Kachna v troubě s jablky a švestkami - je to jídlo, které se skvěle hodí na slavnostní večeři nebo oběd. Šťavnatá a jemná kachna v kombinaci s voňavými jablky a sladkými švestkami vytváří jedinečnou chuťovou kytici. Navíc je toto jídlo velmi jednoduché na přípravu-stačí jen trocha trpělivosti a lahodná večeře je hotová!
Hlavními ingrediencemi pro přípravu kachny v troubě s jablky a švestkami jsou kachna, jablka a švestky. Kachna je nejlépe připravená k vaření, lze ji zakoupit v obchodě nebo na trhu. Pokud jde o jablka a švestky, je lepší zvolit odrůdu jablek, která bude kombinována s kachnou. Například odrůda "Antonovka"nebo " gala". Švestky je vhodné brát bez pecek, aby bylo pohodlnější je používat při přípravě pokrmu.
Než začnete vařit kachnu v troubě, musíte ji připravit na zpracování. Kachna by se měla umýt, osušit a odstranit případné zbytky peří. Kachnu pak musíte důkladně osolit a opepřit, aby maso mělo výraznější chuť.
Jak vařit kachnu v troubě s jablky a švestkami
Ingredience:
- 1 kachna
- 2-3 jablka
- 100 g švestek
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Kachnu opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Kachnu podle chuti potřete solí a pepřem. Kachnu vložte do velké pánve.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Švestky nakrájejte na poloviny.
- Kachnu naplňte jablky a švestkami.
- Kachnu zakryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 2 hodiny.
- Poté alobal vyjměte a pokračujte v pečení kachny dalších 30 minut dozlatova.
- Kachnu podávejte připravenou s jablky a švestkami.
Vaše kachna v troubě s jablky a švestkami je připravena k podávání a příjemné pochoutce! Dobrou chuť!
Výběr a příprava kachny
Při výběru kachny pro vaření je důležité věnovat pozornost několika důležitým bodům. Při nákupu kachny věnujte pozornost její čerstvosti a kvalitě. Dobrá kachna by měla mít růžový odstín masa a kůže by měla mít světle žlutou barvu bez skvrn a akné.
Než začnete vařit kachnu, doporučuje se ji předem rozmrazit a dát ji na několik hodin nebo přes noc do lednice. Kachna pak musí být dobře omyta uvnitř i venku pod studenou tekoucí vodou, aby se odstranily všechny možné zbytky peří a nečistot.
Kachna se obvykle doporučuje péct v troubě. K tomu musí být kachna ochucena solí a pepřem jak venku, tak uvnitř. Poté je třeba nasadit speciální síťku nebo jednoduše propíchnout kůži kachny na několika místech, aby tuk snadněji unikal. Do kachny můžete dát jablka a sušené švestky, které pokrmu dodají jemnou chuť a chuť. Švestky se obvykle předem namočí do horké vody nebo tvrdého alkoholu, aby byly měkké a šťavnaté.
Kachna by měla být pečena v troubě při teplotě asi 180-200 stupňů Celsia po dobu asi 2-2,5 hodin. Je důležité kachnu pravidelně zalévat vlastní šťávou nebo tekutinou, kterou při vaření uvolňuje, aby byla šťavnatá a jemná.
Po uvaření je vhodné kachnu nechat mírně vychladnout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily uvnitř masa. Kachnu pak můžete nakrájet na porce a podávat ke stolu s jablky a švestkami.
Příprava ingrediencí
K přípravě kachny v troubě s jablky a švestkami budete potřebovat následující ingredience:
| 1 kachna (hmotnost cca 2 kg) | 4 jablka |
| 100 g švestek | 2 lžíce medu |
| sůl | černý pepř podle chuti |
| čerstvý tymián | 3 lžíce olivového oleje |
Kachna musí být předem rozmrazena, pokud byla zmrzlá. Poté je třeba důkladně opláchnout, odstranit vnitřnosti a přebytečný tuk.
Jablka je třeba umýt, odstranit jádro a nakrájet na kousky. Švestky před použitím se doporučuje nalít vroucí vodu na 10 minut a poté vypustit vodu.
Připravené ingredience budou použity na náplň kachny před pečením.
Náplň kachny s jablky a švestkami
Nejprve je třeba vybrat zralá, šťavnatá jablka a dobře je opláchnout. Poté by měla být jablka oloupána, odstraněna semena a nakrájena na malé plátky. Švestky by se také měly opláchnout a odstranit pecky, v případě potřeby je nakrájejte na poloviny.
Chcete-li kachnu naplnit náplní, kachna by měla být nejprve opláchnuta a osušena ubrouskem. Vnitřní dutina kachny by pak měla být podle chuti pokryta solí a pepřem. Poté můžete začít vyplňovat.
| Počet | Ingredience |
|---|---|
| 2-3 kusy | Jablka |
| 100 g | Sušené švestky |
Kachna by měla být nejprve naplněna vrstvou nakrájených jablek. Nejvhodnější je rozložit je rovnoměrně po celé dutině a vyplnit všechny rohy. Jablka by měla být pevně uložena, ale bez zbytečného těsnění.
Na vrstvu jablek pak položte švestky. Dodá nádivce něhu a sladkost a dodá chuť. Švestky jsou distribuovány po celé vnitřní dutině kachny v rovnoměrné vrstvě.
Podobně můžete použít i další ingredience podle vaší chuti, jako jsou hrušky, ořechy, mrkev nebo cibule. Důležité je, aby náplň byla dobře rozložena a hustě naplnila dutinu kachny.
Po naplnění lze kachnu přišít nebo uzavřít otvorem párátky nebo speciálními motouzy, aby náplň během vaření nevycházela.
Hotová naplněná kachna je připravena k dalšímu zpracování a pečení, které jí dodá jedinečnou chuť a chuť.
Příprava kachny v troubě
Nejprve je třeba kachnu dobře opláchnout, uvolnit přebytečné tuky a peří. Poté by měla být ošetřena solí a kořením, aby se dobře vstřebala do masa. K přidání jasu chuti lze použít směs sušených bylin, jako je rozmarýn, tymián a bazalka.
Dále je třeba jablka a švestky nakrájet na kousky. To dodá kachně sladkost a zvýší její chuť. Kousky jablek a švestek se doporučuje umístit do kachny, aby maso nasákly svými chuťovými vlastnostmi.
Kachnu lze péct v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia asi 1,5 - 2 hodiny. Je důležité si uvědomit, že doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti kachny a vlastnostech vaší trouby, takže sledujte její stav a v případě potřeby upravte dobu vaření.
Aby byla kachna šťavnatá, doporučuje se ji každých 15 až 20 minut nalít svou šťávou. To pomůže zachovat její měkkost a zabránit vysušení.
Při podávání na stůl lze kachnu ozdobit bylinkami a podávat s omáčkou z kachní šťávy. Spolu s jemným masem vás čeká kombinace sladkosti jablek a švestek, která vytváří skutečný svátek chuti a chuti.
Dobrou chuť!
Servírování a servírování kachny s jablky a švestkami
- Kachnu podávejte na velkém plochém talíři nebo na servírovacím talíři. Doporučuje se použít bílé porcelánové nádobí, které zvýrazní krásu a sofistikovanost pokrmu.
- Přidejte ozdobu ve formě čerstvých bylinek, jako je petržel nebo bazalka. Použijte je k ozdobení kachny a jejího okolí. To dodá vašemu pokrmu nádech jasu a svěžesti.
- Kachnu rozdělte na porce, aby si každý host mohl vychutnat tyto chutné kombinace naplno.
- Vytvořte krásnou a chutnou kompozici přidáním čerstvého ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, kolem kachny. K kachně se hodí velmi dobře a dodají vašemu pokrmu sladkost a svěžest.
- Každou porci kachny ozdobte snítkou rozmarýnu nebo jinými čerstvými bylinkami. To dodá každému pokrmu chuť a krásu.
Kachna s jablky a sušenými švestkami v troubě je skvělé jídlo, které si hosté i vy zamilují. Dodržováním jednoduchých pokynů pro podávání a servírování můžete vytvořit nezapomenutelnou dovolenou pro své blízké a přátele.