Zázraky se smetanou - co můžete udělat z mléka a tvarohu

Mléko a tvaroh jsou dva produkty, které jsou nejen výživné, ale také velmi prospěšné pro naše tělo. Obsahují velké množství vápníku, bílkovin a dalších vitamínů a stopových prvků nezbytných pro zdraví našeho těla. Kromě toho jsou základem pro přípravu mnoha chutných a zdravých jídel.

Mléčné koktejly - je to skvělý způsob, jak se osvěžit a získat potřebnou dávku vápníku. K přípravě mléčného koktejlu s tvarohem budete potřebovat: 200 gramů tvarohu, 200 mililitrů mléka, 2 lžíce medu a několik kostek ledu. Všechny ingredience musí být smíchány v mixéru, dokud nebudou hladké. Poté můžete koktejl ozdobit čerstvými bobulemi nebo čokoládovými lupínky.

Sýry - je to oblíbené jídlo, které se vyrábí z tvarohu. K přípravě sýrů je třeba vzít 500 gramů tvarohu, 2 vejce, 4 lžíce mouky, sůl a cukr podle chuti. Tvaroh je třeba rozmixovat do hladka, přidat vejce, mouku, sůl a cukr a vše důkladně promíchat. Z výsledné hmoty pak musíte vytvořit sýry a smažit je na pánvi dozlatova. Sýry lze podávat se zakysanou smetanou, medem nebo čerstvými bobulemi.

Recepty na pokrmy s mlékem a tvarohem

Palačinky s tvarohem

• 2 šálky mléka;
• 2 vejce;
• 1 šálek mouky;
• 1 lžíce cukru;
• 200 g tvarohu;
• sůl podle chuti.

1. Vejce rozšlehejte metličkou, přidejte mléko a cukr a důkladně promíchejte.
2. Postupně přidávejte mouku a pokračujte v šlehání, abyste se vyhnuli hrudkám.
3. Přidejte tvaroh a promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
4. Těsto nechte několik minut odležet.
5. Rozehřejte pánev, potřete ji tenkou vrstvou oleje.
6. Špetkou soli posypte pánev a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu.
7. Polovinu těsta nalijte na pánev a rozetřete po povrchu.
8. Palačinku na jedné straně opečte dozlatova, poté ji otočte a opečte na druhé straně.
9. Vyjměte palačinku z ohně a srolujte ji do rolky.
10. Opakujte stejné kroky se zbývajícím těstem.

Sýry s mlékem

• 500 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 2 lžíce cukru;
• 4 lžíce mouky;
• podle chuti sůl.

1. Tvaroh důkladně vymačkejte z přebytečné šťávy.
2. Vejce rozšlehejte s cukrem a solí, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
3. Přidejte tvaroh a promíchejte.
4. Postupně přidejte mouku a vypracujte měkké těsto.
5. Slepte malé kuličky těsta a vytvarujte je do plochého tvaru.
6. Rozehřejte pánev, potřete ji tenkou vrstvou oleje.
7. Sýry dejte na pánev a opečte je z obou stran dozlatova.
8. Hotové sýry podávejte s medem, kondenzovaným mlékem nebo sirupem.

Dortové koláče s tvarohovou náplní

Ingredience:

• 2 šálky mouky
• 1/2 šálku teplého mléka
• 1 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1/2 lžičky soli
• 50 g másla (na těsto)
• 300 g tvarohu
• 2 lžíce cukru (na náplň)
• 1 vejce (na náplň)
• 1 lžička vanilkového cukru
• 50 g másla (na náplň)
• pudr na posypání

Příprava:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte vejce, teplé mléko a máslo. Těsto hněteme do hladké konzistence.
2. Z těsta vytvarujte kouli, zakryjte ji čistým hadříkem a nechte 30 minut odpočívat.
3. Tvaroh smíchejte s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem. Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
4. Odpočaté těsto rozdělte na 10-12 stejných dílů. Každou část vyválejte do tenkého kruhu.
5. Na půl kruhu položte tvarohovou náplň. Přeložte kruh na polovinu a okraje jemně slepte.
6. Koláče potřete mlékem a pošlete je do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 20-25 minut nebo dozlatova.
7. Smažené koláče podávejte s tvarohovou náplní teplé, posypané práškem.

Tvarohové muffiny s bobulemi

K výrobě tvarohových muffinů s bobulemi budete potřebovat následující ingredience:

• 200 g tvarohu;
• 100 g mouky;
• 50 g cukru;
• 2 vejce;
• 50 g másla;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 200 g bobulí (maliny ,borůvky, jahody atd.);
• špetka soli.

Nejprve Předehřejte troubu na 180 stupňů. Poté rozšlehejte metličkou vejce, přidejte cukr a poté důkladně promíchejte. Do výsledné směsi přidejte tvaroh a znovu promíchejte.

V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Poté přidejte směs suchých ingrediencí do tvarohové směsi a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Bobule očistěte od stopek a zbytků nečistot. Pokud používáte velké bobule, nakrájejte je na půlky nebo kousky. Přidejte bobule do těsta a jemně promíchejte, aby se bobule rovnoměrně rozložily.

Formu na muffiny vymažte máslem a těsto opatrně vložte do formy a rovnoměrně jej rozetřete. Formu vložte do předehřáté trouby a muffiny pečte asi 25-30 minut, nebo dozlatova.

Hotové tvarohové muffiny s bobulemi lze podávat jako vlastní lahodnou pochoutku nebo je ozdobit polevou. Dobrou chuť!

Čokoládový pudink s mlékem a tvarohem

K výrobě čokoládového pudinku s mlékem a tvarohem budete potřebovat následující ingredience:

Pro přípravu čokoládového pudinku s mlékem a tvarohem postupujte podle těchto kroků:

1. V hrnci rozdělte čokoládu na kousky a přidejte mléko. Čokoládu rozpusťte na středním plameni za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí.
2. V samostatné misce smíchejte tvaroh, cukr, kakaový prášek a škrob. Přidejte vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
3. Nalijte čokoládové mléko do misky s tvarohem a všechny ingredience dobře promíchejte.
4. Vraťte směs zpět do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu na středním plameni, abyste se vyhnuli hrudkám a připálení na dně hrnce.
5. Po varu snižte teplotu a pokračujte ve vaření pudinku dalších asi 5 minut, dokud nezhoustne.
6. Vypněte sporák a nechte pudink vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Nalijte pudink do jednotlivých porčních formiček nebo do jedné velké formy. Dejte pudink do lednice a nechte ho tam několik hodin tuhnout.

Při podávání čokoládového pudinku s mlékem a tvarohem jej ozdobte podle potřeby tenkými proužky čokolády nebo jemnou šlehačkou. Dobrou chuť!

Tvarohové a mléčné lívance se sýrem a bylinkami

K přípravě lívanců budete potřebovat:

• 300 g tvaroh
• 100 ml mléka
• 2 vejce
• 50 g tvrdý sýr nastrouhaný na jemném struhadle
• 1 polévková lžíce mouky
• 2 lžíce čerstvé bylinky (petržel, kopr, jarní cibulka), jemně nasekané
• sůl a pepř - dle chuti
• rostlinný olej - na smažení

V míse smíchejte tvaroh, mléko, vejce, strouhaný sýr, mouku, bylinky, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka.

Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Lžící rozložte porce těsta na pánev a rozdrťte je do formy na lívance. Palačinky opékejte ze dvou stran dozlatova.

Tvarohové a mléčné palačinky se sýrem a bylinkami jsou hotové! Podávejte je s řeckým jogurtem, zakysanou smetanou nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vašeho výběru. Toto jídlo se skvěle hodí k čerstvé zelenině nebo zeleninovému salátu.