Organizace smutečních hostů je zodpovědná a náročná akce, při které je vhodné hostům dopřát nejen chutné, ale i krásné jídlo. V kultuře mnoha národů existuje tradice přípravy speciálního druhého jídla na památku. Toto jídlo je druh rituálu, jehož cílem je zvěčnit památku zesnulého a uspokojit jeho duši. Takové jídlo by mělo být neobvyklé, chutné a mělo by mít svůj význam.
Jednou z klasických možností druhé na zádušní mši je příprava plněných sekaných rohlíků. K jejich přípravě budeme potřebovat vzorek masa (hovězí, vepřové), cibuli, mrkev, vejce, koření. Maso nakrájíme nebo nakrájíme nadrobno v mlýnku na maso, přidáme vejce, cibuli a koření podle chuti. Pomocí mixéru vše dobře promícháme. Masovou hmotu rovnoměrně rozložíme na jednotlivé kousky masa a z nich uděláme rohlíky. Jsou umístěny na plechu a pečeny v troubě při teplotě asi 190 stupňů, dokud nejsou hotové.
Další zajímavou dvojkou na vzpomínkách může být příprava rýžového kastrolu. K tomuto pokrmu budeme potřebovat: rýži, maso (kuře, hovězí), cibuli, vejce, mrkev, koření. Příprava jídla začíná tím, že se rýže přeruší a uvaří se v osolené vodě do poloviny. Souběžně se připravuje náplň, pro kterou se maso rozdrobí, smaží se na pánvi spolu s cibulí, přidává se tam koření. Jakmile je rýže a náplň hotová, všechny složky se spojí, přidají se vejce, dobře se promíchají a vloží se do zapékací misky. Kastrol se připravuje v troubě při teplotě asi 180 stupňů, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.
Druhé jídlo na zádušní mši: 10 originálních a chutných receptů
Na zádušní mši se často připravují velká a bohatá jídla, která potěší všechny hosty. Druhé jídlo hraje v takovém menu důležitou roli, proto jsme pro vás připravili 10 originálních a chutných receptů, které jistě překvapí všechny přítomné.
| № | Pokrm | Popis |
|---|---|---|
| 1 | Rybí filé ve smetanové omáčce | Křehké rybí filé smažené na pánvi a podávané se sýrovou smetanovou omáčkou. |
| 2 | Kuřecí guláš se zeleninou | Voňavý guláš z kuřecího masa s bramborami, mrkví a pepřem. |
| 3 | Vepřové pečené s jablky | Jemné vepřové maso pečené s jablky se dokonale hodí k různým přílohám. |
| 4 | Hovězí maso v sladkokyselé omáčce | Chutné hovězí maso dušené v sladkokyselé omáčce s cibulí a pepřem. |
| 5 | Bramborové dračice | Křupavé bramborové dračice s cibulí, podávané s omáčkou. |
| 6 | Lasagne s masem a houbami | Klasické italské lasagne s masem, houbami a bešamelovou omáčkou. |
| 7 | Kotlety v Kyjevě | Šťavnaté kuřecí řízky plněné máslem a bylinkami. |
| 8 | Kachní prsa se švestkami | Křehká a šťavnatá kachní prsa vařená s přídavkem voňavých švestek. |
| 9 | Karbanátky v rajčatové omáčce | Měkké a voňavé karbanátky dušené v rajčatové omáčce s cibulí. |
| 10 | Plněný grilovaný pepř | Šťavnaté a voňavé papriky pečené na grilu plněné masem a rýží. |
Vyberte si jeden z těchto receptů a potěšte své hosty na vzpomínkách lahodným druhým jídlem. Dobrou chuť!
Masové placičky v rajčatové omáčce
Chcete-li připravit masové placičky v rajčatové omáčce, budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- Sůl, pepř-podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 300 g rajčatové omáčky
- 1 lžíce rajčatové pasty
- Podle chuti: bylinky a koření
Pojďme tedy začít vařit:
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s olejem, přidáme prolisovaný česnek a dusíme 2-3 minuty.
- Mleté maso smíchejte s osmaženou cibulí a česnekem. Přidejte vejce, strouhanku, sůl, pepř. Dobře promíchejte, aby byla hmota hladká.
- Vytvarujte z hmoty placičky.
- Skutečnou chuť masových placiček v rajčatové omáčce dodává rajčatová omáčka. Pro jeho přípravu smíchejte rajčatovou pastu s rajčatovou omáčkou, přidejte koření podle chuti (nejlépe italské bylinky) a omáčku zahřejte na ohni.
- Placičky opečte na pánvi s máslem z obou stran dozlatova.
- Opečené placičky vložte do rajčatové omáčky a vařte na mírném ohni asi 30 minut.
- Masové placičky podávejte v rajčatové omáčce na ozdobu vařených brambor nebo těstovin. Pokrm můžete posypat čerstvými bylinkami.
Kuřecí rolky s houbami
K výrobě rohlíků budete potřebovat následující ingredience:
- Kuřecí prsa-500 g
- Žampiony-200 g
- Cibule - 1 ks
- Sýr-100 g
- Sůl, pepř-podle chuti
- Zeleň-na ozdobu
Nejprve je nutné připravit náplň do rohlíků. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova. Houby také nakrájejte nadrobno a přidejte k cibuli. Smažte několik minut, dokud houby nevytáhnou vlhkost.
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky. Osolte a opepřete podle chuti. Na každý kousek prsou položte trochu polevy a navrch nastrouhejte strouhaný sýr.
Zabalte prsa do role a zajistěte pomocí brčka nebo speciálních špejlí. Rolky položte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Rolády podávejte horké, ozdobené bylinkami.
Gurmánské kuřecí rolády s houbami jsou skvělou pochoutkou na pohřbu. Dobrou chuť!
Vepřový kebab s aromatickým kořením
K výrobě vepřového kebabu s aromatickým kořením budete potřebovat následující ingredience:
- vepřové maso-1 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 4-5 stroužků;
- olivový olej - 3 lžíce;
- koriandr - 2 lžíce;
- koriandr - 1 polévková lžíce;
- mletý pepř-podle chuti;
- sůl-podle chuti.
Nejprve je třeba připravit maso. Vepřové maso by mělo být nakrájeno na velké kousky, asi 2-3 cm silné, a vloženo do misky.
Dále připravíme marinádu. V jemné míse smícháme olivový olej, nakrájenou cibuli a česnek, koriandr, koriandr, mletý pepř a trochu soli. Všechny ingredience dobře promícháme.
Výslednou marinádou vepřové maso důkladně promarníme, aby se nasytilo vůní koření. Misku s masem zakryjeme potravinářskou fólií a necháme několik hodin v lednici, nejlépe přes noc.
Po marinování můžete začít vařit kebab. Každý kus masa propíchneme špejlí a grilujeme na grilu nebo dřevěném uhlí, dokud nebude hotový, a čas od času otočíme. Připravenost kebabu lze ověřit řezáním jednoho z kousků-maso by mělo být šťavnaté a propečené do zlatova.
Vepřový kebab s aromatickým kořením se podává horký na stole. Skvěle se hodí k různým přílohám a čerstvé zelenině. Dobrou chuť!
Karbanátky s bramborovou kaší
Zde je to, co budete potřebovat:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové, dle vašeho výběru);
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 vejce;
- 4 lžíce strouhanky;
- sůl, pepř-podle chuti;
- olej na smažení.
Na bramborovou kaši budete potřebovat:
- 1 kg brambor;
- 100 ml mléka;
- 50 g másla;
- sůl-podle chuti.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
- Mleté maso, cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř a strouhanku smíchejte v jedné nádobě.
- Vytvořte malé placičky z výsledné hmoty.
- Na pánvi rozehřejte olej a masové kuličky opečte z obou stran dozlatova.
- Chcete-li připravit bramborovou kaši, brambory oloupejte a vařte doměkka.
- Sceďte, přidejte mléko, máslo a sůl.
- Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
- Na velký talíř rozložte masové kuličky a bramborovou kaši.
Masové kuličky s bramborovou kaší jsou hotové! Jedná se o jednoduchou, ale velmi chutnou kombinaci, která bude chutnat všem hostům a při vzpomínkách vytvoří příjemnou a příjemnou atmosféru.
Hovězí pečeně se zeleninou
K přípravě pečeně budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hovězího masa;
- 2 cibule;
- 3 mrkve;
- 2-3 papriky;
- 2-3 rajčata;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Pro začátek, hovězí maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a restujte, dokud zelenina nezměkne.
Poté přidejte nakrájenou papriku, rajčata, sůl a pepř podle chuti. Vše společně dusíme asi 20 minut, dokud není zelenina hotová a hovězí maso měkké.
Hovězí pečeně podávejte se zeleninou horkou, můžete s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Dobrou chuť!
Tip: aby byla pečeně šťavnatější, můžete během procesu dušení přidat trochu hovězího vývaru nebo vody.
Pečené kuře s bramborovou přílohou
K výrobě pečeného kuřete budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 1 celé kuře
- Sůl
- Pepř
- Rostlinný olej
Příprava kuřete vám nezabere mnoho času. Nejprve musíte kuře opláchnout a osušit ubrouskem. Poté kuře potřete solí a pepřem venku i uvnitř. Položte kuře na plech a potřete ho rostlinným olejem. Během vaření se doporučuje kuře několikrát namazat olejem.
Dalším krokem je pečení kuřete v předehřáté troubě. Teplotu a dobu pečení lze určit na základě hmotnosti kuřete. Kuře se obvykle peče při teplotě 180-200 stupňů Celsia po dobu 1,5-2 hodin.
Spolu s pečeným kuřecím masem se skvěle hodí bramborová příloha. K jeho přípravě budete potřebovat:
Ingredience na bramborovou přílohu:
- Brambory - 500 gramů
- Cibule-1 kus
- Mléko-100 mililitrů
- Sůl
- Olej - 50 gramů
Příprava bramborové přílohy není složitá. Brambory nejprve oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté cibuli nakrájejte na jemné proužky. Pánev dejte na oheň, přidejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Poté přidejte brambory a smažte je doměkka, doba se může lišit v závislosti na velikosti kostek. Poté přidejte mléko a sůl podle chuti a bramborovou přílohu vařte ještě několik minut, dokud nezhoustne.
Pečené kuře s bramborovou přílohou se podává na velkém plochém talíři zdobeném bylinkami. Bramborovou přílohu lze porcovat do jednotlivých misek nebo ji vyložit vedle kuřete. Dobrou chuť!
Kachní filet s jablky a švestkovou omáčkou
K přípravě budete potřebovat:
- 2 kachní filety;
- 2 jablka;
- sůl;
- pepř;
- voňavá zeleň na ozdobu.
Krok 1: Kachní filety omyjte, osušte a osolte z obou stran. Opepříme podle chuti.
Krok 2: Jablka oloupeme a osolíme, nakrájíme na plátky. Opečte na rostlinném oleji dozlatova.
Krok 3: Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a vyložte kachními filety. Smažte 3-4 minuty z každé strany, dokud nezískáte zlatavou barvu.
Krok 4: Opečené kousky kachny položte na plech, vedle filetu položte opečená jablka.
Krok 5: Vložte plech do trouby předehřáté na 180 ° C a misku pečte asi 15-20 minut.
Krok 6: Při podávání kachní filety ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme se švestkovou omáčkou.