Přicházejí večery, kdy na vaření zbývá jen velmi málo času. V takových chvílích chci udělat něco rychlého, chutného a samozřejmě zdravého. A nejlepší je vybrat si recepty se zeleninou, které jsou tak rozmanité, že vám umožní pokaždé experimentovat a vytvářet nová jídla. V tomto článku se podělíme o jednoduché a rychlé recepty na zeleninové pokrmy, které vám pomohou připravit lahodnou večeři nebo oběd ve spěchu.
Zelenina je nejen chutná, ale také zdravá. Jsou bohaté na vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro správnou funkci těla. Díky nízkému obsahu kalorií je zelenina také ideální volbou pro ty, kteří si hlídají postavu a pečují o své zdraví.
Jedním z nejjednodušších receptů se zeleninou ve spěchu je zeleninový salát. Stačí nakrájet čerstvou zeleninu (rajčata, okurky, mrkev, papriky) a přidat do ní listy salátu nebo špenátu. Salát zalijte olivovým olejem, osolte a podle chuti opepřete. Můžete také přidat sýr nebo salát dochutit sójovou omáčkou. Možností zeleninových salátů je mnoho a pokaždé můžete připravit něco nového a zajímavého.
Dalším rychlým a zdravým jídlem se zeleninou je restovaná zelenina. Zeleninu (lilek, cuketa, paprika, cibule) jednoduše nakrájejte a orestujte na rostlinném oleji na středním plameni dozlatova. Osolte a opepřete podle chuti, podle potřeby přidejte koření nebo bylinky. Získáte chutné a vyvážené jídlo, které můžete podávat jako přílohu nebo použít jako náplň do burgeru nebo tortilly.
Jednoduché a chutné recepty
Když je málo času a chcete jíst něco chutného a zdravého, zelenina může být ideální volbou. Jsou nejen bohaté na vitamíny a minerály, ale rychle a snadno se připravují.
Zde je několik jednoduchých a chutných receptů, které vám pomohou rychle připravit něco lahodného:
| Pokrm | Doba přípravy | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|---|
| Těstoviny se zeleninou | 20 minut | Těstoviny, cibule, pepř, lilek, rajčata, olivový olej, sůl, pepř | Těstoviny uvařte, na olivovém oleji orestujte cibuli a zeleninu, smíchejte s těstovinami, osolte a podle chuti opepřete. |
| Dušená zelenina | 15 minut | Mrkev, zelí, brambory, cibule, rostlinný olej, sůl, pepř | Zeleninu nakrájíme, osmahneme na rostlinném oleji, přidáme sůl a pepř a pod pokličkou dusíme doměkka. |
| Zeleninový salát | 10 minut | Rajčata, okurky, pepř, cibule, olej, ocet, sůl, pepř | Zeleninu nakrájejte, smíchejte s olejem a octem, osolte a podle chuti opepřete. |
Vyzkoušejte tyto jednoduché recepty a budete překvapeni, jak rychle a chutně si můžete připravit něco ze zeleniny!
Salát s okurkou a rajčaty
K přípravě tohoto salátu budete potřebovat čerstvé okurky a rajčata, každý 1 kus. Okurky se doporučuje nakrájet na tenké kolečka a rajčata na kostičky. Poté vložte okurky a rajčata do velké mísy a jemně promíchejte.
K přípravě dresinku budete potřebovat olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Spolu s těmito přísadami můžete přidat čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo petržel, abyste salátu dodali extra chuť. Smíchejte všechny ingredience na dresink v samostatné misce a nalijte na okurky a rajčata.
Jakmile přidáte dresink, jemně promíchejte všechny ingredience salátu pomocí lžíce nebo vidličky. Poté je salát připraven k podávání na stole. Pokud chcete přidat krásu a originalitu, můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami nebo jemným sýrem.
Okurkový a rajčatový salát je ideální pro večerní večeři nebo lehký oběd. Je snadné se najíst v kanceláři nebo vzít s sebou na cestu. Díky své jednoduchosti a dostupnosti se tento salát stane vaším oblíbeným jídlem ve spěchu!
Zeleninové lasagne se sýrem
- Lasagne-200 g
- Brokolice - 1 hlava
- Mrkev-2 kusy
- Cuketa-1 kus
- Cibule-1 kus
- Česnek-3 stroužky
- Rajčata-3 kusy
- Rajčatová omáčka-200 g
- Směs italských bylin-podle chuti
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Mozzarella-150 g
- Parmazán - 50 g
Příprava:
- Lasagne vložte do horké osolené vody a vařte, dokud nezměknou. Poté sceďte vodu a lasagne nechte stranou.
- Brokolici uvařte v osolené vodě, dokud nebude hotová. Poté sceďte vodu a brokolici nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev, cuketu, cibuli a česnek nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli a česnek dozlatova. Poté přidejte mrkev a cuketu a zeleninu duste do měkka.
- Do pánve přidejte nakrájenou brokolici, rajčata, rajčatovou omáčku a italské bylinky. Osolte a opepřete podle chuti. Zeleninu v omáčce dusíme asi 5 minut.
- Zapékací mísu potřete olejem. Na dno dejte trochu zeleninové omáčky a poté položte vrstvu lasagní. Vrstvy omáčky a lasagní opakujte, dokud nebudou ingredience hotové.
- Poslední vrchní vrstva by měla být omáčka. Navrch lasagne posypte nastrouhaným parmazánem a mozzarellou.
- Lasagne pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.
- Lasagne vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout. Poté nakrájejte na porce a podávejte horké.
Zeleninové lasagne se sýrem jsou hotové! Vychutnejte si chuť a vůni tohoto skvělého jídla, které si můžete připravit na ruku.
Dušená zelenina s rýží
K výrobě dušené zeleniny s rýží budete potřebovat následující ingredience:
- 1 velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1-2 papriky (každá barva)
- 1 lilek
- 1 cuketa
- 200 g hub
- 1 šálek rýže
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Na přání: zeleň
Návod na přípravu:
- 1. Olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni.
- 2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a restujte dozlatova.
- 3. Přidejte nasekaný česnek a restujte ho spolu s cibulí asi 1 minutu.
- 4. Mrkev, papriku, lilek, cuketu a houby nakrájejte na kostičky a přidejte je do pánve. Vše smažte dohromady asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 5. V této době vařte rýži samostatně podle návodu na obalu.
- 6. Když je zelenina měkká, přidejte vařenou rýži do pánve a promíchejte všechny ingredience.
- 7. Dušenou zeleninu podávejte s rýží horkou. Pokud chcete, ozdobte pokrm čerstvými bylinkami.
Řecký salát s fetou a olivami
Co budete potřebovat:
- Rajčata-3 kusy, velká
- Okurky-2 kusy, střední
- Červená cibule-1 kus, střední
- Pevná olivová feta-150 gramů
- Červené olivy-100 gramů
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr, máta) - podle chuti
- Olivový olej - 3 lžíce
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Zeleninu omyjte a nakrájejte na kostičky nebo kroužky, podle potřeby.
- Fetu nakrájíme na kostičky.
- Olivy nakrájejte na poloviny.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno.
- Ve velké misce smíchejte zeleninu, fetu, olivy a bylinky.
- Přidejte olivový olej a citronovou šťávu.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Salát je připraven k podávání.
Řecký salát s fetou a olivami lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu nebo drůbeži. Skvěle se hodí k toastům nebo chlebu a může být také ozdobou svátečního stolu.
Kebab ze zeleniny
K výrobě kebabu ze zeleniny budete potřebovat následující ingredience:
- Rajčata-2 kusy
- Paprika-2 kusy
- Cuketa-1 kus
- Lilek-1 kus
- Cibule - 1 kus
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Sůl-podle chuti
- Černý mletý pepř-podle chuti
- Zelenina (kopr, petržel, bazalka) - podle chuti
- Rajčata, papriku, cuketu a lilek nakrájejte na velké kousky.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Ve velké misce smíchejte veškerou zeleninu, přidejte sůl, pepř a olej.
- Nechte působit 10-15 minut, aby se zelenina namočila do marinády.
- Zeleninu naneste na dřevěné špejle.
- Poté grilujte kebab na grilu nebo na pánvi na středním plameni, dokud nebude zelenina hotová (asi 10-15 minut).
- Kebab ze zeleniny podávejte horký a podle chuti posypte bylinkami.
Kebab ze zeleniny je skvělý na pikniky, grilování nebo jen jako rychlá a lahodná možnost k večeři. Zkuste udělat kebab ze zeleniny a vychutnejte si jeho šťavnatou chuť a vůni!
Těstoviny se zeleninou a pestem
K výrobě těstovin se zeleninou a pestem budete potřebovat následující ingredience:
| Pasta | 150 g |
| Cuketa | 1 ks |
| Paprika sladká | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Cibule červená | 1 ks |
| Pesto omáčka | 2 st. l. |
| Olivový olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do stavu al dente a poté sceďte.
2. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli dozlatova.
4. Přidejte zbytek zeleniny a za občasného míchání je vařte na středním plameni do měkka.
5. Zeleninu podle chuti osolte a opepřete.
6. Přidejte pesto a promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalena omáčkou.
7. Do pánve se zeleninou a pestem přidejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte.
8. Hotové těstoviny se zeleninou a pestem lze podávat horké.
Těstoviny se zeleninou a pestem jsou skvělým jídlem, které se nejen rychle připravuje, ale je chutné na každém stole.
Smažená zelenina s gulášem
K přípravě smažené zeleniny s dušeným masem budete potřebovat:
- 1 plechovka guláše
- 1 cuketa
- 1 lilek
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Cuketu, lilek a papriku nakrájejte na kostičky.
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli na pánev a restujte ji dozlatova.
- Na pánev přidejte cuketu, lilek a pepř a vše společně opékejte, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte guláš na pánev a důkladně promíchejte. Vařte vše společně ještě několik minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Horká smažená zelenina s dušeným masem je připravena k podávání!
Podávejte toto jídlo horké, případně můžete ozdobit čerstvými bylinkami. Smažená zelenina s dušeným masem je ideální jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Zkuste vařit a vychutnejte si bezkonkurenční chuť!