Sušená rajčata - je to vynikající jídlo, které skvěle doplňuje různé pokrmy. Jejich vůně a chuť vás okamžitě dopraví na slunné pobřeží Itálie. A i když se proces vaření může zdát složitý, ve skutečnosti je extrémně jednoduchý!
Budete potřebovat následující ingredience:
- Sušená rajčata - 300 gramů.
– Olivový olej-250 mililitrů.
- Čerstvá bazalka - 1 svazek.
Česnek – 2 stroužky.
- Sůl a pepř-podle chuti.
Nezapomeňte, že pro přípravu klasického receptu na sušená rajčata musíte vybrat kvalitní potraviny. Nejlepší je použít slunná a zralá rajčata k nasycení jejich chuti.
Dále zvážíme postup přípravy v krocích.
Klasický recept sušených rajčat
Ingredience:
| Sušená rajčata | 100 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Koření (bazalka, oregano, tymián) | dle chuti |
Příprava:
1. Nejprve je třeba připravit rajčata. K tomu je zalijeme vroucí vodou a necháme 10-15 minut odležet. Poté lehce omyjeme pod studenou vodou a osušíme.
2. Česnek oloupeme a najemno nasekáme.
3. Rajčata nakrájíme na proužky nebo kostky, podle preferencí.
4. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme česnek. Smažte ho několik minut, dokud nebude cítit chuť.
5. Přidáme nakrájená rajčata a koření. Vše společně pečeme 5-7 minut za občasného míchání.
6. Osolte podle chuti a vařte dalších 5 minut.
7. Hotová sušená rajčata přendáme do skleněné nádoby a zalijeme olivovým olejem. Poté je třeba sklenici uzavřít víkem a dát na několik dní do lednice. Taková rajčata lze skladovat několik měsíců.
Nyní znáte klasický recept na sušená rajčata! Zkuste si ho vyrobit sami a překvapte své blízké a hosty touto lahodnou pochoutkou.
Příprava rajčat
Před vařením sušených rajčat je nutné je správně připravit. Zde je několik kroků, které vám k tomu pomohou:
- Vyberte si kvalitní rajčata se silnou slupkou.
- Rajčata omyjte ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a prach.
- Odřízněte vrcholy a ocasy rajčat.
- Na dně každého rajčete udělejte malé řezy. To pomůže zajistit lepší cirkulaci vlhkosti při sušení.
- Pokud jsou rajčata příliš velká, rozřízněte je napůl nebo na čtvrtiny, aby rychleji vyschla.
Po přípravě rajčat jsou připraveny k procesu sušení a vaření sušených rajčat.
Marináda na trhání
K výrobě sušených sušených rajčat budete potřebovat lahodnou a chutnou marinádu. Dodá vašim rajčatům jedinečnou chuť a udrží je déle.
Zde je recept na klasickou marinádu na trhání:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Česnek | 3-4 stroužky |
| Pepř černý hrášek | 1 lžička |
| Paprika červená mletá | 1/2 lžičky |
| Sůl | 1 polévková lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Ocet | 3 polévkové lžíce |
| Sušená rajčata | 200 gramů |
1. Česnek oloupeme a nasekáme.
2. Do velkého hrnce přidejte česnek, pepř černý, pepř červený, sůl, cukr a ocet. Dobře promíchejte.
3. Sušená rajčata vložte do marinády a nechte přes noc nasáknout voňavou směsí.
To je všechno! Sušená rajčata jsou připravena k použití. Dobrou chuť!