Vepřový řízek je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v mnoha zemích světa. Toto šťavnaté a voňavé maso obalené a opečené na pánvi si zvláště podmanilo srdce gurmánů. Ale ne každý ví, že řízek lze připravit nejen z celých kusů masa, ale také z mletého masa. V tomto článku vám řekneme o receptu na výrobu vepřového řízku z mletého masa na pánvi a podělíme se o tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Hlavní přísadou pro výrobu vepřového řízku z mletého masa je čerstvé mleté vepřové bůček nebo vepřová panenka. Mleté maso si musíte připravit sami nebo koupit v obchodě a vybrat si vysoce kvalitní produkt. Do mletého masa přidejte sůl, pepř, vejce a najemno nakrájenou cibuli. Tyto ingredience mohou poskytnout malou fantazii přidáním různých koření nebo bylinek podle chuti.
Dále je nutné mleté maso dobře promíchat s přísadami, dokud nebude hladké. Poté je třeba oddělit malou část hmoty a Slepit z ní masovou kouli. Na pánvi s trochou oleje je třeba ohřát a poté jemně zploštit kuličku mletého masa a přeměnit ji na řízek. Strouhanku lze vyrobit z vajec a strouhanky smíchané ve stejném poměru přidáním soli a pepře podle chuti. Řízek obalte z obou stran a opatrně položte na rozehřátou pánev.
Recept na vepřový řízek z mletého masa na pánvi
K výrobě vepřového řízku z mletého masa na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mleté vepřové maso | 500 g |
| Vejce | 2 ks |
| Strouhanka | 100 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Mouka | kvůli kolapsu |
| Rostlinný olej | na smažení |
Začneme tedy s přípravou řízku:
- Ve velké misce smíchejte mleté vepřové maso s vejci, solí a pepřem.
- Přidejte strouhanku a dobře promíchejte.
- Vytvarujte z výsledné hmoty řízky a vytvarujte je do plochého tvaru.
- Řízky z obou stran obalte v mouce.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Řízky dejte na pánev a opečte je z obou stran dozlatova.
- Řízky podávejte horké. Můžete je podávat s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo salátem.
Vepřový řízek z mletého masa na pánvi je skvělou volbou pro rychlý a vydatný oběd. Zkuste si ho vyrobit sami a potěšte svou rodinu lahodným pokrmem!
Ingredience na výrobu vepřového řízku z mletého masa na pánvi
K výrobě vepřového řízku z mletého masa na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
| 500 g | mleté vepřové maso |
| 1 ks | cibule |
| 2 stroužky | česnek |
| 1/4 šálku | strouhanka nebo strouhanka |
| 1/4 šálku | mléka |
| 1 lžička | suché bylinky (např. petržel, bazalka, tymián) |
| sůl a pepř | dle chuti |
| rostlinný olej | na smažení |
Vyberte si kvalitní mleté vepřové maso, nejlépe čerstvé, s malým množstvím tuku. Cibule a česnek dodají pokrmu chuť a pikantnost. Strouhanka nebo strouhanka pomohou dát řízku křupavou kůrku. Mléko pomůže, aby mleté maso bylo jemnější a šťavnatější. Suché bylinky dodají chuť a chuť. Rostlinný olej je nezbytný pro smažení řízků na pánvi.