Krém je nepostradatelnou součástí přípravy mnoha dezertů. Dodává jim něhu, jemnost a bohatou chuť. K přípravě krému se často používají vejce, která mu dodávají hustou texturu. A jak vyrobit krém v nejjednodušší variantě? Odpověď je velmi jednoduchá-použijte mixér!
K výrobě krému budete potřebovat jen několik ingrediencí: vejce, cukr a smetanu. Tento recept je ideální pro každého, kdo chce lahodný a voňavý krém, aniž by vynaložil velké úsilí. Důležité je mít na paměti pouze čerstvá vejce.
Proces přípravy krému v mixéru je poměrně jednoduchý. Budete muset zapnout mixér na střední rychlost a postupně přidávat vejce a cukr do plastové nádoby mixéru. Poté do nádoby nalijte smetanu a pokračujte v šlehání všech ingrediencí, dokud nebudou hladké. Hotový krém lze podávat k dezertům, dortům nebo přidat do croissantů a koláčů.
Takový krém v mixéru je skvělým doplňkem vašich dezertů a dodává jim jemnost a sametovost. Zkuste to udělat podle tohoto jednoduchého receptu a vychutnejte si skvělou chuť domácího krému!
Příprava ingrediencí
K výrobě krému v vaječném mixéru budete potřebovat následující ingredience:
Než začnete připravovat krém, ujistěte se, že jsou všechny ingredience po ruce a jsou ve správném poměru.
Poznámka: Jako doporučení používejte čerstvé potraviny a zkontrolujte jejich trvanlivost.
Příprava krému
K výrobě krému budete potřebovat následující ingredience:
- 2 vejce
- 100 gramů cukru
- 100 gramů másla
- 1 lžička vanilkového cukru
1. Vejce ušleháme s cukrem v mixéru, dokud nevznikne nadýchaná a hustá hmota.
2. Rozpusťte máslo a přidejte do vaječné hmoty.
3. Přidejte vanilkový cukr a všechny ingredience důkladně promíchejte.
4. Pokračujte v šlehání smetany mixérem a postupně přidávejte mouku, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
5. Krém je hotový! Lze jej použít k ozdobení dortů, koláčů nebo jiných sladkostí.
Krok 1: Oddělení vajec
Chcete-li vejce rozdělit, jemně ho rozdělte na poloviny a přeneste žloutek z jedné poloviny do druhé a ponechte protein v prázdné polovině. K oddělení vajec, jako je oddělovač vajec nebo rukavice, lze použít speciální nástroje, aby se skořápka nedostala do krému.
Po oddělení vajec vložte bílky a žloutky do různých nádob. Žloutky použijeme k vytvoření základu pro krém a proteiny k vytvoření pěny. Tímto způsobem můžeme dosáhnout dokonalé textury a vzdušnosti našeho krému.
Krok 2: rozbití vajec
Pro přípravu krému v mixéru z vajec je nutné porazit vejce, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Tento krok vám umožní vnést do krému vzdušnost a lehkost.
Pro začátek vezměte čerstvá vejce a rozbijte je do misky. Na krém budete potřebovat určité množství vajec v závislosti na receptu, obvykle 2-3 kusy.
Poté pomocí šlehače nebo mixéru začněte šlehat vejce, dokud nevznikne hustá pěna. V tomto případě můžete přidat špetku soli a cukru, abyste zvýšili chuť a chuť krému.
Je důležité si uvědomit, že vejce musí mít pokojovou teplotu, aby byl krém hustý a homogenní. Nikdy nepoužívejte studená vejce, protože mohou zničit strukturu krému.
Vejce šlehejte, dokud nebudou nadýchaná pěna a ne více – nadměrné šlehání může způsobit, že se vejce začnou srolovat.
Hotové vejce přidejte ke zbývajícím ingrediencím pro přípravu krému v mixéru.
Důležitě: před použitím mixéru se ujistěte, že je čistý a suchý. Jakékoli stopy tuku nebo vlhkosti mohou zabránit šlehání a krém nemusí být homogenní a nadýchaný.
Poznámka: Pokud si chcete udělat krém s jinými příchutěmi nebo doplňky, pak mletí vajec zůstane stejné a poté budete muset přidat všechny ostatní ingredience v odpovídajícím poměru a důkladně promíchat.
Krok 3: přidání cukru a vanilky
Do mixéru přidejte 2 lžíce cukru a půl lžičky vanilkového extraktu nebo plnou lžičku vanilkového cukru. Pokud dáváte přednost sladšímu krému, můžete přidat cukry podle své chuti. Povolte mixér při malé rychlosti a hmotu šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Cukr a vanilka dodají krému příjemnou sladkou chuť a chuť. Pokud nemáte rádi vanilku, můžete přidat další příchutě podle svého výběru, jako je citronová nebo pomerančová kůra.
Rada: Pokud nemáte mixér, můžete ke šlehání vajec a smetany použít mixér nebo šlehačku. Proces bude trvat trochu déle, ale výsledek bude stejně vzdušný a jemný.
Krok 4: Mixování
Po přidání všech ingrediencí do mixéru jej zavřete a zapněte při střední rychlosti.
Mixujte všechny ingredience, dokud nebudou hladké a hladké. Obvykle to trvá asi 2-3 minuty.
Ujistěte se, že všechna vejce byla zcela promíchána se zbytkem ingrediencí a nezůstaly žádné hrudky.
Pokud chcete hustší konzistenci, můžete pokračovat v mixování ještě několik sekund.
Zkontrolujte konzistenci krému, pokud dosáhne požadované hustoty, vypněte mixér a krém je připraven k použití.
Krok 5: hotový krém
Když jsou všechny ingredience dobře smíchány a opečeny, promění se v jemný a voňavý krém. Hotový krém lze použít k ozdobení dortů, koláčů, košíčků nebo přidat do různých dezertů. Lahodný a chutný krém je skvělým doplňkem vašeho dezertu.
Chcete-li získat krémovou konzistenci, můžete použít mixér. Hotový krém se snadno nanáší na povrch dezertu a dobře drží tvar.
Krém lze sestavit do cukrářského sáčku nebo použít lžíci k aplikaci na dezert. Pro zajímavou texturu a dekor lze použít různé nástavce na sáček.
Nezapomeňte si nechat trochu krému pro nejjednodušší způsob zdobení každého dezertu-pomocí vidličky nebo lžíce můžete vytvořit vzory na povrchu krému.
Hotový krém je nejlepší uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě před použitím. Uchovávání v chladničce udrží krém čerstvý a zabrání tomu, aby se zkazil. Před nanesením krému se doporučuje dobře promíchat, abyste znovu získali krémovou strukturu.
Podávání a skladování
Krém lze podávat jako samostatný pokrm nebo použít k ozdobení jiných dezertů. Je ideální pro dorty, koláče nebo vafle. Při podávání můžete krém ozdobit čerstvým ovocem, bobulemi nebo čokoládovými lupínky pro atraktivní vzhled.
Po uvaření se doporučuje krém před podáváním zchladit. Chcete-li to provést, dejte jej na několik hodin do lednice nebo nejlépe přes noc. To umožní, aby krém zesílil a byl hustší.
Krém skladujte v chladničce ne déle než 2-3 dny. Následující den se textura krému může trochu změnit, ale chuť zůstane vynikající. Před použitím krém jednoduše promíchejte, aby se obnovila jeho konzistence.
Ujistěte se, že je krém uložen ve vzduchotěsné nádobě nebo potažen filmem, aby se zabránilo vniknutí cizích pachů a udržení čerstvosti.