Caesar je jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších salátů na světě. Jeho hlavní ingredience - šťavnatá kuřecí prsa, čerstvý salát, ančovičky a parmazán-z něj dělají jedinečnou a jedinečnou chuť. Často se toto jídlo objednává v restauracích, ale proč platit více, když je možné vařit přímo doma? Zaujatí? Pak se naučte, jak vyrobit slavný kuřecí Caesar doma.
Prvním krokem při přípravě kuřecího Caesara je příprava omáčky. Metličkou rozšlehejte žloutek se solí, hořčicí a citronovou šťávou, dokud nevznikne hladká hmota. Postupně přilévejte do misky olivový olej, nepřestávejte šlehat, dokud omáčka nezhoustne a nebude krémová. Přidejte nasekaný česnek a vše znovu promíchejte. Vaše vlastní domácí omáčka na Caesara je hotová!
Po uvaření omáčky můžete začít zpracovávat ingredience salátu. Čerstvé listy salátu jemně omyjte a nakrájejte na velké kousky. Dalším krokem je dát masu zvláštní chuť. Kuřecí prsa opečte na olivovém oleji ze všech stran dozlatova. Poté vyjměte maso z pánve a nechte mírně vychladnout. Poté prsa nakrájejte na proužky široké asi půl centimetru. Je velmi důležité nakrájet kuře přes vlákna.
Ingredience na recept na kuřecí Caesar
- 400 g kuřecích řízků
- 200 g ledového salátu
- 100 g strouhanky
- 50 g tvrdého parmazánu
- 50 g majonézy
- 50 g čerstvého citronu
- 40 g olivového oleje
- 20 g hořčice
- 10 g ančoviček
- Podle chuti sůl a pepř
Všechny ingredience na recept na kuřecí Caesar lze snadno najít v obchodě. Příprava tohoto vynikajícího salátu nevyžaduje mnoho dovedností a výsledek potěší vás i vaše blízké.
Jak správně připravit kuřecí Caesar doma
Jak tedy připravit kuřecí Caesar doma? Zde je návod krok za krokem:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuřecí filet | 2 ks |
| Římský salát nebo Latuk | 1 ks |
| Strouhaný parmazán | 100 g |
| Chléb na krutony | 2-3 plátky |
| Vejce | 2 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Olivový olej | dle chuti |
| Citronová šťáva | dle chuti |
1. Kuřecí řízek uvařte tak, že zbavíte kosti a přebytečného tuku. Nakrájejte ho na malé kousky.
2. Česnek oloupeme a nasekáme najemno.
3. Na středním plameni rozehřejte pánev a osmažte česnek dozlatova.
4. Přidejte kuřecí řízek na pánev a restujte, dokud nebude hotový. Neustále míchejte, aby se kuře rovnoměrně smažilo.
5. Na přání můžete přidat i nízkotučné krutony z chleba. Chcete-li to provést, nakrájejte chléb na kostičky, orestujte na pánvi s trochou oleje dozlatova.
6. Připravte si omáčku na salát. V šálku smíchejte olivový olej, vymačkanou citronovou šťávu, sůl a pepř. Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.
7. Listy salátu rozdělte na menší kousky a vložte je do velké mísy. Salát posypte nastrouhaným parmazánem.
8. Do mísy se salátem přidejte restované kuře a krutony. Promíchejte všechny ingredience.
9. Salát přelijte omáčkou. Znovu promíchejte, aby se všechny ingredience dobře namočily.
10. Kuřecí Caesar je připraven! Rozložte ho na talíře a podávejte ke stolu.
Nyní víte, jak správně připravit kuřecí Caesar doma. Vychutnejte si toto chutné a výživné jídlo s rodinou a přáteli!