Mražené krevety ve skořápce jsou chutné jídlo, které lze připravit rychle a snadno. Krevety mají jemné maso a mořskou chuť a správná technika vaření pomůže udržet jejich šťavnatost a chuť.
Před vařením je nutné krevety rozmrazit. Nejlepší je dát balíček krevet na několik hodin do lednice. Pokud je málo času, můžete použít studenou vodu: vložte obal s krevetami do sáčku a ponořte na 15 až 20 minut do vody.
Chcete-li odstranit krunýř z krevet, jemně jej stlačte mezi palcem a ukazováčkem a poté skořápku jemně oddělte od masa. Pokud je krunýř obtížné odtrhnout, můžete použít kuchyňské nůžky. Všimněte si, že ponechání ocasní části skořápky při vaření dodá pokrmu krásu.
Když je skořápka odstraněna, opláchněte krevety pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky skořápky. Poté jsou krevety připraveny k tepelnému ošetření nebo použití v receptu. Krevety můžete smažit na pánvi s olejem a kořením, péct v troubě nebo přidat do salátů a polévek. Vychutnejte si chuť čerstvých krevet, které si sami připravíte!
Krevety ve skořápce: krok za krokem recept
Krok 1: Rozmrazte krevety. Mražené krevety se obvykle prodávají v baleních, takže prvním krokem je rozmrazení. Vyjměte krevety z obalu a vložte je do misky se studenou vodou. Mražené krevety se velmi rychle rozmrazí, takže budou připraveny k vaření během několika minut.
Krok 2: Oddělte hlavu od krunýře. Jemně posuňte hlavu krevety dolů a oddělte ji od skořápky. Pokud dáváte přednost krevetám s hlavami, můžete je nechat, ale pro tento recept je doporučujeme odstranit.
Krok 3: Odstraňte střeva. Začněte na konci krunýře, kde je ocas krevety. Oddělte kůstku dýky a jemně protáhněte střeva. V případě potřeby krevety opláchněte pod studenou vodou, abyste se ujistili, že je vnitřek čistý.
Krok 4: Připravte pánev. Pánev zahřejte na střední teplotu. Pokud chcete, můžete přidat trochu rostlinného oleje nebo olivového oleje.
Krok 5: Smažte krevety. Krevety dejte na rozehřátou pánev a opečte je z každé strany dozlatova. Bude to trvat jen pár minut, takže sledujte proces, abyste krevety nepřepařili.
Krok 6: Podávejte krevety. Jakmile jsou krevety hotové, položte je na talíř a podávejte ke stolu. Podávejte je s omáčkou podle vašeho výběru, jako je tar tar omáčka nebo citronový majonézový dresink. Můžete také přidat nějaké čerstvé bylinky, jako je petržel nebo koriandr, na ozdobu a chuť.
Výběr a příprava krevet
- Vyberte si krevety s neporušenou a lesklou skořápkou.
- Zkontrolujte pokyny na obalu: krevety by měly být bez přidaných konzervačních látek a barviv.
- Ujistěte se, že krevety byly správně zmrazeny a nevykazují žádné známky rozmrazování.
- Preferujte velké krevety, protože lépe udržují šťavnatost a neztrácejí tvar při vaření.
Po výběru čerstvých mražených krevet je nutné je správně připravit:
- Krevety rozmrazte ve studené vodě: vložte je do misky a zakryjte vodou. V tomto případě je důležité nepoužívat horkou vodu, aby nedošlo k poškození tekutosti masa.
- Krevety nechte 10-15 minut až do úplného rozmrazení.
- Po rozmrazení krevety opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte z nich přebytečné nečistoty a hlen.
- Odřízněte od krevet úponky a nohy. Tím se zabrání jejich převaření a zlepší vzhled pokrmu.
Hotové krevety, ze kterých je odstraněna skořápka a odstraněny úponky a nohy, jsou připraveny k dalšímu zpracování.
Příprava krevet ve skořápce
1. Rozmrazte krevety. Před vařením krevet je důležité je správně rozmrazit, aby se zachovala jejich chuť a textura. Nejlepší je použít studenou vodu a držet obal s krevetami pod tekoucí vodou až do úplného rozmrazení.
2. Očistěte krevety. Dalším krokem je čištění krevet z krunýře a trávicí trubice. Skořápku opatrně odstraňte odstraněním rukama nebo nůžkami. Poté proveďte řez podél zad každé krevety a odstraňte černou trubici. Krevety opláchněte pod studenou vodou.
3. Připravte si koření. V šálku smíchejte citronovou šťávu, nasekaný česnek, olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Toto koření dodá krevetám jasnou a svěží chuť.
4. Marinujte krevety. Krevety dejte do mísy a přidejte uvařené koření. Jemně promíchejte, aby se všechny krevety rovnoměrně obalily kořením. Nechte je marinovat v lednici 10-15 minut.
5. Připravte krunýř. Zatímco se krevety marinují, připravte krunýř. Pánev dejte na střední teplotu a přidejte malé množství olivového oleje. Po zahřátí položte skořápku na pánev a orestujte ji dozlatova, občas ji otočte.
6. Grilujte krevety. Po upečení skořápky na něj položte krevety. Smažte je 1-2 minuty z každé strany, dokud nezískají šťavnatou růžovou barvu a nebudou pružné.
7. Podávejte a užívejte si. Hotové krevety ve skořápce položte na talíř a podle potřeby podávejte s citronovými plátky. Užijte si svěží a jemnou chuť tohoto lahodného mořského občerstvení!
Podávání a servírování krevet ve skořápce
Krevety ve skořápce se připravují za zvláštních podmínek, takže je důležité správně a rafinovaně podávat jídlo na stůl. Zde je několik nápadů, jak představit krevety ve skořápce, aby vypadaly chutně a přitažlivě.
- Talíř nejprve ozdobte čerstvými bylinkami nebo listy salátu. To dodá hlavnímu pokrmu jas a sytou zelenou barvu.
- Krevety umístěte na listy salátu nebo mezi krásně položené snítky petrželky.
- Krevety podávejte na speciálním pokrmu pro mořské plody, který zvýrazní jejich jedinečnost a eleganci.
- Dekorace z citrusového ovoce je skvělým doplňkem krevet ve skořápce. Přidejte na talíř malý řez limetky nebo citronu.
- K pokrmu přidejte malý salát z čerstvé zeleniny. Listy salátu, kousky okurky nebo rajčat se skvěle hodí k krevetám.
Nezapomeňte, že krevety ve skořápce jsou hlavním jídlem, takže se snažte nepřetěžovat talíř jinými složkami. Jednoduchost a elegance jsou klíčovými principy při servírování tohoto pokrmu.
Při podávání krevet ve skořápce se doporučuje nabídnout hostům omáčky pro extra chuť. Možné varianty: česneková omáčka, tar-tar omáčka, marinara omáčka, omáčka z čerstvého citronu a olivového oleje. Skvěle doplňují chuť krevet a dodávají pokrmu intriku.
A pamatujte, že krevety ve skořápce jsou delikátní jídlo, takže jejich podávání vyžaduje pečlivou práci a pozornost k detailům. Vychutnejte si hotové jídlo a hosté ocení vaši zručnost a styl.