Vzdušný a lahodný krém je jednou z hlavních ingrediencí mnoha dezertů, od dortů až po koláče. Dodává každému sladkému pokrmu lehkost a něhu a stává se skutečnou ozdobou našich stolů. Ale jak si takový krém připravit doma? V tomto článku vám přinášíme nejlepší recepty, které vám pomohou udělat krém vzdušný a jedinečně chutný.
Prvním tajemstvím vzdušnosti krému je použití čerstvých surovin. Optimální je použít čerstvá vejce a smetanu, protože na jejich kvalitě závisí stejná lehkost krému, které chceme dosáhnout. Bílky zvlášť a žloutky zvlášť-to je správný přístup k jeho přípravě. Bílky je třeba vyšlehat na silné vrcholy s přídavkem moučkového cukru a žloutky vyšlehat s dalšími ingrediencemi a pak je opatrně spojit se šlehanými bílky.
Druhým tajemstvím našeho vzdušného krému je správné šlehání. Chcete-li dosáhnout správné konzistence, můžete použít mixér nebo metličku. Je důležité si uvědomit, že krém by měl být jemný a lehký, takže před dokončením šlehání je lepší cítit jeho konzistenci prsty. Pokud je hladký a homogenní - znamená to, že jste to udělali správně. Hotový krém lze okamžitě použít k ozdobení dezertu nebo uchovat v chladničce.
Recept na smetanu a cukr
K výrobě krému budete potřebovat následující ingredience:
Začneme s přípravou krému:
1. Šlehejte smetanu v mixéru, dokud nevznikne špičková struktura.
2. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude krém jemný a vzdušný.
3. Krém je hotový! Nyní jej můžete použít k ozdobení svých oblíbených dezertů.
Poznámka: Pokud chcete sladší krém, zvyšte množství cukru podle své chuti.
Podobný krém lze použít pro různé dezerty: dorty, koláče, muffiny a mnoho dalších. Dodá vašim sladkostem jedinečnou chuť a krásný vzhled.
Krém na bázi kondenzovaného mléka a másla
K výrobě krému na bázi kondenzovaného mléka a másla budete potřebovat následující ingredience:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 200 g měkkého másla;
- vanilkový extrakt (volitelně).
1. Ušlehejte měkké máslo, dokud nezískáte hladkou a nadýchanou konzistenci.
2. Postupně přidávejte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání, dokud se ingredience nespojí. Pokud chcete přidat vanilkovou příchuť, přidejte trochu vanilkového extraktu.
3. Pokračujte v šlehání krému střední rychlostí dalších 5-7 minut, aby byl nadýchaný a vzdušný.
4. Hotový krém lze aplikovat na dorty nebo jiné pečivo pomocí cukrářského sáčku nebo jen nohy.
Vařený krém na bázi kondenzovaného mléka a másla lze uchovávat v chladničce až 2-3 týdny. Bude skvělým doplňkem vašich dezertů!
Čokoládový krém s přidaným kakaem
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Krém s obsahem tuku 35% | 200 ml |
| 2 | Práškový cukr | 80 g |
| 3 | Kakaový prášek | 30 g |
| 4 | Hořká čokoláda | 100 g |
| 5 | Máslo | 50 g |
- Ve středně velkém hrnci smíchejte smetanu, moučkový cukr a kakaový prášek.
- Směs zahřejte na mírném ohni za stálého míchání. Neveďte k varu.
- Když je směs horká, přidejte do ní nakrájenou čokoládu a máslo.
- Míchejte, dokud se čokoláda a máslo úplně nerozpustí.
- Odstraňte směs z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Poté krém dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby zhoustl.
- Po vychladnutí je krém připraven k použití.
Čokoládový krém s přidaným kakaem je snadný a chutný způsob, jak vyrobit krém na dezerty všeho druhu. Zkuste do svých oblíbených receptů přidat tento voňavý a hustý krém a vychutnejte si nezapomenutelnou chuť čokolády.
Ovocný krém s použitím čerstvých bobulí
K výrobě ovocného krému budete potřebovat následující ingredience:
| Čerstvé bobule (jahody, maliny, borůvky atd.) |
| Cukr podle chuti |
| Krém 33% - 200 ml |
| Vanilkový cukr - 1 lžička |
Kroky přípravy ovocného krému:
- Prvním krokem je příprava bobulového pyré. K tomu je třeba bobule umýt a rozdrtit pomocí mixéru nebo ponorného mixéru. Pyré lze protlačit sítem, abyste se zbavili pecek a semen.
- V samostatné misce ušlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud se nevytvoří husté vrcholy.
- Přidejte bobulové pyré se šlehačkou a jemně promíchejte.
- Výsledný ovocný krém nalijte po částech do skleněných sklenic nebo šálků.
- Krém ozdobte čerstvými bobulemi a dejte do lednice, dokud úplně nevychladne.
Ovocný krém s použitím čerstvých bobulí je připraven. Je ideální pro dezerty na jakoukoli dovolenou nebo jen pro uspokojení sladké potřeby. Vyzkoušejte tento vzdušný a lahodný krém a nebudete litovat!