Játra jsou jednou z nejužitečnějších potravin pro naše tělo, bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje železo, zinek, měď, stejně jako vitamíny B a vitamín A.kromě toho jsou játra bohatá na bílkoviny a nízkokalorické, což z ní činí nepostradatelný produkt ve stravě každého zdravého člověka.
Dnes vám přinášíme recept na chutné a neobvyklé jídlo – jaterní koláč z hovězí jater s mrkví a cibulí. Toto jídlo je ideální pro večeři nebo slavnostní stůl, kombinuje jemnost jater, sladkost mrkve a voňavou cibuli. Budeme potřebovat nekomplikovaný sortiment produktů a pouze krok za krokem vám pomůže s přípravou této chutné varianty dortu.
Chcete-li připravit jaterní dort, musíte si vzít čerstvá hovězí játra, mrkev, cibuli, kuřecí vývar, mléko, mouku, vejce a trochu másla. Nejprve je třeba játra oloupat a nakrájet na malé kousky. Poté mrkev a cibuli nakrájíme, orestujeme na pánvi dozlatova. Poté přidáme játra a vše společně ještě několik minut opékáme.
Jaterní dort z hovězí jater s mrkví a cibulí: recept a pokyny krok za krokem
Ingredience:
Krok za krokem instrukce:
Krok 1: Játra důkladně očistěte od fólií a destilujte mlýnkem na maso nebo je rozdrťte v mixéru.
Krok 2: Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno.
Krok 3: Máslo rozpusťte na pánvi na středním plameni a orestujte cibuli dozlatova.
Krok 4: Přidejte mrkev a vařte spolu s cibulí, dokud zelenina nezměkne.
Krok 5: Ve velké míse smíchejte játra, restovanou zeleninu, mouku, vejce a mléko. Vše důkladně promíchejte do hladké konzistence. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
Krok 6: Výslednou hmotu vložte do vymazané pekáče.
Krok 7: Předehřejte troubu na 180 stupňů a dort pečte asi 40-45 minut.
Krok 8: Hotový dort vychladněte a podávejte jako kousky na ozdobu do zeleninových salátů nebo bramborové kaše. Dobrou chuť!
Složení a příprava ingrediencí
K výrobě jaterního dortu z hovězího jater s mrkví a cibulí budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hovězího jater
- 2 střední mrkve
- 100 g másla
- sůl a pepř podle chuti
Před zahájením vaření je nutné připravit ingredience. Hovězí játra musí být vyčištěna z filmů a žlučovodů, poté omyta a nakrájena na malé kostičky. Mrkev a cibuli je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky.
Pro přípravu těsta rozšlehejte vejce s moukou, mlékem a rozpuštěným vychlazeným máslem. Podle chuti přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte, aby vznikla hladká konzistence.
Příprava jaterního dortu: recept s podrobným návodem
- Nejprve je nutné připravit všechny potřebné ingredience: hovězí játra, mrkev, cibule, vejce, sůl, pepř, mouku, zakysanou smetanu.
- Hovězí játra je třeba očistit od fólií a fólií, nakrájet na kostičky a dát do mísy.
- Mrkev je třeba oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle.
- Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky.
- V míse smíchejte hovězí játra, mrkev, cibuli, vejce, sůl, pepř a mouku. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka.
- Přidejte do hmoty zakysanou smetanu a znovu dobře promíchejte.
- Výslednou hmotu vložte do formy na sušenky a povrch vyrovnejte.
- Pečte játrový dort v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
- Zkontrolujte připravenost dortu pomocí dřevěného špejle-pokud je suchý, pak je dort hotový.
- Hotový játrový dort necháme vychladnout a poté nakrájíme na porce a podáváme ke stolu.
Nyní víte, jak připravit lahodný a chutný játrový dort. Dobrou chuť!