Rebarbora je skutečným pokladem užitečných látek a jedinečné chuti. Listy a stonky rostliny se používají při vaření k přípravě různých pokrmů. Pokud nevíte, jak použít rebarboru k přípravě pamlsků, nabízíme vám několik možností receptů s jeho stonky.
Rebarbora obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Je považován za přírodní antioxidant, má protizánětlivé vlastnosti a přispívá ke zlepšení trávení. Díky své kyselosti rebarbora dodává pokrmům zvláštní chuť a chuť.
Zkuste si připravit dezert s rebarborou. Můžete si připravit lahodné rebarborové pyré a smíchat ho s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Přidejte trochu medu nebo cukru, abyste změkli kyselost. Tento dezert podávejte s vaflí nebo piškotem. Vznikne jemný dezert s lehkou kyselinou.
A pokud máte rádi pečivo, zkuste do koláčů nebo sušenek přidat rebarboru. Nejdůležitější je správně připravit stonky. Ujistěte se, že odstraníte pevná vlákna, abyste zabránili jejich tuhosti v hotovém pokrmu. Můžete si připravit závin s rebarborou a karamelem nebo koláč s bobulemi a rebarborou. Tato neobvyklá kombinace vás potěší svou neobvyklou chutí.
Další možností vaření rebarbory je marináda. Stonky rebarbory můžete nakrájet na tenké proužky a zalít je jablečným octem nebo citronovou šťávou. Nechte působit několik hodin nebo celou noc. Taková marináda může být použita k přípravě salátů nebo k marinování masa a ryb.
Rebarbora je nejen chutná a zdravá, ale také velmi rozmanitá na přípravu. Vyzkoušejte naše recepty a určitě si najděte své oblíbené rebarborové jídlo!
Rebarborový dort se zakysanou smetanou
- 200 gramů stonků rebarbory;
- 200 gramů cukru;
- 200 gramů másla;
- 4 vejce;
- 200 gramů pšeničné mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 200 gramů zakysané smetany;
- 100 gramů červeného rybízu;
- moučkový cukr na ozdobu.
- Oloupejte a nakrájejte stonky rebarbory na malé kousky.
- Rebarboru vařte ve vodě do měkka, poté ji položte na síto a nechte tekutinu odtéct.
- Vyšlehejte máslo a cukr, po jednom přidejte vejce a pokračujte ve šlehání.
- Do výsledné směsi přidejte mouku a prášek do pečiva, poté zalijte zakysanou smetanou a důkladně promíchejte.
- Do těsta přidejte nakrájenou rebarboru a promíchejte.
- Těsto vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40-45 minut.
- Zkontrolujte připravenost dortu propíchnutím dřevěnou špejlí nebo nožem – pokud zůstanou suché, je dort hotový.
- Dort nechte vychladnout ve formě, poté jej jemně vyjměte a navrch ozdobte červeným rybízem a moučkovým cukrem.
- Dort nakrájejte na porce a podávejte k čaji nebo kávě.
Tento rebarborový dort se zakysanou smetanou je vzdušný, jemný a velmi chutný. Je skvělý jak pro rodinné Tea Party, tak pro slavnostní příležitosti. Všichni hosté budou příjemně překvapeni neobvyklou kombinací chutí a originální náplní. Zkuste tento dort připravit a překvapte přátele a blízké svým novým dezertem!
Žárová šťáva s mátou
K výrobě žárové šťávy s mátou budete potřebovat následující ingredience:
- Stonky rebarbory (500 g)
- Cukr (250 g)
- Voda (1 l)
- Čerstvá máta (několik větviček)
- Oloupejte stonky rebarbory z vláken a nakrájejte je na malé kousky.
- Rebarboru vložte do hrnce, přidejte cukr a vodu. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Šťávu vařte na mírném ohni asi 30 minut a občas promíchejte.
- Poté hrnec sundejte z ohně a nechte šťávu vychladnout na pokojovou teplotu.
- Šťávu přeceďte gázou nebo sítem, abyste odstranili zbytky stonků rebarbory.
- Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a trochu nasekané čerstvé máty.
- Šťávu nalijte do lednice a před podáváním alespoň 1 hodinu chlaďte.
Rebarborová šťáva s mátou je hotová! Podávejte studené v horkém období a vychutnejte si osvěžující chuť a zdravé vlastnosti tohoto nápoje.
Salát s rebarborou, okurkou a koriandrem
Kombinace čerstvé rebarbory, křupavé okurky a voňavého koriandru vytváří jedinečnou chuť tohoto lehkého a osvěžujícího salátu. Je ideální jak jako jednoduché jídlo na letní oběd nebo večeři, tak jako příloha k hlavnímu jídlu.
K přípravě salátu s rebarborou, okurkou a koriandrem jsou zapotřebí následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rebarbora nakrájená na tenké plátky | 200 g |
| Čerstvá okurka nakrájená na tenké půlkruhy | 1 ks |
| Čerstvý koriandr, drcený | 1/2 šálku |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl a čerstvě mletý černý pepř | dle chuti |
- Ve velké misce smíchejte nakrájenou rebarboru, okurku a koriandr.
- Přidejte citronovou šťávu a olivový olej.
- Osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience dobře nasáklé omáčkou.
- Salát nechte 10-15 minut odležet, aby se chutě promíchaly a rebarbora změkla.
- Před podáváním ozdobte salát lístky koriandru.
Tento salát s rebarborou, okurkou a koriandrem má osvěžující chuť s lehkou kyselinou z rebarbory a citronu a jemnou vůní koriandru. Je vhodný pro ty, kteří rádi ochutnávají neobvyklé kombinace při vaření.
Marmeláda ze stonků rebarbory
Ingredience:
- 500 g stonků rebarbory;
- 500 g cukru;
- šťáva z 1 citronu;
- 200 ml vody.
Pokyny pro vaření:
- Omyjte a nakrájejte stonky rebarbory na malé kousky. Dejte je do velkého hrnce.
- Přidejte cukr, citronovou šťávu a vodu. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu.
- Snižte teplotu a směs vařte do měkkého stavu stonků rebarbory. Vroucí hmota by měla být pravidelně míchána.
- Když rebarbora změkne, přeceďte směs přes jemné sítko nebo gázu. Výsledný sirup vraťte do hrnce.
- Sirup vařte na středním plameni za stálého míchání do silné konzistence. Bude to trvat asi 20-30 minut.
- Hotovou hmotu nalijte do silikonové formy nebo na plech pokrytý pečicím papírem.
- Marmeládu nechte několik hodin při pokojové teplotě vychladnout a ztuhnout.
- Marmeládu nakrájejte na kostičky nebo tvary podle potřeby.
Uvařenou marmeládu ze stonků rebarbory lze uchovávat v chladničce v těsně uzavřené nádobě. Potěší vás svou chutí a vůní po dobu několika měsíců.