Rychlé a chutné recepty na zeleninové pokrmy-nápady na různé jídlo

Zeleninová kuchyně - je to ideální volba pro ty, kteří dbají na svou výživu a dávají přednost zdravému jídlu. Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, což znamená, že je vynikajícím zdrojem živin. Příprava jídel ze zeleniny je nejen zdravá, ale také velmi jednoduchá.

Připravili jsme pro vás několik lehkých a chutných receptů, které lze připravit rychle a bez větších obtíží. Na přípravu těchto zeleninových hlavních jídel nebudete potřebovat mnoho času a speciálních ingrediencí.

Zeleninové ragú - je to ideální pro ty, kteří chtějí bohaté a zdravé jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvou zeleninu, jako je mrkev, cibule, pepř, lilek a cuketa. Musí být smažené na pánvi s přidáním koření a bylinek. Výsledný guláš lze podávat jako samostatné jídlo nebo přílohu k masu.

Další možností hlavního jídla ze zeleniny je guláš z kořenové zeleniny. K jeho přípravě je potřeba mrkev, řepa, brambory a cibule. Zeleninu je třeba nakrájet na kostičky a dusit na mírném ohni s přidáním rajčatové omáčky a koření. Výsledný guláš se skvěle hodí ke kuskusu nebo rýži.

Salát z čerstvé zeleniny se zeleninou

K přípravě salátu budete potřebovat následující ingredience:

1. Rajčata-2 kusy
2. Okurky-2 kusy
3. Paprika-1 kus
4. Mrkev-1 kus
5. Salátová zelenina (petržel, kopr, koriandr) - podle chuti
6. Cibule zelená-několik peří
7. Olivový olej - 2 lžíce
8. Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
9. Sůl, pepř-podle chuti

Začneme s přípravou!

1. Rajčata, okurky, papriky a mrkev omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Salátovou zeleninu a cibuli nasekejte.
3. Ve velké misce smíchejte veškerou zeleninu a bylinky.
4. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.

Váš zeleninový salát je hotový! Podávejte ihned po uvaření, abyste zachovali všechny zdravé vitamíny a čerstvost ingrediencí. Tento salát lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Barevné zeleninové kebaby s grilovanou omáčkou

K přípravě barevných zeleninových kebabů s grilovanou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:

• 1 červená paprika;
• 1 žlutá paprika;
• 1 zelená paprika;
• 1 cuketa;
• 1 lilek;
• 1 červená cibule;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 2 lžičky medu;
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.

1. Připravte si veškerou potřebnou zeleninu: vymačkejte citron, zeleninu nakrájejte na velké kousky.

2. V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, sůl a pepř, abyste získali zeleninovou marinádu.

3. Zeleninu vložte do marinády a nechte 30 minut nasáknout.

4. Naneste zeleninu na špejli tak, aby každý kebab byl různobarevný.

5. Předehřejte gril nebo pánev a grilujte kebab, dokud nebude hotový, a čas od času je otočte, aby se zelenina rovnoměrně smažila.

6. Hotové kebab podávejte s grilovanou omáčkou nebo samostatně. Dobrou chuť!

Teplá zeleninová polévka s bramborovými knedlíky

K přípravě polévky budete potřebovat následující ingredience:

Začneme s přípravou.

1. Nejprve připravíme bramborové knedlíky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě do měkka.

2. Brambory sceďte do cedníku a nechte okapat vodou. Poté brambory potřete sítem nebo prohnětete bramborovým mlýnkem.

3. V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a černým pepřem. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká.

4. Do směsi vajec a mouky přidejte bramborovou kaši a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto na knedlíky. Těsto nechte 5-10 minut odležet.

5. Dokud těsto vydrží, připravíme polévku. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmahněte nakrájenou cibuli, mrkev, stroužek česneku a papriku dozlatova.

6. Přidejte k zelenině hrášek a květák, zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a polévku vařte na středním plameni, dokud nebude hrášek a zelí uvařené.

7. V hrnci rozehřejte vodu a přiveďte k varu. Knedlíky tvarujte lžící nebo pomocí formy na knedlíky a vložte je do vroucí vody. Knedlíky vařte na středním plameni, dokud nevychladnou.

8. Hotové knedlíky přeneste na talíř, aby se neslepily.

9. Když je hrášek a zelí hotové, přidejte do polévky koření podle chuti a promíchejte.

10. Polévku podávejte horkou a do každé porce přidejte několik bramborových knedlíků. Dobrou chuť!

Plněný lilek se zeleninovým mletým masem a sýrem

K výrobě plněných lilků se zeleninovým mletým masem a sýrem budete potřebovat následující ingredience:

• 2 velké lilky
• 1 střední rajče
• 1 malá mrkev
• 1 malá sladká paprika
• 1 malá cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 100 gramů tvrdého sýra
• Sůl a pepř podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Začneme s přípravou:

1. Lilek rozkrojte napůl a dužinu vyjměte tak, aby zůstala celá "loď".
2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, rajčata, papriky a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
3. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova.
4. Do pánve přidejte česnek, mrkev, rajčata a pepř a vařte do měkka.
5. Přidejte vyjmutou dužinu lilku do pánve a vařte dalších asi 5 minut.
6. Mleté maso podle chuti osolte a opepřete.
7. Lilek naplňte vařeným zeleninovým mletým masem a navrch posypte nastrouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut.
9. Hotové plněné lilky podávejte horké.

Dobrou chuť! Věřím, že tento recept bude jedním z vašich oblíbených!

Pečená cuketa s rajčatovou a bazalkovou omáčkou

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

Pojďme tedy začít vařit:

1. Cuketu nakrájejte na tenké kolečka.
2. Rajčata nakrájejte na kostičky.
3. Česnek nasekejte najemno.
4. V pánvi rozehřejte olivový olej.
5. Přidejte cuketu a restujte dozlatova.
6. Přidejte rajčata a česnek.
7. Vařte na středním ohni, dokud rajčata nezměknou.
8. Osolte a opepřete podle chuti.
9. Přidejte čerstvou bazalku a promíchejte.
10. Hotové jídlo podávejte horké.

Pečená cuketa s rajčatovou omáčkou a bazalkou je hotová! Vychutnejte si chuť a chuť tohoto jednoduchého a chutného pokrmu!

Květákový dort se sýrem a bylinkami

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Květák rozdělte na růžičky a uvařte doměkka v osolené vodě. Sceďte do cedníku a nechte zelí oschnout.
3. Vejce rozšlehejte metličkou spolu se solí a pepřem.
4. Přidejte smetanu a znovu promíchejte.
5. Přidejte nastrouhaný sýr a čerstvé bylinky. Promíchat.
6. Zapékací mísu potřete olejem a vložte do ní růžičky květáku.
7. Květák zalijte směsí vajec, smetany, sýra a bylinek.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut dozlatova.
9. Dort podávejte horký nebo nastrouhaný, nakrájejte na porce.

Květákový dort se sýrem a bylinkami je hotový! Dobrou chuť!

Zeleninová paella s pepřem a houbami v hliněném hrnci

K přípravě zeleninové paelly budete potřebovat:

• Hliněný hrnec: vyberte si pánev se silnými stěnami, aby se zelenina rovnoměrně zahřívala.
• Zelenina: okurky, mrkev, cibule a paprika.
• Houby: můžete použít žampiony nebo jiné preferované houby.
• Rýže: použijte kulatou rýži, jako je Arborio nebo basmati.
• Vývar: pro zachování chuti a chuti zeleniny je nejlepší použít zeleninový vývar.
• Koření a koření: přidejte papriku, kurkumu, sůl a pepř podle chuti k přípravě slaného jídla.

Proces přípravy zeleninové paelly je jednoduchý a chutný:

1. Připravte si zeleninu: okurky, mrkev, cibuli a pepř nakrájejte na malé kostičky.
2. Smažte houby: houby vařte na suché pánvi, dokud nezezlátnou.
3. Připravte si rýži: rýži opláchněte a dejte vařit do hrnce s vývarem a kořením.
4. Přidejte zeleninu: několik minut po zahájení vaření rýže přidejte do hrnce zeleninu a houby a promíchejte.
5. Přiveďte do připravenosti: vařte zeleninovou paellu na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a zcela absorbuje tekutinu.
6. Podávejte a užívejte si: zeleninová paella je hotová! Podávejte ji na stole jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s čerstvými zeleninovými saláty.

Zeleninová paella s pepřem a houbami v hliněném hrnci je skvělý způsob, jak si vychutnat chuť zeleniny a připravit zdravé jídlo pro rodinu a přátele. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si originální španělskou chuť!