každý kousek masa.
Zakryjte misku fólií nebo přikryjte a nechte maso marinovat v lednici několik hodin až 24 hodin. Čím déle bude maso marinované, tím intenzivnější bude chuť shawarmy.
Hotové maso lze grilovat, v troubě nebo na pánvi, dokud není hotové.
Nyní, když víte, jak správně nakládat maso, můžete si přímo doma připravit nejchutnější a nejchutnější shawarmu!