Zelí je jednou z nejoblíbenějších zelenin, kterou najdeme v každé lednici. Má jemnou chuť, je bohatá na užitečné látky a je nepostradatelnou složkou v mnoha pokrmech. Dušení zelí je jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy této zeleniny. A pokud máte mikrovlnku, vaření zelí bude ještě jednodušší a rychlejší.
Dušení zelí v mikrovlnné troubě umožňuje zachovat jeho jemnost, chuť a příznivé vlastnosti. Tato metoda vaření také umožňuje zkrátit dobu vaření a zachovat většinu vitamínů a stopových prvků. Teplo generované uvnitř mikrovlnné komory je rovnoměrně rozloženo, což umožňuje kapustě rychleji se dusit a zachovat si svou strukturu.
Jak připravíte lahodné dušené zelí v mikrovlnné troubě? Přečtěte si náš podrobný recept a vyzkoušejte si ho sami! K vychutnání tohoto lahodného a zdravého jídla budete potřebovat jen pár jednoduchých ingrediencí a jen pár minut času.
Rada: Připravte si trochu více zelí, než potřebujete, a použijte zbytky k přípravě salátu nebo jiných jídel. Dušené zelí je dobré za studena, takže je skvělým doplňkem vaší další svačiny!
Výběr a příprava ingrediencí pro dušení zelí v mikrovlnné troubě
Pro přípravu dušeného zelí v mikrovlnné troubě je nutné připravit následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Zelí | 1 střední hlava |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Cibule | 1 střední cibule |
| Mrkev | 1 střední mrkev |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Před zahájením vaření je třeba zelí dobře opláchnout, odstranit vnější listy a nakrájet na střední kousky.
Cibule a mrkev by měly být oloupány a nakrájeny na malé kostičky pro snadnou přípravu.
Hotové ingredience se umístí do mikrovlnné misky s víkem, přidá se rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Dušení zelí v mikrovlnné troubě se provádí na maximální výkon po dobu 10-12 minut nebo do změknutí zelí.
První krok: krájení zelí a cibule
Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 1 střední zelí;
- 1 velká cibule.
Před krájením zelí a cibule je dobře opláchněte pod studenou vodou a osušte. Poté začněte krájet:
- Zelí očistěte od horní vrstvy hlávky nožem a odstraňte vnější listy.
- Zelí nakrájejte na poloviny a odstraňte jádro.
- Nyní nakrájejte zelí na tenké proužky nebo kostky podle vašeho přání.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo malé kostičky.
Hotové zelí a cibuli můžete umístit do hluboké mikrovlnné trouby.
Druhý krok: příprava omáčky na dušení zelí
1. Vezměte malou misku a přidejte do ní 2-3 lžíce rajčatové omáčky.
2. Do misky s rajčatovou omáčkou přidejte 1 polévkovou lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Tato přísada dodá omáčce nejen bohatší chuť, ale také hustší a krémovější.
3. Omáčku podle chuti osolte a přidejte pár špetek mletého černého pepře. To dodá omáčce pikantnost a chuť.
4. Všechny ingredience v misce důkladně promíchejte, abyste získali hladké složení omáčky.
5. Hotovou omáčku lze před dušením přidat do zelí nebo ji použít samostatně k zalití každé porce dušeného zelí.
Třetí krok: spojení zelí, cibule a omáčky
V tomto kroku budeme potřebovat tabulku, kde spojíme všechny hlavní ingredience na jídlo. Dříve uvařené zelí a cibuli promícháme s hotovou omáčkou. To pomůže vyjádřit chutě a chuť každé ingredience. Spojení zelí, cibule a omáčky vytvoří krásnou vrstvenou chuť a dodá každému kousku pokrmu hlubší chuť.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Dušené zelí | 400 g |
| Cibule | 1 ks |
| Omáčka | 4 st. l. |
Do velké mísy nebo hrnce přidejte zelí a cibuli. Poté přidejte omáčku a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Ujistěte se, že zelí a cibule jsou dobře pokryty omáčkou.
Nyní je hotové jídlo připraveno k podávání na stůl! Vychutnejte si šťavnatou, voňavou a lahodnou dušenou zelnou přílohu.
Čtvrtý krok: vaření zelí v mikrovlnné troubě
1. Přeneste zelí z misky do keramické nebo skleněné nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Hladina kapusty v nádobě by neměla překročit polovinu její výšky.
2. Do nádoby nalijte malé množství vody-asi 1/4 šálku. Voda by měla pokrýt dno nádoby, aby se zelí nepřipálilo.
3. Zakryjte nádobu potravinářskou fólií nebo víkem a ponechte malou mezeru pro výstup páry. To je nezbytné, aby zelí bylo uvařené a měkké.
4. Nastavte mikrovlnnou troubu na střední výkon (asi 400-500 W) a nastavte dobu vaření zelí na 10-15 minut.
5. Zapněte mikrovlnku a začněte vařit zelí. Je důležité pravidelně kontrolovat stav zelí, aby nevyschlo nebo se nepřipálilo. Pokud zelí ještě není připraveno v době mikrovlnného signálu, pokračujte ve vaření v malých časových intervalech, dokud nedosáhnete požadované měkkosti.
6. Po uvaření zelí v mikrovlnné troubě opatrně sejměte potravinářskou fólii nebo víko, abyste se nespálili párou. Zelí je připraveno k podávání na stůl!
Pátý krok: kontrola připravenosti zelí
Po nastavené době dušení otevřete mikrovlnnou troubu a opatrně vyjměte nádobu se zelím. Pozor, nádoba může být horká.
Pečlivě zkontrolujte připravenost zelí. Chcete-li to provést, propíchněte vidličkou několik kousků zelí. Pokud se snadno propíchnou a jsou měkké, pak je zelí hotové. Pokud kousky zůstanou syrové a tvrdé, vraťte nádobu se zelím do mikrovlnné trouby a pokračujte v dušení na několik minut.
Po kontrole připravenosti opatrně vyjměte nádobu se zelím z mikrovlnné trouby a nechte několik minut působit, aby se zelí nasáklo omáčkou a vychladlo.
Šestý krok: podávání dušeného zelí na stůl
Jakmile je dušené zelí hotové, lze jej podávat ke stolu. K tomu si připravte vhodné nádobí, jako je hluboký talíř nebo keramická miska.
Zelí opatrně položte na připravené nádobí a rovnoměrně ho rozložte po celém povrchu. Pečlivě zkontrolujte, zda v dušeném zelí nejsou ostré předměty nebo kosti, protože by to mohlo při konzumaci poškodit.
Při podávání ozdobte dušené zelí čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo kopr. To dodá pokrmu chutnější vzhled a dodá chuťovým tónům.
Dušené zelí lze podávat jako samostatné jídlo a doprovázet ho horkými nebo studenými přílohami, jako jsou vařené brambory, kaše nebo řecký salát. Výběr přílohy závisí na vašich preferencích a požadované kombinaci chutí.
Nyní, když víte, jak rychle a chutně vařit dušené zelí v mikrovlnné troubě, můžete si toto zdravé a jemné jídlo vychutnat kdykoli během roku. Dobrou chuť!