Domácí želé z černého rybízu - je to skutečná pochoutka, kterou si můžete připravit doma bez použití želatiny. Tato lehká a lahodná pochoutka je ideální pro zdobení svátečního stolu nebo brenche s přáteli. Želé z černého rybízu je symfonií přirozené chuti a vůně bobulí, která vás potěší v každém ročním období.
Černý rybíz - je to skutečný zásobník vitamínů a užitečných látek. Je bohatý na vitamíny B A C a obsahuje jedinečné antioxidanty, které pomáhají posílit imunitní systém a chránit tělo před volnými radikály. Příprava želé z černého rybízu je tedy nejen lahodná, ale také zdravá pro vaše zdraví.
Pokud dáváte přednost biopotravinám, můžete k výrobě želé použít organický černý rybíz. Neobsahuje pesticidy a chemické přísady, díky čemuž je vaše želé ještě přirozenější. Příprava takového želé doma je skvělou příležitostí získat produkt bez zbytečných chemikálií.
Recept na domácí želé z černého rybízu na zimu:
- Opláchněte černý rybíz a zbavte bobule stopek. Vložte bobule do hrnce a přidejte cukr.
- Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání zahřívejte, dokud rybíz nezačne dávat šťávu. Poté bobule vařte asi 10 minut.
- Vypněte oheň a nechte rybíz 15 až 20 minut v hrnci, aby trval.
- Pomocí síta nebo gázy oddělte šťávu od bobulí. Do šťávy přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
- Výslednou šťávu nalijte do sterilizované nádoby a víko zašroubujte. Sklenici nechte při pokojové teplotě, dokud želé neztuhne.
- Sklenice želé sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut a otočte je. Po úplném vychladnutí je uložte do chladného a tmavého úložného prostoru.
Nyní máte domácí želé z černého rybízu, které si můžete vychutnat kdykoli během roku! Je ideální pro zdobení a přidávání na večírky a speciální akce.
Přírodní a bezpečný způsob, jak udržet chuť léta
V zimě nám často chybí svěží chuť letních bobulí. Protože v tomto ročním období nejsou na trhu k dispozici a jsme nuceni obcházet polotovary. Většina želé a džemů v obchodech však obsahuje želatinu a další umělé přísady, které mohou být škodlivé pro naše zdraví.
Naštěstí existuje jednoduchý a přírodní způsob, jak udržet letní chuť v podobě domácího želé z černého rybízu. Na rozdíl od tradičního želé tento recept nevyžaduje použití želatiny. Místo něj použijeme pektin, přírodní látku, která se získává z rostlinných buněk a nepoškodí naše tělo.
K výrobě želé budeme potřebovat následující ingredience:
- 1 kg černého rybízu;
- 500 g cukru;
- 50 ml citronové šťávy;
- 1 sáček pektinu.
Nejprve musíme rybíz očistit od stopek a nečistot a poté bobule důkladně opláchnout. Poté je dáme do hrnce a rozmixujeme pyré. Přidáme cukr a citronovou šťávu, promícháme a necháme 30 minut kynout.
Jakmile rybíz uvolní šťávu, dáme hrnec na oheň a přivedeme k varu. Poté vyjmeme z ohně a přidáme sáček pektinu, dobře promícháme. Vraťte na oheň a pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud směs nezhoustne.
Když želé dosáhne požadované konzistence, nalijeme ho do předem sterilizovaných skleněných nádob a přikryjeme víčky. Po vychladnutí lze plechovku želé uchovávat na chladném a tmavém místě až 12 měsíců.
Nyní máme chutné a bezpečné domácí želé z černého rybízu, které nám umožní vychutnat si svěží chuť léta v každém ročním období. Zapomeňte na škodlivé přísady v želé v obchodě a vychutnejte si přírodní variantu, která uchovává veškerou vůni a výhody bobulí.
Ingredience jednoduchého, ale chutného dezertu
- Čerstvé černé rybízové bobule-500 g
- Cukr-400 g
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Voda - 200 ml
Nebudete potřebovat želatinu, protože rybíz obsahuje dostatek pektinu, aby bylo želé husté a stabilní. Také, pokud dáváte přednost méně sladkému dezertu, můžete snížit množství cukru nebo jej nahradit medem nebo sirupem.
Postup přípravy: od bobulí po sklenice želé
1. Sbírejte čerstvé bobule černého rybízu předem opláchnutím a odvlhčením.
2. Oddělte bobule od stonků a vložte je do velkého hrnce. Přidejte malé množství vody, abyste vytvořili kompot.
3. Bobule zahřejte na středním plameni k varu a vařte je 10-15 minut, dokud bobule nezměknou.
4. Bobule ochlaďte a nakrájejte je mixérem nebo mlýnkem na maso, dokud nezískáte pyré. Filtrujte pyré přes síto, abyste odstranili pecky a kůži.
5. Výsledné pyré vraťte do hrnce a znovu ho zahřejte na středním plameni. Postupně přidávejte cukr podle chuti, vařte, dokud se cukr nerozpustí a nedosáhne požadované konzistence kompotu. Míchejte, abyste zabránili spálení hmoty.
6. Hotové rybízové pyré ochlaďte a poté jej nalijte do předem sterilizovaných skleněných nádob nebo nádob. Zavřete víčka a uložte do lednice.
Nyní máte lahodné domácí želé z černého rybízu, které si můžete vychutnat kdykoli během roku. Vyzkoušejte toasty, jogurt nebo přidejte do pečiva – je to všestranný a zdravý produkt!