Sýry jsou lahodné a jemné jídlo, kterému nelze odolat. Jsou ideální jak na snídani, tak na plnohodnotný oběd nebo večeři. Nezáleží na tom, zda je připravujete pro sebe nebo pro hosty, v každém případě vyvolají nadšení a příjemné vzpomínky z dětství.
Hlavní složkou pro přípravu sýrů je tvaroh. Tento kyselý mléčný produkt, bohatý na bílkoviny a vápník, vám pomůže nasytit se na dlouhou dobu. Lahodné sýry jsou vždy vyrobeny z čerstvého a jemného tvarohu, takže se nezapomeňte podívat na datum výroby, abyste si byli jisti jeho kvalitou.
Jeden z nejjednodušších receptů na výrobu sýrů vyžaduje pouze dvě základní ingredience-tvaroh a vejce. Pro chuť a chuť můžete přidat cukr, vanilkový cukr nebo citrusovou kůru. Sýry musí být nutně obaleny v krupici nebo pšeničné krupici, aby byly křupavé.
Chcete-li vyrobit sýry, nejprve rozšlehejte vejce s cukrem do bílé pěny. Poté přidejte tvaroh a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs hladká. Poté vmíchejte vanilkový cukr nebo citrusovou kůru a důkladně promíchejte. V jiné misce připravte krupici nebo pšeničnou krupici, aby se sýry obalily.
Kuchařský předpis: tvarohové sýry a vejce
Chcete-li vyrobit sýry, musíte tvaroh nejprve smíchat s vejci. Velikost vajec závisí pouze na vás - někdo preferuje více vajec pro hustší sýry a někdo preferuje méně pro vzdušnější. Přidejte cukr podle své chuti pro sladkost.
Poté přidejte mouku a těsto promíchejte, dokud nebude hladké. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat ještě trochu mouky. Můžete také přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru pro chuť.
Po uvaření těsta vytvarujte sýry. Vezměte malé množství těsta a vytvořte ploché kulaté tortilly. Sýry opečte na rozehřáté pánvi s máslem dozlatova z obou stran.
Sýr můžete podávat se sirupem, marmeládou, zakysanou smetanou nebo jogurtem. A také přidejte čerstvé bobule, ovoce nebo strouhanou čokoládu na ozdobu a extra chuť.
Dobrou chuť!
Ingredience na vaření:
- Tvaroh - 500 gramů
- Kuřecí vejce-2 kusy
- Cukr - 2 lžíce
- Mouka - 4 lžíce
- Sůl-špetka
- Slunečnicový olej-na smažení
Příprava sýrů:
Pro přípravu sýrů je nejprve nutné vejce šlehat metličkou nebo vidličkou v hluboké misce. Poté přidejte rozšlehaná vejce do tvarohu a dobře promíchejte.
Dále přidejte do hmoty tvarohové směsi mouku, cukr a špetku soli. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Dalším krokem je ohřát pánev na střední teplotu a přidat trochu rostlinného oleje na smažení.
Tvarovat sýry můžete pomocí lžíce nebo pekáče. Vezměte malé množství těsta a opatrně je rozložte na pánev a vytvarujte kulaté sýry.
Sýry smažte na středním plameni dozlatova z obou stran. V případě potřeby přidejte na pánev trochu oleje.
Po smažení sýrů je přeneste na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Hotové sýry podávejte teplé na stole. Dobrou chuť!
Jak připravit těsto:
K výrobě tvarohových a vaječných sýrů budete potřebovat chutné a pružné těsto. Dodržováním tohoto jednoduchého receptu si ho můžete snadno vyrobit doma:
- Do velké mísy vložte tvaroh a rozmačkejte ho vidličkou, dokud nebude hladký.
- Přidejte vejce do misky s tvarohem a důkladně je šlehejte metličkou nebo vidličkou, dokud nevznikne hladká směs.
- Postupně přidávejte mouku do tvarohové směsi a jemně míchejte, dokud nevznikne husté těsto. Postupně přidávejte mouku, abyste řídili konzistenci těsta.
- Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka nebo smetany, abyste dosáhli správné konzistence.
- Těsto nechte 10 až 15 minut odpočinout, aby mouka nabobtnala a těsto bylo pružnější.
Nyní je vaše těsto připraveno k použití! Můžete začít vytvářet tvarohové sýry a péct je na pánvi nebo v troubě.
Tipy na vaření:
1. Vyberte si kvalitní tvaroh. Pro sýry je lepší použít tvaroh se středním obsahem tuku. Nezapomeňte zkontrolovat jeho čerstvost a vůni.
2. Oddělte žloutky od bílků. Aby sýry byly jemné a nadýchané, doporučuje se používat pouze žloutky. Bílkoviny lze použít i na jiná jídla.
3. Připravte si všechny ingredience předem. Tvaroh rozmixujte s cukrem, přidejte žloutky, mouku a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
4. Smažte na středním plameni. Aby se sýry rovnoměrně smažily, je nutné pánev ohřát a nalít trochu rostlinného oleje. Sýry pečte 2-3 minuty z každé strany.
5. Důkladně otočte. Abyste se vyhnuli rozbití formy a zachovali bujnost, otočte sýry širokou lopatkou nebo speciálními silikonovými kleštěmi.
6. Ozdobte podle svých představ. Hotové sýry můžete ozdobit zakysanou smetanou, marmeládou, čerstvým ovocem nebo kondenzovaným mlékem. Podávejte je horké na stole.
Postupujte podle těchto tipů a vaše sýry budou určitě chutné, jemné a nadýchané!
Servírování sýrů na stůl:
Výhody a kalorie pokrmu:
Protein, který se nachází v tvarohu a vejcích, je základním stavebním materiálem pro buňky a tkáně těla. Pomáhá obnovit a posílit svaly, podporuje normální fungování imunitního systému.
Vápník, který je také přítomen v sýrech, je nezbytným prvkem pro zdravé kosti a zuby. Posiluje kosti a chrání tělo před různými nemocemi, jako je osteoporóza.
Vitamíny skupiny B, které jsou součástí sýrů, hrají důležitou roli v metabolismu a nervovém systému. Pomáhají vstřebávat jídlo, zvyšují hladinu energie a zlepšují náladu.
Na rozdíl od běžných sýrů vařených na oleji tento recept navrhuje péct je v troubě bez přidaného tuku. Díky tomu je pokrm zdravější a snižuje jeho kalorický obsah.
Kalorický obsah tvarohových sýrů a vajec závisí na použitých přísadách a způsobu přípravy. V průměru jedna porce sýrů (4 kusy) obsahuje asi 200-250 kalorií. To je vynikající hodnota pro ty, kteří sledují svou stravu a snaží se zhubnout.