Ashka je klasické ukrajinské jídlo, které musí být přítomno na svátečním stole. Ne vždy je však čas a příležitost navštívit restauraci nebo připravit složité recepty. Chcete-li si vychutnat chuť ashky a připravit si ji doma bez námahy, budete potřebovat jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu volného času.
V první řadě je nutné vybrat maso pro ašku. Optimální variantou je použití hovězího nebo vepřového masa. Maso by mělo být nakrájeno na malé kousky a orestováno na pánvi dozlatova. Poté přidejte cibuli a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Zeleninu restujte do měkka, nezapomeňte míchat.
Jakmile zelenina zhnědne, přidejte k ní rajčatový protlak a dobře promíchejte. To dodá pokrmu jedinečnou chuť a vůni. Poté přidejte brambory, zelí a pepř. Nalijte dostatek vody, aby pokryla všechny ingredience, a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte ashku, dokud nebudou brambory a maso hotové.
Hotovou ašku lze podávat horkou s kyselou zakysanou smetanou a bylinkami. Toto jídlo je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Hlavní věc, kterou potřebujete k přípravě ashky, je láska k ukrajinské kuchyni a touha vyzkoušet něco nového. Nebojte se experimentovat s recepty a přidat své nuance do přípravy ashky. Koneckonců, vaření je umění, které vám umožňuje vyjádřit svou osobnost a potěšit své blízké chutnými pokrmy.
Ashka doma: jak bez námahy udělat kompletní kulinářské mistrovské dílo
Chcete-li si ashku vyrobit doma, budete potřebovat následující ingredience:
- Maso (hovězí, kuřecí, vepřové) - 500 g
- Cibule-2 kusy
- Mrkev-2 kusy
- Brambory-4 kusy
- Paprika - 2 kusy
- Rajčata - 3 kusy
- Česnek - 4 stroužky
- Rostlinný olej-na smažení
- Sůl, pepř-podle chuti
- Zeleň-na ozdobu
Dále přejděme k přípravě Aše. Vezměte pánev se silným dnem a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Na středním plameni rozehřejte olej a přidejte najemno nakrájenou cibuli. Osmahněte cibuli dozlatova.
Poté přidejte nakrájenou mrkev a restujte ji do poloviny. Dále přidejte nakrájené brambory a zeleninu grilujte ještě několik minut.
Vložte maso do hrnce a restujte, dokud nezhnědne. Poté přidejte nadrobno nakrájenou papriku a rajčata. Celou hmotu společně dusíme dalších 10-15 minut.
Výslednou směs přendejte do velké nádoby na dušení (nějaký hluboký hrnec nebo hrnec). Přidejte česnek, sůl, pepř a vše zalijte horkou vodou tak, aby pokryla ingredience. Dusíme ašku na mírném ohni, dokud nebude maso a zelenina uvařené.
Ashku podávejte horkou a ozdobte bylinkami. Takový ashka bude skutečným kulinářským mistrovským dílem, které potěší celou vaši rodinu a hosty. Dobrou chuť!
Začít práci
Než začnete vařit ashky, budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- Hovězí maso-500 g
- Brambory-3 ks
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Perlová krupice-100 g
- Voda - 2 l
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
1. Začněte přípravou ingrediencí. Hovězí maso nakrájejte na malé kousky nebo proužky.
2. Oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev a cibuli. Brambory lze nakrájet na kostičky a mrkev a cibuli na kroužky nebo půlkolky.
3. Zahřejte pánev na střední teplotu a vložte do ní hovězí maso. Hovězí maso dochuťte dozlatova pomocí oleje nebo tuku.
4. Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a restujte je spolu s hovězím masem po dobu 5 minut.
5. Do hovězího masa, cibule a mrkve přidejte perličku a dobře promíchejte.
6. Podle chuti přidejte vodu, sůl a pepř.
7. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte ashku k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a ašku vařte na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso a krupice nezměknou.
8. Na konci vaření zkontrolujte sůl a pepř, v případě potřeby přidejte další podle chuti.
Nyní, když znáte základní kroky, jste připraveni začít s přípravou ashky doma. Postupujte podle uvedených pokynů a již brzy si můžete vychutnat chutné a chutné jídlo.