Šípky a hloh jsou dvě jedinečné rostliny, které se již dlouho používají při vaření. Jejich světlé, sladkokyselé bobule dodávají různým pokrmům a nápojům zvláštní chuť. Kromě toho jsou tyto bobule bohaté na vitamíny a užitečné látky, takže jsou skvělým doplňkem zdravé výživy.
Šípky jsou jedním z nejoblíbenějších zdrojů vitaminu C.jeho bobule mohou být použity k výrobě džemu, šťávy, kompotu a dokonce i dezertů. Šípek má také mnoho léčivých vlastností a používá se v tradiční medicíně k léčbě nachlazení a posílení imunitního systému.
Hloh je naopak zdrojem živin, jako je draslík a flavonoidy. Jeho bobule se často používají k výrobě džemu, kompotu a čaje. Hloh je také známý svými pozitivními účinky na kardiovaskulární systém a schopností snižovat krevní tlak.
V tomto článku se podíváme na několik zajímavých a chutných receptů, které používají šípky a hloh. Od muffinů a koláčů po nápoje a marmelády najdete spoustu možností, jak vyzkoušet něco nového a poznat krásný svět těchto bobulí.
Recepty s Šípkovou Růženkou
1. Šípkový čaj: K přípravě šípkového čaje budete potřebovat sušené šípkové bobule, vroucí vodu a med nebo cukr podle chuti. Na bobule šípků nalijte vroucí vodu a nechte několik minut louhovat. Poté sceďte, přidejte med nebo cukr podle chuti a vychutnejte si chutný a zdravý nápoj.
2. Šípkový džem: Chcete-li připravit džem se šípky, vezměte asi 1 kg zralých šípkových bobulí, opláchněte je a odřízněte vršky. Poté bobule protáhněte mlýnkem na maso nebo je rozdrťte v mixéru. Výslednou hmotu dejte do hrnce, přidejte tolik vody, aby pokryla bobule, a dejte na oheň. Vařte na středním ohni za občasného míchání asi 30 minut, dokud hmota nezhoustne. Poté přidejte cukr podle chuti (obvykle 700-800 gramů na 1 kg bobulí) a vařte dalších asi 15 minut. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
3. Šípkový olej: Tento olej lze použít pro kosmetické účely. Chcete-li připravit šípkový olej, vezměte čerstvé šípkové bobule a osušte je na slunci nebo v troubě při teplotě 50-60 stupňů Celsia. Poté vložte bobule do mixéru a rozdrťte. Přesuňte hmotu do skleněné nádoby a zalijte rostlinným olejem (olivovým nebo jiným) až nahoru. Sklenici uzavřete víkem a dejte na tmavé místo po dobu 4-6 týdnů. Sklenici pravidelně protřepávejte. Poté olej sceďte přes gázu a uložte do skleněné nádoby v chladničce. Použijte jej k péči o pleť.
Šípky jsou skutečným nálezem pro gurmány a milovníky zdravé výživy. Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si chuť a výhody této jedinečné rostliny.
Šípkový kompot
Pro přípravu šípkového kompotu je nutné vzít 500 gramů šípků, 1 litr vody a 4-5 lžic cukru. Nejprve je třeba šípky umýt a odstranit semena. Poté by měl být nakrájen na kousky a vložen do hrnce s vodou. Přidejte cukr a dejte na pomalý plamen. Přiveďte k varu a kompot vařte asi 15 minut.
Po uvaření by měl být kompot chlazen a sceden sítem nebo gázou. Výslednou šípkovou šťávu lze nalít do skleněných lahví nebo hrdla nalít do sklenic pro dlouhodobé skladování. Šípkový kompot lze konzumovat studený i teplý. Pokud chcete, můžete do kompotu přidat citronovou nebo pomerančovou kůru, která mu dodá svěží chuť.
Šípkový kompot je nejen chutným a osvěžujícím nápojem, ale také skutečným zdrojem živin. Obsahuje vitamíny A, C, E, P, skupiny B, stejně jako četné makro a stopové prvky. Pravidelná konzumace šípkového kompotu pomáhá zvýšit imunitu, zlepšit trávení, stimulovat metabolické procesy v těle a snižovat hladinu cholesterolu.
Nezapomeňte, že šípkový kompot má projímavou vlastnost, proto se nedoporučuje jej konzumovat ve velkém množství. Nejlepší je pít 1-2 šálky kompotu denně pro udržení zdraví a vitality.
Chléb s přídavkem šípků
Zde je recept na výrobu chleba s přídavkem šípků:
- Připravte si ingredience: 2 šálky mouky, 1 šálek teplé vody, 1 lžíce cukru, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička soli, 2 lžičky sušených šípků, 1 lžička sušeného droždí.
- Smíchejte vodu, cukr a droždí, nechte je 5 až 10 minut aktivovat.
- Do mísy s aktivovanými kvasnicemi přidejte mouku, olej, sůl a šípky. Těsto dobře umíchejte do hladka.
- Těsto přendejte na stůl, přisypte trochu mouky a vmíchejte ho 10-15 minut do hladka a pružnosti.
- Těsto vraťte do mísy, přikryjte ubrouskem a nechte 1-2 hodiny kynout na teplém místě. Těsto by se mělo zdvojnásobit.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
- Těsto položte na plech vymazaný máslem a rozetřete na povrch.
- Vložte plech do trouby a pečte chléb 30-40 minut, dokud nezíská zlatou barvu a při poklepání nevydá výrazný zvuk.
- Hotový chléb před podáváním vychladněte na mřížce.
Chléb podávejte s přídavkem šípků jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Skvěle se hodí k máslu, medu, sýru nebo šunce.