Salát Mimosa je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel na svátečních stolech. Jeho jemná struktura a vytříbená chuť z něj dělají ideální volbu pro každou příležitost. V tomto článku se podělíme o osvědčený recept, který vám umožní připravit si lahodný salát Mimosa doma.
K přípravě salátu Mimosa budete potřebovat následující ingredience:
Salát Mimosa se připravuje krok za krokem. Na začátku budeme muset udělat kuřecí řízek. Za tímto účelem by se mělo kuře umýt, dát do hrnce, zalít vodou a osolit. Vařte na středním plameni asi 40 minut, poté vychladněte a nakrájejte na malé kostičky. Totéž udělejte také s bramborami a mrkví.
Dále je třeba oloupat a nakrájet cibuli-dodá salátu Mimosa jedinečnou chuť a chuť. S tvrdým sýrem pomáhá jak s masem, tak se zeleninou. Filet je optimální koupit jehněčí. Nakonec vařené hotové smažené kousky, když tam materiál krok za krokem recept na sekundární smažení.
Výběr ingrediencí a příprava
Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
| Kuřecí filet | 300 g |
| Brambor | 3 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Vejce | 4 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Konzervovaný hrášek | 200 g |
| Majonéza | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Mletý černý pepř | dle chuti |
Před zahájením přípravy je nutné připravit všechny ingredience:
- Kuřecí filet uvařte doměkka a poté nakrájejte na kostičky.
- Brambory a mrkev uvaříme ve slupce, vychladíme a oloupeme a poté je nastrouháme na hrubém struhadle.
- Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte a oloupejte a poté je nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít sestavovat samotný salát.
Připravíme salátovou omáčku a nakládanou cibuli
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Hořčice | 1 čl. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Kašpárek | svazek |
| Kysaná smetana | 3 st. l. |
1. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout.
2. Vejce očistíme od skořápek a oddělíme bílky od žloutků. Bílky rozdrťte struhadlem nebo nožem.
3. Žloutky potřeme sítem nebo lisem. Na omáčku budeme potřebovat jen prošlehané žloutky.
4. Do žloutků přidáme hořčici, zakysanou smetanu a trochu soli. Všechny ingredience jemně promícháme, dokud nebudou hladké.
5. Listy petržele oddělíme od stonků a nasekáme nadrobno. Přidáme je do omáčky a znovu promícháme.
Salátová omáčka na mimózu je tedy hotová. Můžeme snadno začít s přípravou nakládané cibule:
| Cibule cibule | 1 ks |
| Stolní ocet | 2 st. l. |
| Cukr | 1 čl. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Voda | 100 ml |
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Půlkilovou cibuli dáme do mísy a důkladně promícháme se solí. Necháme 10 minut odležet, aby cibule změkla a nebyla hořká.
3. V jiné misce smícháme ocet, cukr a vodu. Důkladně promícháme, aby se cukr úplně rozpustil.
4. Cibuli zalijeme marinádou a promícháme, aby se půlkolečka obalila s omáčkou.
5. Cibuli necháme marinovat v lednici 20-30 minut.
Nakládaná cibule na salát Mimosa je hotová. Nyní se můžete směle pustit do sestavování salátu.
Příprava vajec a mrkve
Pro přípravu vajec je nejprve vložte do hrnce a přidejte dostatek studené vody, aby se vejce úplně zakryla. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, vařte vejce 7-10 minut pro tekutý žloutek nebo 11-15 minut pro plně uvařené vejce s tvrdým žloutkem. Po uvaření opatrně přeneste vejce do studené vody, aby vychladla.
Pro přípravu mrkve nejprve oloupejte a nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté vložte nakrájenou mrkev do hrnce s vroucí vodou a vařte na středním plameni doměkka, asi 5-7 minut. Zkontrolujte, zda je mrkev uvařená, propíchnutím vidličkou. Když je mrkev měkká, je hotová. Odkapejte vodu a nechte úplně vychladnout mrkev.
Nyní máte hotová vejce a mrkev, abyste vytvořili lahodný salát Mimosa. Tyto ingredience dodají salátu skvělou chuť a texturu, což z něj dělá skutečnou pochoutku pro vaši rodinu a hosty.
Sestavení a podávání salátu Mimosa
Jakmile jsou všechny ingredience salátu Mimosa uvařené a nakrájené, je čas na jeho sestavení a podávání. To bude vyžadovat velký plochý talíř nebo malý hluboký tvar.
1. Na dno talíře položte první vrstvu vajec, rovnoměrně je rozetřete a trochu zatlačte, aby pokryly celý povrch. Pokud máte formu, která se otevírá, položte vrstvu vajec na zadní stěnu formy.
Rada: Aby vejce neklouzala po talíři, můžete dno trochu namazat rostlinným olejem.
2. Vrstvu vajec potřete majonézou tenkou vrstvou. K tomu můžete použít dekorativní cukrářskou stříkačku nebo speciální sáček s odříznutým rohem.
Rada: Pokud chcete, aby byl salát barevnější, můžete přidat trochu majonézy s potravinářským barvivem různých barev pro každou vrstvu. Dodá vašemu salátu hravost a originalitu.
3. Na majonézu složte mrkev, rovnoměrně ji rozetřete, trochu přitlačte, aby ležela v husté vrstvě. Pokud máte formu, položte mrkev na vejce a jemně ji zhutněte.
4. Další vrstvou je cibule. Rovnoměrně jej rozetřete na mrkev.
Rada: Pro přípravu salátu Mimosa nakrájejte cibuli na proužky, aby dominovala chuti a byla dobře rozložena do salátu.
5. Další vrstvou je vrstva brambor. Rovnoměrně ji rozetřete na cibuli a trochu zatlačte, aby byla kompaktní. Pokud máte formu, položte brambory na cibuli a jemně je zhutněte.
6. Poslední vrstvou by měly být nakrájené ryby. Rovnoměrně ji rozetřete na brambory a trochu zatlačte, aby byla vrstva hustá.
Rada: Pro přípravu salátu Mimosa lze ryby nahradit jinými přísadami, jako je mořský koktejl nebo krevety. To dodá salátu zvláštní chuť a chuť.
7. Posledním krokem je zdobení salátu. K tomu můžete použít nasekanou petrželku, jarní cibulku nebo olivy. Dekorace jsou umístěny na horní vrstvě, aby salát získal dokončený vzhled.
Salát Mimosa je připraven k podávání na stole. Dobrou chuť!