Kebab - je to jedno z nejoblíbenějších venkovních jídel. Je možné odolat chutným kouskům šťavnatého vepřového masa, které se pečou na otevřeném ohni? Ale pokud nemáte možnost grilovat maso na mangalu, nezoufejte! Pomůže vám elektrošoky. Dnes vám řekneme, jak si doma připravit lahodný kebab z vepřového masa.
Prvním krokem je výběr kvalitního masa. Doporučuje se používat čerstvé vepřové maso – to zajistí jemnější a šťavnatější výsledek. Při výběru masa věnujte pozornost jeho barvě-měla by být jemně růžová. Za pozornost stojí také tučnost masa – mělo by být mírné, aby kebab nebyl příliš mastný.
Po výběru masa je nutné jej připravit. Nejlepší je to udělat předem, aby si maso zachovalo svou šťavnatost. Vepřové maso můžete nakrájet na kostky asi 3-4 centimetry. Poté se doporučuje marinovat maso ve speciální směsi oleje, koření a omáček. Marinování umožní masu nasáknout chutě a dodat kebabu zvláštní chuť. Doporučuje se marinovat maso v chladničce alespoň 2-3 hodiny, ale nejlépe celou noc.
Příprava kebabu v elektrošrotu
Nejprve je třeba připravit marinádu. Dodá vašemu kebabu jedinečnou chuť a vůni. K marinádě můžete použít olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř a koření podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte v misce a nechte marinovat alespoň 2 hodiny (nejlépe přes noc).
Než začnete vařit kebab, musíte vepřové maso nakrájet na kousky přibližně stejné velikosti. Kebab je ideální pro masové kousky s mastnou vrstvou, protože budou šťavnaté a voňavé. Kousky masa lze předem ošetřit kořením nebo jednoduše osolit.
Zahřejte paralyzér a na špejli nakrájejte maso. Nainstalujte je do elektrického kotle tak, aby byly od sebe vzdálené a nedotýkaly se topných prvků. Zavřete víko a nechte kebab vařit 15-20 minut.
Během vaření občas otočte kebab, aby se rovnoměrně smažil ze všech stran. Zkontrolujte, zda je kebab hotový, propíchnutím masa vidličkou-pokud šťáva jde čirá, je kebab hotový. Pokud je šťáva růžová, pokračujte ve vaření ještě několik minut.
Když je kebab hotový, jemně odstraňte špejle a maso položte na talíř. Kebab podávejte horký a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!
Výběr masa a příprava
Vepřové. U vepřového kebabu je lepší zvolit středně tučné maso, protože mu dodá šťavnatost a chuť. Doporučujeme dát přednost vepřovému krčku, holeni nebo šunce. Před vařením vepřového masa se doporučuje odstranit přebytečný tuk a film, aby se zabránilo nepříjemným pachům při smažení.
Hovězí. Na hovězí kebab se dobře hodí kousky z bůčku, svíčkové nebo dužiny. Toto maso se vyznačuje svou jemností a sladovou chutí. Doporučuje se odstranit žíly a fólie, aby se usnadnil proces smažení.
Skopové. Milovníci pikantní a bohaté chuti by měli věnovat pozornost jehněčímu kebabu. Vyznačuje se pikantní vůní a šťavnatostí. Je důležité poznamenat, že jehněčí vyžaduje dlouhou marinádu, aby bylo měkké a jemné. Před vařením se doporučuje odstranit mastné žíly.
Slepice. Kuřecí kebab je skvělou volbou pro milovníky dietních jídel. Kuřecí maso se vaří rychle a jednoduše a zároveň je jemné a šťavnaté. Aby se maso marinovalo rovnoměrně, doporučuje se nakrájet na kousky a odstranit kosti.
Bez ohledu na výběr masa se doporučuje před přípravou kebabu marinovat v kombinaci s jakýmkoli kořením podle vaší chuti. To zvýší chuť a chuť pokrmu. Užijte si svůj lahodný kebab v příjemné společnosti!
Příprava kebabu v elektrošrotu
Chcete-li připravit kebab v elektrické šicí strojce, musíte postupovat podle několika kroků:
- Připravte si marinádu na vepřové maso. K tomu smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl, pepř a další koření podle vaší chuti.
- Vepřové maso nakrájejte na kousky přibližně stejné velikosti a vložte do marinády. Nechte několik hodin (nejlépe přes noc) namočit.
- Před vařením kebabu zapněte paralyzér a nechte ho zahřát.
- Nakládané vepřové maso naneste na špejle a položte na horký povrch špejle.
- Kebab pravidelně otáčejte, aby se z obou stran rovnoměrně vařil.
- Připravenost kebabu lze ověřit pomocí vnitřního teploměru-teplota uvnitř kebabu by měla dosáhnout 70 stupňů.
- Hotový kebab podávejte na stole, ozdobte bylinkami a dochuťte citronovou šťávou.
Příprava kebabu v elektrickém vařiči vám zaručí šťavnatost a křehkost masa a také pohodlí při vaření. Užijte si lahodný kebab s rodinou a přáteli v každém ročním období!