Onigiri v nori - tradiční japonské jídlo, což je rýžová koule zabalená do řasy nori. Je to velmi oblíbené a chutné jídlo, které si můžete připravit doma. K vytvoření této chutné svačiny budete potřebovat trochu času a pár jednoduchých ingrediencí.
Onigiri v nori často se přirovnávají k" japonským sendvičům", protože je lze částečně nebo úplně zabalit do nori a poté je snadno přenést s sebou. S jejich pomocí si můžete vzít chutné a vydatné jídlo s sebou do práce nebo do školy, na procházku nebo piknik.
Hlavní ingrediencí pro přípravu onigiri v nori je samozřejmě rýže. Měl by mít speciální odrůdu - lepkavou rýži, která bude po uvaření lepkavá a umožní tvarování kuliček. Rýži je třeba důkladně opláchnout a správně uvařit, aby byla dokonale přednesitelná. Před použitím je třeba vařit v osolené vodě doměkka a vychladnout.
Ideální recept: 4 kroky k chutnému onigiri v nori
Zde jsou 4 kroky k přípravě dokonalých onigiri v nori:
| Krok 1: příprava náplně | Krok 2: příprava rýže | Krok 3: formace onigiri | Krok 4: dokončovací tahy |
|---|---|---|---|
| Vyberte si svou oblíbenou náplň pro onigiri. Může to být běžná ryba, jako je losos nebo tuňák, nebo jiné přísady, jako je vařené vejce, krabí maso nebo zelenina. Připravte si náplň, nakrájejte ji na malé kousky a dejte stranou. | Opláchněte rýži pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Poté vařte rýži podle pokynů na obalu. Po uvaření rýži mírně vychladněte. | Vezměte nori, nakrájejte ji na proužky správné velikosti a položte na čistý povrch. Namočte si ruce do vody se solí, aby se na ně rýže nelepila. Vezměte malé množství rýže a položte ji na každý proužek nori. | Na vrchol každého onigiri položte svou oblíbenou náplň. Jemně srolujte nori kolem náplně a vytvarujte onigiri do tradičního trojúhelníku. Zabalte každý onigiri do potravinářské fólie, aby se nerozpadly. |
A tady jsou, chutné a připravené s láskou onigiri v nori! Nyní si tuto japonskou pochoutku můžete vychutnat v útulném domácím prostředí. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě onigiri v nori budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky vařené sušené rýže
- Šťavnatá náplň na výběr: uzený losos, tuňák, krabí maso, nakládaný zázvor nebo okurka
- Sójová omáčka a wasabi k podávání (volitelné)
Před vařením onigiri v nori je třeba připravit všechny ingredience, abyste měli vše, co potřebujete, po ruce.
Krok 2: příprava rýže
Můžete použít rýži různých odrůd, ale nejlepší je krátkosrstá odrůda japonské rýže, jako je odrůda "sushi". Má vynikající lepivost a dobře drží tvar.
Ve velkém hrnci smíchejte 2 díly vody a 1 díl rýže. Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu a hrnec přikryjte. Vařte rýži na mírném ohni asi 15-20 minut, nebo dokud celá rýže neabsorbuje vodu a změkne.
Jakmile je rýže uvařená, nechte ji v hrnci dalších 10-15 minut, aby dopekla a nasákla párou. Díky tomu bude chutnější a lepivější.
Rýži opatrně vyjměte z hrnce a před použitím při vaření onigiri v nori ji ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 3: formace onigiri
Pro začátek byste měli mít připravenou rýži, nori a náplň podle vašeho výběru.
1. Vezměte malý kousek plastového potravinářského filmu a zakryjte jím dlaň, abyste získali požadovaný tvar onigiri.
2. Namočte si ruce do vody, aby se na ně rýže nelepila. Vezměte malé množství rýže (asi 1/4 šálku) a položte ji na film na dlani.
3. Začněte tvořit onigiri a dejte mu požadovaný tvar. Nejprve vytvořte plochý tortill a poté jej lehce stlačte, aby onigiri získal pyramidální tvar.
4. Namažte konečky prstů mírným pohybem malé množství vody na jedné straně onigiri.
5. Poté omotejte onigiri proužkem nori a na jedné ze stran ponechte malou mezeru.
6. Opakujte tuto operaci pro všechny zbývající porce rýže a náplně.
Gratuluji, právě jste se naučili tvořit onigiri. Nyní je můžete podávat ke stolu a vychutnat si jedinečnou chuť tohoto pokrmu!
Krok 4: zábal v nori
Výsledná rýžová koule, kterou jste vytvořili v předchozím kroku, by měla být zabalena do listu nori.
K tomu si vezměte list nori a položte jej na čistý, suchý povrch. Umístěte rýžovou kouli na nori tak, aby byla ve středu listu.
Nyní opatrně pomocí prstů omotejte rýžovou kouli nori a zakryjte ji ze všech stran.
Jakmile je balón zcela zabalen do nori, zkuste míč lehce přitlačit, aby byl těsnější.
Zajistěte, aby nori dobře přiléhal k celému povrchu koule a neklouzal z ní. Pokud nori nezapadá rovnoměrně, můžete její okraje ostříhat nožem.
Zopakujte tyto kroky se zbývajícími rýžovými koulemi a listy nori.
Nyní máte hotové onigiri zabalené v nori. Hotové rolky lze nakrájet na kousky a podávat ke stolu!