Navinutí sýrová kostka je chutné a originální jídlo, které si snadno připravíte sami. Navenek připomíná Rubikovou skládačku a uvnitř skrývá jemné sýrové mleté maso. Toto jídlo se stane nádhernou dekorací stolu na slavnostních akcích a potěší každého hosta svým neobvyklým vzhledem.
K výrobě navinutí sýrové kostky budeme potřebovat následující ingredience: mleté maso podle vašeho výběru - hovězí nebo vepřové maso, sýr, cibule, česnek, sůl, pepř, koření. Kromě toho budeme potřebovat pekáč o rozměrech asi 10x10x10 cm - přesně takovou velikost bude mít naše Omotání.
Krok 1: Příprava mletého masa. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno a orestujte na pánvi a přidejte trochu rostlinného oleje. Poté smíchejte cibuli s mletým masem, přidejte koření podle chuti a výslednou hmotu dobře promíchejte.
Krok 2: Nádivka. Z mletého masa vytvarujte malé kostky o rozměrech asi 3x3x3 cm. Každou kostku nakrájejte podélně uprostřed a dovnitř vložte kousek sýra. Poté kostku jemně vytvarujte a zakryjte ze všech stran.
Příprava na navinutí sýrové kostky
Než začnete s navíjením sýrové kostky, musíte připravit všechny potřebné ingredience a nástroje.
Budete potřebovat následující ingredience:
- Sýr je jakýkoli druh, nejlépe tvrdý, jako je čedar nebo Gouda.
- Strouhaný sýr-volitelné, pro zdobení navinutí.
Budete také muset připravit následující nástroje:
- Nůž na krájení sýra.
- Pravítko nebo ruleta-pro získání rovných kostek.
- Dřevěné špejle nebo párátka-pro připevnění kostek sýra.
Také se ujistěte, že máte vhodný pracovní prostor, na který můžete navinout navíjení. Je důležité zvolit stabilní a rovný povrch, aby se kostky nesjížděly.
Když jsou všechny ingredience a nástroje hotové, můžete začít s navinutím sýrové kostky.
Výběr sýra
K vytvoření navinutí je nejlepší použít tvrdé nebo polotuhé sýry s výraznou chutí. Optimálními možnostmi jsou čedar, Gouda, parmazán, Edam nebo Gruyère.
Je důležité vzít v úvahu, že vybraný sýr by měl být dostatečně hustý a neměl by obsahovat mnoho vlhkosti, protože to může ovlivnit konzistenci a strukturu sýrové kostky.
Měkčí sýry, jako je mozzarella nebo brynza, nejsou vhodné pro navinutí, protože mají drobnější a měkčí texturu, která může ztížit proces tvarování kostky.
Použijte preference své chuti a experimentujte s různými druhy sýrů, abyste našli perfektní možnost, jak vytvořit lahodnou a chutnou bezvalovou kostku sýra.
Výběr formy a nástrojů
Než začnete vytvářet kostku sýra bez navinutí, musíte se rozhodnout o formě a nástrojích. Tvar může být rozmanitý, od jednoduchého čtverce nebo obdélníku až po složitější geometrické tvary, jako je trojúhelník nebo šestiúhelník. Tvar by měl být pohodlný, aby bylo možné sýr bez problémů nakrájet na stejně velké kostky.
Pokud jde o nástroje, vytvoření navinutého odkazu bude vyžadovat následující:
- Ostrý nůž nebo sýrová fréza. Pomůže přesně nakrájet sýr na kostičky.
- Dno a boční stěny tvaru. Lze je vyrobit z lepenky nebo plastových plechů nebo použít hotovou formu na led nebo konfety.
- Film pro vyrovnání povrchu. Pomůže vytvořit hladké a čisté kostky sýra.
- Tvarové rukojeti (volitelné). Pokud chcete, aby byl navíječ přenosný, můžete k němu připevnit rukojeti.
Jakmile je vybrána forma a připraveny všechny potřebné nástroje, můžete se pustit do dalšího kroku - přípravy sýra.
Příprava povrchu
Pokud plánujete připravit navinutí pro malé občerstvení, jako je večírek, můžete použít dřevěnou desku nebo prkénko. Je důležité, aby deska byla dostatečně pevná a stabilní, aby se nedeformovala pod váhou sýrové kostky.
Pokud plánujete vytvořit navíječ pro větší akce, jako je svatba nebo firemní akce, je lepší zvolit pevný kovový nebo plastový povrch. Při výběru povrchu věnujte pozornost jeho pevnosti a odolnosti vůči vnějším vlivům.
Jakmile vyberete vhodný povrch, zkontrolujte jej, zda není poškozen, poškrábán a znečištěn. V případě potřeby očistěte povrch od prachu a nečistot. V případě potřeby je také možné obnovit integritu materiálu nebo povrch pokrýt speciální ochrannou vrstvou.
Po přípravě povrchu jste připraveni přejít k dalšímu kroku-vytvoření rámečku pro navinutí.
Výroba navinuté sýrové kostky
K výrobě navinutí sýrové kostky budete potřebovat následující ingredience:
| Sýry (všech druhů) | 200 g |
| Majonéza | 2 lžíce. lžíce |
| Kysaná smetana | 2 lžíce. lžíce |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Sůl, pepř | dle chuti |
Kroky k výrobě navinutí sýrové kostky:
1. Sýr nakrájejte na kostky asi 1 cm ve velikosti.
2. Sýrové kostky dejte do mísy a přidejte majonézu.
3. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte, aby se sýr zakryl omáčkou.
4. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Přidejte jemně nasekanou zeleninu.
6. Znovu dobře promíchejte všechny ingredience.
7. Přeneste navinutí sýrové kostky do nádoby vhodné pro velikost, abyste získali tvar kostky.
8. Namočte navlhčovač na 1-2 hodiny do lednice, aby kostka sýra trochu ztuhla a byla hustší.
Hotový navinutý sýr kostka je připravena k podávání na stole. Dobrou chuť!
Příprava sýra
Než začnete vyrábět kostku sýra, musíte připravit sýr. Vyberte si sýr s hustou texturou a vysokým obsahem tuku. Doporučuje se použít tvrdý nebo polotuhý sýr.
Než začnete krájet sýr, nechte ho několik minut v lednici, aby byl dostatečně pevný na krájení, ale ne příliš tuhý.
Připravte si potřebné nástroje a příslušenství: ostrý nůž, gumová podložka nebo protiskluzový povrch pro stabilitu, plastová nebo dřevěná prkénka na krájení sýra.
Umyjte si ruce teplou vodou a mýdlem, abyste zabránili přenosu bakterií na sýr. Osušte si ruce ručníkem nebo papírovými ubrousky.
Když je vše potřebné připraveno, můžete začít krájet sýr na kostičky.
Tvarování bloku sýra
Jakmile zkombinujete všech 6 kousků sýra do jedné kostky, je čas ho vytvořit. Vezměte výslednou kostku sýra do rukou a jemně ji položte na pracovní plochu.
Roztáhněte okraje sýra prsty tak, aby kostka měla ze všech stran hladký a hladký povrch. Buďte opatrní, abyste nezničili tvar bloku sýra.
Pokud je kostka příliš měkká, můžete ji na několik minut opatrně dát do lednice, aby sýr trochu ztuhl a získal hustší konzistenci.
Hotový blok sýra lze použít bez navinutí a vychutnat si bohatou sýrovou chuť v každém kousku.
Položení sýrové kostky
Když jste vytvořili kostku sýra, je čas ji položit. Zde je návod krok za krokem:
- Připravte pracovní plochu tak, že ji zakryjete plastovou fólií nebo použijete plastovou desku.
- Rozložte kostku sýra na film a odhadněte jeho velikost a tvar. Ujistěte se, že sýrová kostka je rovnoměrná a nemá žádné vady.
- Vezměte kousek potravinářského parafínu a zahřejte jej, dokud se neroztaví ve speciálním voskovém kotli.
- Opatrně, abyste se nespálili, hojně naneste tavený parafín na povrch sýrové kostky. Sýrová kostka by měla být zcela pokryta parafínem.
- Ihned po nanesení parafínu položte sýrovou kostku na připravený povrch. Ujistěte se, zda je kostka rovná a není posunuta.
- Počkejte, až parafín úplně vychladne a ztvrdne. Bude to trvat asi 10-15 minut.
- Pokud se na povrchu sýrové kostky vytvoří důlky nebo defekty, můžete tavený parafín znovu aplikovat.
- Odstraněním přebytečného parafínu pomocí ostrých nůžek odřízněte přebytečný film kolem sýrové kostky.
- Nyní je vaše sýrová kostka připravena k použití. Bude dobře zachován a dodá pokrmům originální vzhled a chuť.
Pamatujte, že pokládka sýrové kostky je důležitým krokem procesu. Podle tohoto návodu můžete dosáhnout kvalitního výsledku a vychutnat si chuť a vzhled vaší sýrové kostky.