V zimě si mnozí rádi pochutnají na vůni a chuti čerstvého ovoce, ale ne vždy je možné je zakoupit v obchodě za přijatelné ceny. Řešením tohoto problému je příprava kompotu na zimu. Je to skvělý a chutný doplněk k jakékoli snídani nebo odpolední svačině a také skvělý způsob, jak udržet zdravé ovoce po dlouhou dobu.
Důležitým bodem při přípravě kompotu na zimu je absence nutnosti sterilizace sklenic. To výrazně zjednodušuje proces vaření a šetří čas. Pro úspěšné skladování kompotu je však nutné dodržovat několik pravidel: používejte čisté a bez prasklin sklenice, pevně víčka víčka a kompot skladujte na chladném a suchém místě.
Kompot je směs rozmanitého čerstvého nebo mraženého ovoce, jako jsou jablka, hrušky, švestky, třešně a další. To umožňuje vychutnat si různé chutě a získat užitečné látky z různých druhů ovoce. Aby byl kompot sladký a voňavý, je nutné přidat cukr. Množství cukru závisí na preferencích každého, ale v průměru se doporučuje přidat asi 100 g cukru na 1 litr vody.
Jak připravit kompot na zimu bez sterilizace plechovek
Na přípravu kompotu na zimu budete potřebovat:
- Ovoce a bobule podle vaší chuti (mohou být čerstvé nebo mražené): jablka, hrušky, švestky, třešně, jahody, rybíz, maliny atd.
- Cukr-podle chuti a sladkosti ovoce.
- Voda-poměr 1: 1 vůči ovoci (např. 1 kg ovoce a 1 l vody).
- Kyselina citronová nebo čerstvá citronová šťáva – pro zachování svěžesti a jasnosti barvy.
Kroky pro přípravu kompotu bez sterilizace plechovek:
- Ovoce a bobule důkladně omyjte a očistěte od pecek nebo semen.
- Připravte si cukrový sirup, přiveďte vodu a cukr k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Do cukrového sirupu přidejte kyselinu citronovou nebo čerstvou citronovou šťávu.
- Připravené ovoce a bobule vložte do vroucího sirupu a vařte 5-7 minut, dokud nebude ovoce měkké.
- Hrnec přikryjte a nechte kompot vychladnout.
- Nalijte kompot do skleněných nádob a jemně je zakryjte víčky.
- Otočte sklenice dnem vzhůru a nechte kompot vychladnout při pokojové teplotě.
- Po vychladnutí kompotu otočte sklenice zpět.
- Umístěte plechovky s kompotem do chladného a tmavého úložného prostoru.
Získáte tak chutný a voňavý kompot, který je zachován bez sterilizace sklenic. Kompot vyrobený podle tohoto receptu zachová celé zdravé složení ovoce a bobulí a poskytne Vám teplo a pohodu ve vašich zimních večerech.
Tajemství vaření a dlouhé skladování chutného kompotu různé
1. Kvalita ovoce a bobulí
Pro vaření kompotu je lepší použít pouze čerstvé a zralé ovoce a bobule. Vybírejte potraviny bez poškození, hniloby nebo plísní. Kyselé a nevyzrálé ovoce lze přidat s přídavkem cukru a citronové šťávy.
2. Příprava ovoce a bobulí
Před vařením kompotu je třeba ovoce a bobule dobře opláchnout ve studené vodě. Odstraňte stonky a další nežádoucí části. Pokud je ovoce velké, lze je nakrájet na půlky, kousky nebo kroužky.
3. Výběr koření
Kromě čerstvého ovoce a bobulí lze kompot vařit s přidáním různých koření, jako je skořice, vanilka, hřebíček nebo kardamom. Dodají nápoji jedinečnou chuť a chuť.
4. Poměr ovoce a vody
Pro kompot lze použít různé poměry ovoce a vody v závislosti na preferencích intenzity chuti a sladkosti. V průměru lze na 1 kg ovoce přidat asi 1,5 litru vody.
5. Přidání cukru
Množství cukru v kompotu závisí na sladkosti ovoce a osobních preferencích. Cukr lze přidat podle chuti, ale v průměru se doporučuje vzít asi 200-300 g cukru na 1 litr vody.
6. Proces vaření
Kompot musí být přiveden k varu, poté snižte teplotu a vařte na středním plameni asi 10-15 minut, aby se zachovala chuť a vůně ovoce. Nedoporučuje se trávit kompot, aby nedošlo ke ztrátě živin.
7. Balení a skladování
Pro kompot bez sterilizace sklenic se doporučuje používat čisté a suché skleněné nádoby s víčky. Naplňte kompotem, pevně uzavřete a sklenice na několik minut otočte. Po vychladnutí skladujte kompot na chladném a tmavém místě.
8. Skladovatelnost
Správně připravený a zabalený kompot může vydržet až 1 rok. Aby se však zachovala jeho svěžest a chuť, doporučuje se jej konzumovat po dobu 6-8 měsíců.
Dodržováním těchto tajemství budete moci na zimu připravit chutný a chutný kompot, který potěší vás a vaše blízké po mnoho měsíců!