Musíte změnit svůj jídelníček, ale nevíte, kde začít? Čočka je ideální volbou pro ty, kteří chtějí připravit něco chutného a zdravého zároveň. Doporučujeme zkusit připravit měkké a šťavnaté čočkové placičky.
Čočka, která je cenným zdrojem bílkovin a vlákniny, se v kombinaci s různým kořením a kořením skvěle kombinuje s jinými přísadami. Takové placičky jsou nejen bohaté na živiny, ale také snadno stravitelné, což z nich dělá ideální jídlo pro zdravou výživu.
Příprava čočkových kotlet nevyžaduje zvláštní kulinářskou přípravu a spoustu času. K vytvoření skutečné mňamky pro vegetariány a další budete potřebovat jen několik základních ingrediencí.
Měkké a šťavnaté čočkové placičky
K výrobě čočkových placiček budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek čočky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce strouhanky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl, pepř, koření podle chuti
Před vařením je třeba čočku uvařit doměkka a nechat vychladnout.
Cibuli a česnek je třeba oloupat a najemno nakrájet. Poté by měly být smažené na rostlinném oleji dozlatova.
V samostatné nádobě smíchejte vařenou čočku, osmaženou cibuli s česnekem, strouhanku a koření podle chuti. Tato směs by měla být důkladně promíchána, dokud nebude hladká.
Poté z výsledné směsi slepte malé placičky a opečte je na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
Hotové čočkové placičky lze podávat na stole jako samostatné jídlo nebo je použít jako součást burgerů nebo sendvičů. Dokonale se hodí k čerstvým bylinkám, zeleninovým salátům a omáčkám.
Takové placičky jsou skvělou alternativou k masovým pokrmům a také vám umožní vychutnat si nezapomenutelnou chuť a zdravé vlastnosti čočky.
Ingredience na přípravu čočkových placiček
K přípravě měkkých a šťavnatých čočkových placiček budete potřebovat:
- 200 gramů čočky;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce strouhanky;
- sůl, pepř a oblíbené koření podle chuti.
Příprava čočky na přípravu placiček
Příprava čočky před výrobou placiček začíná pečlivým opláchnutím pod studenou vodou. To umožňuje odstranit všechny nečistoty a zbytky, které mohou být na zrnech.
Dále by měla být čočka namočena v tekoucí vodě na několik hodin nebo celou noc. To pomáhá zjemnit zrna a zkrátit dobu jejich vaření. K přípravě placiček obvykle potřebujete asi 1 šálek čočky, se kterou získáte asi 2-3 šálky vařené kaše.
Po namočení se čočka vaří doměkka v osolené vodě. Doba vaření se obvykle pohybuje kolem 20-30 minut, ale může se lišit v závislosti na odrůdě čočky a vaší preferenci v míře měkkosti zrn.
Zkontrolujte připravenost čočky propíchnutím jednoho zrna vidličkou. Pokud se snadno propíchne, kaše je hotová, ale zrna by měla zůstat neporušená a nerozpadat se. Vyklopte přebytečnou vodu a nechte kaši vychladnout.
Nyní lze čočku použít k přípravě měkkých a šťavnatých placiček. Kaši smíchejte s pepřem, solí a dalším kořením podle chuti. Přidejte suché nebo čerstvé bylinky pro extra chuť. Hmotu hněteme do hladka a vytvarujeme placičky, které vytvarujeme do požadovaného tvaru.
Ččevové placičky jsou připraveny na smažení nebo pečení. Můžete je smažit na pánvi přidáním trochy oleje, na obou stranách dozlatova. Nebo pečte v troubě do křupava. Podávejte řízky s omáčkami, saláty nebo hamburgery-je to chutné a vydatné!
Příprava měkkých a šťavnatých čočkových placiček není obtížná, ale předchází tomu důležitá fáze - příprava zrn. Dodržováním těchto jednoduchých kroků získáte kaši ideální pro vytváření chutných a zdravých placiček.
Příprava mletého masa na placičky
Mleté čočkové placičky lze připravit z čerstvé nebo mražené čočky. K tomu je třeba dodržovat několik jednoduchých kroků:
- Čočku důkladně omyjte pod tekoucí vodou a poté vařte doměkka.
- Opusťte vodu a nechte čočku vychladnout.
- Čočku přendejte do misky a pomocí vidličky nebo hmoždinky rozmačkejte, dokud nebude hladká.
- Do výsledné hmoty přidejte sůl, pepř a další koření podle vaší chuti.
- Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Výsledné mleté maso lze okamžitě použít k přípravě placiček nebo uchovávat v chladničce až několik dní. Mleté maso skladujte v těsně uzavřené nádobě, abyste zabránili vniknutí cizích pachů.
Nyní jste připraveni použít vařené mleté maso k vytvoření lahodných a šťavnatých čočkových placiček. Dobrou chuť!
Tvarování a smažení kotlet
Po přípravě těsta na placičky je nutné správně a úhledně tvarovat tvar placiček, aby byly rovné a atraktivní.
1. Vezměte malou porci těsta, asi o velikosti pěsti, a položte ji na dlaň.
2. Pomocí druhé dlaně nebo speciální formy na placičky jemně zatlačte a rozpusťte placičku na požadovanou tloušťku a tvar.
3. Pokud tvarujete placičky na dlani, pamatujte, že chcete zachovat stejnou tloušťku, aby se rovnoměrně smažily.
4. Postup opakujte se zbývajícím těstem, dokud neskončí.
Nyní přejděme ke smažení kotlet:
1. Ve velké pánvi zahřejte dostatek rostlinného oleje na střední teplotu.
2. Vzniklé placičky opatrně vložte do pánve a opečte je na obou stranách dozlatova.
3. Pokud karbanátky příliš rychle ztmavnou nebo zůstanou uvnitř syrové, snižte nebo zvyšte teplotu.
4. Když jsou placičky propečené, pomocí kleští nebo široké špachtle je jemně přeneste na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Nyní jsou vaše čočkové placičky připraveny k servírování. Dobrou chuť!
Servírování a podávání čočkových placiček
Hotové čočkové placičky jsou skvělé k podávání s různými přílohami, saláty nebo omáčkami. Možností servírování může být mnoho a záleží na vašich preferencích a chuťových preferencích.
Jednou z klasických možností je podávání řízků s citrusovým a zeleným salátem. Šťavnatá a osvěžující fresh se skvěle hodí k jemnosti a chuti čočky a zelený salát dodá pokrmu extra svěžest a křupavou texturu.
Další možností je podávání placiček na kukuřičné posteli s avokádem a salsou. Kukuřičná postel dodává pokrmu ještě více šťavnatosti a sladkosti a avokádo a salsa mu dodávají lehkou pikantnost a pikantnost.
Pokud dáváte přednost klasičtější prezentaci, můžete podávat čočkové placičky s tradičním bramborovým pyré a smetanovou omáčkou. Tato možnost podávání je vhodná pro ty, kteří milují kombinaci jednoduchosti a bohaté chuti.
Nezapomeňte pokrm ozdobit čerstvými bylinkami nebo citronovými plátky pro extra barevný akcent. A nezapomeňte experimentovat, přidávat nové omáčky a přílohy - to vám pomůže vytvořit vaše jedinečné podávání čočkových placiček!
Tipy na přípravu čočkových placiček
1. Změřte správné množství čočky. Chcete-li získat měkké a šťavnaté placičky, nepřehánějte to s množstvím čočky. Ideální poměr je asi 1 šálek čočky na 2 šálky vody.
2. Čočku vařte doměkka. Před vařením čočkových placiček je třeba čočku uvařit, dokud nebude hotová. Měla by být měkká a snadno změkčená při tlaku vidličkou.
3. Odstraňte přebytečnou tekutinu. Jakmile je čočka hotová, opatrně vypusťte přebytečnou tekutinu. Čočková hmota by měla být trochu suchá, aby placičky dobře držely tvar.
4. Přidejte koření a bylinky. Aby placičky získaly bohatší chuť, přidejte do čočky drcené koření a čerstvé bylinky. To pomůže dát kotletám chuť a originální chuť.
5. Opečte placičky na pánvi. Nejlepší jsou placičky, pokud jsou smažené na rostlinném oleji na pánvi. Opečte je na obou stranách dozlatova.
Dodržováním těchto tipů můžete snadno připravit měkké a šťavnaté čočkové placičky, které jsou skvělou volbou pro vegetariánskou stravu nebo jsou jen chutnou alternativou k běžným masovým plackám. Dobrou chuť!