Cizrna - je to jedna z nejoblíbenějších a nejzdravějších luštěnin, která může být skvělou alternativou k masu ve vaší stravě. Díky své jemné chuti a bohatému složení se cizrna může stát základem pro různá jídla: polévky, saláty, placičky, pyré a dokonce i dezerty. V tomto článku vám řekneme některé z nejchutnějších cizrnových receptů, které vám pomohou diverzifikovat vaše menu a připravit něco nového a zajímavého bez použití masa.
Hlavní věc, kterou byste si měli pamatovat při přípravě cizrny bez masa, je její správná příprava. Cizrna se doporučuje před namočením na několik hodin do vody, aby se zkrátila doba vaření a aby byla snadněji stravitelná pro tělo. Cizrna se pak musí opláchnout ve studené vodě, aby se odstranily všechny zbytky temene hlavy. Dále je lze použít podle receptu.
Jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších způsobů, jak vařit cizrnu bez masa, je cizrna. K jeho přípravě budete potřebovat předem namočenou cizrnu, cibuli, česnek, mrkev, rajčatový protlak, olivový olej a koření podle chuti. Nejprve orestujte nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji. Poté přidejte nakrájenou mrkev, rajčatovou pastu a koření. Po několika minutách přidejte cizrnu a vodu a vařte doměkka. Hotovou polévku ozdobte čerstvými bylinkami. Je to chutné, syté a zdravé!
Recepty a tipy: příprava chutné cizrny bez masa
Recept 1: pečená cizrna se zeleninou
- 400 g cizrny (namočené přes noc ve vodě a vyklopené)
- 1 velká cibule (nakrájená)
- 2 mrkve (nakrájené)
- 2 stroužky česneku (drcené)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte mrkev a česnek a restujte, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte cizrnu a restujte spolu se zeleninou 5-7 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Hotovou pečenou cizrnu lze podávat jako přílohu nebo hlavní chod.
Recept 2: Čerstvý salát s cizrnou a zeleninou
- 200 g cizrny (vařené a chlazené)
- 1 okurka (nakrájená)
- 1 rajče (nakrájené)
- 1 zelená paprika (nakrájená)
- 1 mrkev (nastrouhaná)
- Čerstvé bylinky (petržel, koriandr, máta-nakrájená)
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Ve velké misce smíchejte cizrnu, okurku, rajče, zelený pepř, mrkev a bylinky.
- Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Salát před podáváním ochlaďte.
- Podávejte jako lehký oběd nebo večeři.
To jsou jen dva příklady jídel s cizrnou bez masa, ale možností je mnohem více. Můžete experimentovat s různým kořením, zeleninou a omáčkami, abyste vytvořili jedinečné chutě. Je důležité si uvědomit, že cizrna je dostatečně výživná a zdravá, takže ji lze zařadit do stravy jako hlavní zdroj rostlinných bílkovin.
Jednoduchý způsob přípravy cizrny
Příprava lahodné cizrny bez použití masa nejen dodá pokrmu zvláštní chuť, ale také ho učiní zdravějším a výživnějším. Zde je jednoduchý recept na výrobu cizrny:
Ingredience:
- 1 šálek cizrny
- Voda na namáčení a vaření
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého kuminu
- 1 lžička mletého koriandru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Pokyny:
- Cizrnu namočte přes noc do velkého šálku vody. Ráno sceďte a cizrnu opláchněte pod studenou vodou.
- Cizrnu přendejte do hrnce a zalijte čerstvou vodou, aby cizrnu úplně zakryla. Přiveďte vodu k varu a cizrnu vařte na středním plameni asi 1 hodinu nebo dokud cizrna nezměkne. Sceďte na síto a nechte vychladnout.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte do pánve kurkumu, Kumin a koriandr a restujte ještě asi 1 minutu. Míchejte, aby koření nespálilo.
- Do pánve přidejte vařenou cizrnu a promíchejte, aby koření rovnoměrně pokrylo cizrnu. Pokračujte ve vaření na středním ohni dalších 5-7 minut.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Vyjměte pánev z ohně a ozdobte čerstvými bylinkami.
- Horkou cizrnu podávejte jako přílohu k hlavním jídlům nebo jako samostatné jídlo.
Dodržováním tohoto jednoduchého receptu připravíte lahodnou a chutnou cizrnu bez masa, která bude obzvláště vyhledávána vegetariány a milovníky zdravého stravování.
Vegetariánská cizrna se zeleninou
K výrobě vegetariánské cizrny se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek cizrny;
- 2 šálky vody;
- 1 střední cibule;
- 2 mrkve;
- 1 červená paprika;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Návod na přípravu:
- Cizrnu namočte na 8 hodin nebo přes noc do studené vody. Poté jej opláchněte ve studené vodě a vložte do cedníku.
- Na rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujte najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev a červenou papriku, restujte 5 minut.
- Přidejte cizrnu a vodu, přiveďte k varu a snižte teplotu. Misku vařte na mírném ohni, dokud není cizrna hotová, asi 1 hodinu.
- Hotovou cizrnu se zeleninou dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte pokrm ozdobený čerstvými bylinkami.
Lahodná a vydatná vegetariánská cizrna se zeleninou je hotová! Můžete jej podávat jako samostatný pokrm nebo jej použít jako sendvičovou náplň nebo tak
Originální recept na kari s cizrnou
K výrobě cizrnového kari budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek cizrny
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 střední rajčata
- 1 červená paprika
- 1 lžíce kari pasty
- 200 ml kokosového mléka
- Podle chuti: sůl, pepř, kurkuma, koriandr
- Rostlinný olej na smažení
- Čerstvé bylinky k podávání
Kroky k přípravě:
- Cizrnu namočte na 6-8 hodin do vody, poté ji opláchněte a vařte do měkka.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmahněte najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte kari pastu a vařte dalších 1-2 minuty.
- Přidejte nakrájenou papriku a rajčata a vařte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Do pánve přidejte vařenou cizrnu a promíchejte.
- Přidejte kokosové mléko a koření podle chuti. Podle potřeby můžete přidat sůl, pepř, kurkumu a koriandr.
- Kari dusíme na středním plameni 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a nenasytí chutě koření.
- Kari podávejte s cizrnou s vařenou rýží nebo plátky čerstvého chleba. Navrch posypte čerstvými bylinkami pro voňavé a jasné podávání.
Pikantní salát s cizrnou a kořením
K přípravě slaného salátu s cizrnou a kořením budete potřebovat následující ingredience:
- Konzervovaná cizrna - 1 Banka;
- Čerstvá okurka - Jedna věc.;
- Rajče - 2 tácy.;
- Červená cibule - Jedna věc.;
- Citrón - Jedna věc.;
- Mletý Kumin - 1 čajová lžička;
- Mletý koriandr - 1 čajová lžička;
- Sůl a pepř - dle chuti;
- Čerstvé bylinky (kopr, petržel) - na ozdobu.
Začneme s přípravou!
1. Otevřete nádobu s cizrnou a jemně vypusťte přebytečnou tekutinu.
2. Okurku a rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte na malé kousky.
3. Setřete slupku z citronu a vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
4. Ve velké misce smíchejte cizrnu, okurky, rajčata, cibuli a přidejte citronovou šťávu.
5. Salát dochuťte mletým kuminem, mletým koriandrem, solí a pepřem podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
6. Dejte salát na 15-20 minut do lednice, aby koření uvolnilo chuť.
7. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bylinkami.
Pikantní salát s cizrnou a kořením je hotový! Podávejte jej ke stolu jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!
Proteinová polévka s cizrnou
Složení:
- 1 šálek cizrny
- 2 cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 sladká paprika
- 1 brambory
- 2 bobkové listy
- sůl a pepř podle chuti
- zelenina (petržel nebo kopr)
Příprava:
- Cizrna musí být přes noc namočena ve studené vodě.
- Druhý den vypustíme vodu a cizrnu nalijeme do hrnce s čistou vodou. Přivedeme k varu a vaříme na středním plameni asi 1 hodinu, dokud cizrna nezměkne.
- Během této doby cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme nadrobno. Mrkev a pepř nakrájíme také na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a cibuli osmahneme dozlatova. Poté přidáme česnek, mrkev a pepř. Vše společně restujeme ještě asi 5 minut.
- Zeleninu přendáme do hrnce s cizrnou, přidáme brambory a bobkový list. Polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Vařte na středním ohni dalších 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Podáváme horké, posypané čerstvými bylinkami.
Tato polévka je jemná a vydatná díky cizrnovým proteinům. Je skvělý pro vegetariány nebo pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více rostlinných potravin. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť!
Lehká a lahodná cizrnová příloha
K přípravě této přílohy musíme nejprve připravit cizrnu. Cizrnu si můžete koupit již hotovou nebo si ji připravit sami. Pokud jste se rozhodli pro druhou možnost, je nutné cizrnu přes noc namočit do vody a poté ji vařit doměkka, obvykle asi 1-1,5 hodin. Vyklopíme vodu a necháme cizrnu vychladnout.
Poté můžete začít připravovat přílohu. Vezměte hlubokou pánev a zahřejte na středním ohni. Přidejte trochu rostlinného oleje a nakrájenou cibuli. Cibuli orestujte dozlatova.
Poté přidejte do pánve uvařenou cizrnu a dobře promíchejte s cibulí. Přílohu podávejte horkou k hlavnímu jídlu.
Do přílohy můžete také přidat koření podle své chuti, jako je kurkuma, Kumin nebo paprika. To mu dodá extra chuť a chuť.
Cizrnová příloha se snadno kombinuje s různými pokrmy, jako jsou těstoviny, rýže nebo zeleninové dušené pokrmy. Může být také základem pro složitější jídla, jako je cizrnové kari.
Cizrnová příloha je nejen chutné, ale také zdravé jídlo. Cizrna je bohatá na bílkoviny, železo, vitamíny a vlákninu. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Zkuste si připravit tuto lehkou a lahodnou cizrnovou přílohu a vychutnejte si její bohatou chuť a zdravé vlastnosti!