Žitný chléb je skutečným nálezem pro znalce přírodních produktů a vynikající chuti. Pokud si ho chcete péct sami doma a zároveň dosáhnout dokonalého výsledku, poradíme vám, jak na to.
Tajemství lahodného žitného chleba na droždí suchých spočívá ve správné kombinaci ingrediencí a kompetentním procesu vaření. K tomu budete potřebovat několik jednoduchých potravin: žitnou mouku, pšeničnou mouku, droždí suché, sůl, cukr, vodu a trochu času.
Dodržujte proporce a postup a váš žitný chléb nebude o nic horší než ty nejlepší pekařské. Začněte hnětením těsta, nechte jej chvíli kynout a poté pečte v troubě dozlatova. Hotový chléb bude uvnitř voňavý, šťavnatý a jemný, s křupavou kůrkou venku.
Žitný chléb na droždí: rychle a chutně v troubě
Budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g žitné mouky
- 200 g pšeničné mouky
- 1 sáček suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžíce medu
- 350 ml teplé vody
Podle těchto kroků si doma připravíte čerstvý žitný chléb:
- Ve velké míse smíchejte žitnou mouku, pšeničnou mouku, sůl a suché droždí.
- Do suché směsi přidejte med a teplou vodu a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Misku uzavřete fólií nebo plastovou fólií a nechte 2 hodiny kynout těsto.
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Těsto položte na plech s pergamenovým papírem a vytvarujte chlebovou formu a těsto vytvarujte do požadovaného tvaru.
- Plech s těstem vložte do předehřáté trouby a chléb pečte 30 až 40 minut.
- Zkontrolujte připravenost chleba poklepáním na něj - měl by vydávat hluchý zvuk.
- Hotový chléb vyjměte z trouby a před podáváním nechte vychladnout.
Chutný a chutný žitný chléb je připraven! Nyní si můžete vychutnat jeho chuť a podávat s dalšími doplňky podle vaší chuti, jako je máslo, džem nebo sýr.
Proč žitný chléb?
Za prvé, žitný chléb je bohatý na živiny. Obsahuje velké množství vlákniny a zdravých stopových prvků, jako je železo, hořčík a zinek. Vláknina pomáhá zlepšit trávicí systém a také zabraňuje vzniku různých onemocnění, včetně kardiovaskulárních.
Za druhé, žitný chléb má jedinečnou chuť a chuť. Díky vlastnostem žitné mouky má chléb hrubou texturu a tmavé odstíny. To mu dodává zvláštní přitažlivost a dělá z něj nepostradatelnou součást chutných sendvičů a svačin.
Za třetí, žitný chléb má řadu pozitivních zdravotních vlastností. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a udržovat normální hladinu cukru. Žitná mouka také přispívá ke zlepšení metabolismu a metabolismu, což má pozitivní vliv na postavu a celkovou pohodu.
Neobvykle snadný recept
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Žitná mouka | 300 g |
| Pšeničná mouka | 200 g |
| Suché droždí | 7 g |
| Sůl | 1 lžička l. |
| Teplá voda | 350 ml |
Pojďme tedy začít vařit:
- Ve velké míse smíchejte žitnou a pšeničnou mouku.
- Přidejte suché droždí a sůl. Dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte teplou vodu za stálého míchání, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto položte na stůl posypaný moukou a hnětte ho asi 5-10 minut, dokud je pružné a nelepí se na ruce.
- Těsto přendejte zpět do čisté, vyčerpané mísy a přikryjte ho potravinářskou fólií nebo čistým hadříkem. Těsto nechte 2 hodiny kynout.
- Předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Těsto položte na plech na pečení a vytvarujte chléb do požadované formy.
- Vložte plech do trouby a pečte chléb asi 35-40 minut, dokud nezíská zlatou barvu.
- Hotový chléb vyjměte z trouby a před konzumací nechte vychladnout.
Hotový žitný chléb na droždí je připraven k použití! Užijte si chuť a vůni!