Hnědé krevety - je to delikátní mořské jídlo, které každému pokrmu dodává zvláštní chuť a jasný aromatický nádech. Poprvé byly hnědé krevety otevřeny do očí během kulinářské cesty daleko od obvyklých evropských břehů a nyní si tato kouzelná malá stvoření získala celosvětovou popularitu. V tomto článku vám řekneme, jak správně připravit hnědé krevety, aby si zachovaly jejich jemnou chuť a jemnou texturu.
Prvním krokem k dokonalým hnědým krevetám je vybrat správný produkt. Je důležité věnovat pozornost čerstvosti a kvalitě krevet. Čerstvé krevety by měly mít zdravý vzhled, jasnou barvu a příjemnou mořskou vůni. Pokud krevety vypadají matně nebo mají nepříjemný zápach, je lepší odmítnout jejich pořízení.
Příprava hnědých krevet vyžaduje pečlivost a ohleduplnost, aby byly zachovány všechny jejich přírodní šťávy a vůně. Budete potřebovat velký kotel s vroucí osolenou vodou. Osolka důležité je dosáhnout správné slanosti a krevety přirozeně osolit. Krevety jsou zbarveny hnědě kvůli přirozené barvě jejich skořápky, takže nejsou potřeba žádná barviva ani přísady.
Tajemství vaření hnědých krevet
1. Příprava krevet. Před vařením hnědých krevet je třeba je správně připravit. Nejprve musíte sundat krunýř a nechat jen ocas. Poté by měl být odstraněn trávicí trakt, který je na zádech krevety. Doporučuje se také odstranit žlutý sáček – to je močový vak. Kromě toho byste měli krevety opláchnout pod studenou vodou.
2. Vaření vody. K vaření hnědých krevet je třeba použít vroucí vodu. Aby byla voda bohatá a voňavá, můžete před vařením přidat sůl, koření nebo citronovou šťávu do vroucí vody.
3. Čas vaření. Obvykle se hnědé krevety vaří velmi rychle, doslova jen 2-3 minuty. Proto je důležité sledovat čas a nestrávit krevety. Strávené krevety získávají drsnou chuť a příliš tuhou konzistenci.
4. Chlazení krevet. Po uvaření hnědých krevet by měly být chlazeny. K tomu můžete použít studenou vodu nebo ledové kostky. Chlazení pomáhá zachovat šťavnatost a jemnost mořských plodů.
5. Podávání krevet. Hotové hnědé krevety lze podávat na stole jako samostatné jídlo nebo je použít v různých receptech. Skvěle se hodí k čerstvé zelenině, špagetám, rýži nebo chlebu.
| Fáze vaření hnědých krevet: | Čas (min): |
|---|---|
| Příprava krevet | 5 |
| Vaření vody | 3 |
| Vaření krevet | 2-3 |
| Chlazení krevet | 5 |
Výběr krevet před vařením
Než začnete vařit hnědé krevety, musíte je správně vybrat. Je důležité vybrat si čerstvé a kvalitní exempláře, abyste získali co nejchutnější a nejchutnější jídlo.
Při nákupu věnujte pozornost následujícím bodům:
- Barva a lesk: krevety by měly mít hnědý odstín a lesk, což naznačuje čerstvost produktu. Vyhněte se krevetám se šedivým nebo nazelenalým nádechem.
- Čistota: zkontrolujte, zda je skořápka krevet čistá, bez jakékoli stopy nečistot nebo písku. Vyhněte se také krevetám se klopýtnutím nebo poškozením skořápky.
- Zápach: zde je důležité důvěřovat svým pocitům. Krevety by měly mít svěží a mořskou vůni. Pokud ucítíte nepříjemný nebo rybí zápach, vyplatí se nákup vynechat.
- Velikost: vezměte v úvahu, že velké krevety vyžadují delší dobu vaření a malé rychleji vysychají. Vyberte si středně velké krevety, abyste dosáhli optimálního výsledku.
Při výběru krevet postupujte podle těchto tipů, abyste zajistili úspěšné vaření hnědých krevet a vychutnali si jejich bezkonkurenční chuť a chuť.
Potřebné nádobí pro přípravu
K výrobě hnědých krevet budete potřebovat následující nádobí:
- Hrnec s poklicí-pro vaření krevet ve vodě.
- Síto-na otcovství vařených krevet.
- Talíř nebo tác - pro podávání hotových hnědých krevet.
- Nůž-k odstranění skořápky a čištění krevet.
- Vidlice nebo kleště - pro snadné otočení krevet během vaření.
- Ubrousky-na utírání rukou a nádobí.
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny potřebné nádobí po ruce. To usnadní proces vaření a pomůže vám vyhnout se potížím v podobě nalezení požadovaných položek v nejvhodnějším okamžiku.
Pravidla pro rozmrazování krevet
Zde je několik pravidel, která vám pomohou správně rozmrazit krevety:
Vyberte správnou metodu odmrazování. Varianty:
- Lednice: vložte balíček krevet do lednice a nechte několik hodin nebo přes noc odležet. Tato metoda je nejbezpečnější, ale nejdelší.
- Studená voda: vložte obal s krevetami do vzduchotěsného sáčku a vložte jej do misky se studenou vodou. Vyměňte vodu každých 30 minut, abyste udrželi optimální teplotu odmrazování.
- Mikrovlnná trouba: mnoho mikrovlnek má odmrazovací program pro mořské plody. Dávejte však pozor, abyste krevety nepřevařili.
Krevety nerozmrazujte při pokojové teplotě. To může způsobit rychlou reprodukci bakterií a spory, které mohou ovlivnit jejich bezpečnost a kvalitu.
Krevety nerozmrazujte v horké vodě nebo na přímém slunci. To může vést k rekvalifikaci a ztrátě chuti.
Po rozmrazení by měly být krevety okamžitě použity. Pokud je nebudete vařit najednou, uchovávejte je v lednici jeden až dva dny.
Po rozmrazení se krevety nedoporučují znovu zmrazit.
Možnosti marinád pro krevety
Hnědé krevety mohou být skvělým grilovaným nebo grilovaným pokrmem, ale než je strčíte do trouby, můžete jim dát zvláštní chuť a chuť pomocí různých možností marinád. Marinády umožňují proniknout chutí do dužiny a dodávají krevetám zcela novou chuť a hloubku chuti. Zde je několik možností krevetových marinád, které lze snadno vyrobit doma:
- Citronová marináda. Smíchejte šťávu z jednoho citronu, olivový olej, nasekaný česnek, sůl, mletý černý pepř a trochu nasekané petrželky. Krevety protáhněte touto marinádou a před vařením je nechte 15 až 20 minut v ní. Citronová marináda dodává krevetám svěží a jasnou chuť.
- Rajčatová marináda. Smíchejte rajčatovou šťávu, kečup, limetkovou nebo citronovou šťávu, jemně nasekané pálivé chilli, sůl a mletý černý pepř. Přidejte nakrájené krevety a nechte je v marinádě v lednici 30 minut až 2 hodiny. Rajčatová marináda dodává krevetám bohatou chuť a sladkokyselou chuť.
- Asijská marináda. Smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, hnědý cukr, jemně nasekaný zázvor, nasekaný česnek, sůl a mletý černý pepř. Krevety namočte do této marinády a před vařením je nechte 1-2 hodiny v ní. Asijská marináda přináší krevetám voňavé, sladce slané a kořeněné tóny.
- Grilovaná marináda. Smíchejte kečup, sójovou omáčku, hnědý cukr, Worcestershire omáčku, najemno nakrájenou cibuli a česnek, sůl a mletý černý pepř. Krevety potřete touto marinádou a před vařením je nechte 1-2 hodiny v ní. Barbecue marináda dodává krevetám ohnivou a voňavou chuť.
Zkuste si připravit krevety s jednou z těchto možností marinády a určitě budou jasnou, chutnou a nezapomenutelnou ingrediencí vaší kuchyně. Před vařením nechte krevety nasáknout marinádou a získáte bohatší a chutnější výsledek.
Koření a koření pro dochucení
| Koření / koření | Popis |
|---|---|
| Česnek | Přidání česneku dodá pokrmu pikantnost a chuť. |
| Citronová šťáva | Čerstvá citronová šťáva dodá krevetám nádech svěžesti a kyselosti. |
| Kašpárek | Použití čerstvé petrželky dodává pokrmu harmonickou chuť a chuť. |
| Pepř | Přidání pepře dodá pokrmu nádech pikantnosti a pikantnosti. |
| Zázvor | Zázvor dodá krevetám nádech exotiky a osvěžující chuť. |
Kromě uvedených koření můžete také experimentovat s jinými koření, jako je kurkuma, kajenský pepř, bazalka, oregano atd. Je důležité mít na paměti rovnováhu a nepřehánět to s kořením, aby nepřerušily přirozenou chuť krevet.
Nápady na omáčky k hnědým krevetám
1. Tatarská omáčka
Tradiční tatarská omáčka se skvěle hodí k hnědým krevetám. Pro jeho přípravu smíchejte najemno nakrájené kapary, nakládané okurky, jemně nasekanou cibuli, nasekané zelené bylinky (petržel, kopr, bazalka), nízkotučný jogurt a trochu hořčice. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
2. Česneková omáčka
Česneková omáčka je skvělou volbou pro milovníky slaných jídel. Příprava je jednoduchá: jemně nasekaný česnek smíchejte s majonézou nebo nízkotučným jogurtem. Přidejte šťávu z půlky citronu a nasekané zelené bylinky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
3. Omáčka na bázi rajčat
Rajčatovou omáčku smíchejte s nízkotučným jogurtem, přidejte trochu citronové šťávy, nasekané zelené bylinky, sůl a pepř podle chuti. Tato omáčka se skvěle hodí k hnědým krevetám a dodá jim šťavnatost a originální chuť.
4. Citronová omáčka
Šťávu z jednoho citronu smíchejte s olivovým olejem, přidejte nadrobno nasekaný česnek a nasekané zelené bylinky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Tato osvěžující a jemná omáčka dokonale doplní chuť hnědých krevet.
Vyberte si omáčku, která nejvíce odpovídá vašim preferencím, a vychutnejte si šťavnaté a voňavé hnědé krevety!
Možnosti běžného vaření krevet
Existuje několik způsobů, jak připravit hnědé krevety. Zvažte několik možností běžného vaření:
| Způsob přípravy | Popis |
|---|---|
| Vaření ve vodě | Nejjednodušší a nejběžnější způsob vaření. Chcete-li to provést, musíte v hrnci vařit vodu, podle chuti přidat sůl a citronovou šťávu, poté krevety jemně ponořte do vroucí vody a vařte asi 3-5 minut. |
| Vaření v páře | Tento způsob vám umožní zachovat maximum živin a chuti krevet. K tomu je nutné použít speciální parní hrnec nebo síto umístěné na hrnci s vroucí vodou. Krevety se umístí na síto nebo do parního hrnce a vaří se asi 5-7 minut. |
| Smažení na pánvi | Pokud dáváte přednost krevetám se šťavnatou křupavou kůrkou, pak se tento způsob vaření stane vaším oblíbeným. Chcete-li to provést, na silně rozehřáté pánvi s rostlinným olejem se krevety z obou stran smaží po dobu několika minut, dokud nezískají zlatavou barvu. |
Vyberte si vhodný způsob vaření a vychutnejte si lahodné hnědé krevety! Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!
Libové recepty z hnědých krevet
Existuje mnoho možností libových pokrmů z hnědých krevet, které potěší vegetariány i milovníky mořských plodů. Zde je několik jednoduchých a chutných receptů:
- Kari s krevetami a zeleninou:
- Na olivovém oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nakrájenou červenou papriku, mrkev a květák.
- Zeleninu restujte na středním ohni asi 5 minut.
- Přidejte krevety a koření podle chuti, jako je kurkuma, Kumin a kari.
- Vše společně dusíme ještě asi 10 minut doměkka.
- Podávejte s čerstvými bylinkami a rýží nebo bramborovou kaší.
- Těstoviny s hnědými krevetami:
- Těstoviny vařte podle návodu na obalu.
- Na olivovém oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte krevety a restujte je doměkka.
- Přidejte drcená rajčata a trochu rajčatové omáčky.
- Pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne.
- Těstoviny podávejte tak, že navrch dáte krevety s omáčkou a posypete čerstvou petrželkou.
- Salát s hnědými krevetami a avokádem:
- Smíchejte nakrájené avokádo, nakládanou cibuli, krevety a omáčku z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře.
- Přidejte nakrájené salátové listy a promíchejte.
- Salát ozdobte krevetami a podávejte s kousky chleba nebo krutony.
Libové recepty z hnědých krevet nabízejí různé možnosti pokrmů pro všechny milovníky mořských plodů. Vyzkoušejte tyto jednoduché recepty a vychutnejte si chuť a výhody hnědých krevet v libové době.
Recepty s přidanou zeleninou a bylinkami
Hnědé krevety lze vařit se zeleninou a bylinkami, které jim dodají extra chuť a chuť. Níže je několik jednoduchých a chutných receptů.
1. Zeleninový salát s hnědými krevetami:
- Hnědé krevety uvařte v osolené vodě, dokud nebudou hotové.
- Zeleninu oloupejte a nakrájejte: rajčata, okurky, papriky, mrkev, ředkvičky, cibule.
- Zeleninu smíchejte s krevetami, přidejte čerstvé bylinky: kopr, petržel, bazalku.
- Salát dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti.
2. Krevety ve smetanové omáčce se zeleninou:
- Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, mrkev a papriku.
- Přidejte hnědé krevety do pánve a restujte je, dokud nebudou hotové.
- V samostatném hrnci rozpusťte máslo a přidejte mouku, abyste získali roládu.
- Poté pomalu přidejte mléko a promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Omáčku přiveďte k varu.
- Do omáčky přidejte zeleninu a krevety a vše společně duste, dokud nebude zelenina hotová.
- Pokrm dochuťte solí, pepřem, bylinkami podle chuti.
3. Čerstvá rýže s krevetami a zeleninou:
- Uvařte hnědou rýži podle návodu na obalu.
- Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, papriku a brokolici.
- Přidejte hnědé krevety do pánve a restujte je, dokud nebudou hotové.
- Ve velké misce smíchejte rýži, zeleninu a krevety.
- Pokrm dochuťte sójovou omáčkou, olivovým olejem, rostlinným kořením.
Vyzkoušejte tyto možnosti vaření hnědých krevet se zeleninou a bylinkami a vychutnejte si živá a zdravá jídla!