Kuře v pomalém hrnci - je to snadný a chutný způsob přípravy jemného drůbežího masa, při kterém si zachovává všechny své příznivé vlastnosti a chuť.
K výrobě kuřete v pomalém hrnci budete potřebovat jen několik ingrediencí: celé kuře, koření, cibule, mrkev, sůl, pepř a samozřejmě pomalý hrnec. Příprava tohoto pokrmu je velmi snadná, takže bude skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři.
Výhodou vaření kuřete v pomalém hrnci je, že zůstává šťavnaté a jemné díky speciálnímu režimu dušení. Kromě toho můžete v pomalém hrnci získat chutný a bohatý vývar, který je skvělým základem pro různé polévky a omáčky.
Zkuste si podle tohoto receptu připravit kuře v pomalém hrnci a vychutnejte si chuť a vůni tohoto jídla!
Kroky vaření kuřete v pomalém hrnci
Chcete-li vařit kuře v pomalém hrnci s chutným vývarem, postupujte podle následujících kroků:
- Začněte přípravou ingrediencí. Kuře omyjte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.
- Nakrájejte kuře na kousky: prsa, stehna a křídla.
- Připravte si zeleninu: mrkev, cibuli, celer a česnek. Oloupejte je, mrkev nakrájejte na kolečka, cibuli a celer na proužky a česnek nasekejte.
- Zapněte pomalý hrnec do režimu smažení a zahřejte olej. Nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova.
- Přidejte mrkev a celer, pokračujte ve smažení všech ingrediencí dohromady ještě několik minut.
- Vyjměte zeleninu a osmaženou cibuli z pomalého hrnce a položte na talíř.
- Vezměte kuře a posypte ho solí a černým pepřem podle chuti ze všech stran.
- Zbytky oleje smažte kuře v pomalém hrnci dozlatova. Otočte kousky kuřete, aby se rovnoměrně opékaly.
- Restovanou zeleninu vraťte zpět do pomalého hrnce a přidejte nasekaný česnek.
- Všechny ingredience zalijte horkou vodou, aby pokryla kuře a zeleninu.
- Přidejte koření podle chuti: bobkový list, sušený tymián, rozmarýn a sůl.
- Zavřete víko pomalého hrnce a nastavte režim "dušení" na 60 minut.
- Po uvaření kuřete v pomalém hrnci opatrně vyjměte kousky kuřete a zeleninu z vývaru pomocí šumu.
- Samostatně získaný vývar lze použít k přípravě různých pokrmů nebo polévek.
Nyní jste připraveni vychutnat si šťavnaté a voňavé kuře, které můžete podávat s přílohou nebo použít k vytvoření dalších kulinářských mistrovských děl. Dobrou chuť!
Příprava kuřete a ingrediencí
Než začnete vařit kuře v pomalém hrnci, musíte správně připravit ptáka a všechny potřebné ingredience. Zde je několik kroků, které vám k tomu pomohou:
- Kuře důkladně opláchněte studenou vodou. Odstraňte všechny viditelné zbytky peří a žloutků.
- Kuře osušte papírovou utěrkou. Ujistěte se, že je pták dobře vysušený, aby se marináda a koření lépe vstřebaly.
- Ochuťte kuře podle vaší chuti. Můžete použít jakékoli koření a bylinky, které dáváte přednost.
- Zeleninu a cibuli nakrájejte na velké kousky, aby se během vaření kuřete nerozvařily.
- Na vývar připravte vroucí vodu. Může být vyroben z vařené vody, kostí a zeleniny.
Po dokončení těchto kroků budete připraveni přidat kuře a ingredience do pomalého hrnce a začít vařit chutné a chutné kuře v pomalém hrnci.
Nastavení pomalého hrnce a přidávání ingrediencí
Chcete-li vařit chutné kuře v pomalém hrnci, musíte nejprve správně nastavit zařízení. Zapněte pomalý hrnec a vyberte režim "parní hrnec". Pokud váš pomalý hrnec tuto možnost nemá, vyberte režim "hašení".
Zatímco se pomalý hrnec zahřívá, připravte ingredience. Vezměte čerstvé celé kuře a opláchněte ho ve studené vodě. Kuře osušte ubrouskem a poté jej potřete solí a pepřem. To dodá kuřeti extra chuť.
Vložte kuře do džbánu pomalého hrnce. Přidejte trochu olivového oleje, aby se kuře nepřipálilo a bylo šťavnaté. Přidejte také několik hlav česneku rozdrcených nožem a několik snítek tymiánu, které dodají pokrmu chuť. Umístěte víko na pomalý hrnec a zavřete jej.
Nyní nastavte časovač a nastavte dobu vaření. Vaření kuřete v pomalém hrnci obvykle trvá asi 1,5-2 hodiny, v závislosti na velikosti ptáka. Nastavte čas a klikněte na tlačítko Start nebo Start.
Během vaření nepřemýšlejte o otevření víka. Teplo a pára budou uzavřeny uvnitř pomalého hrnce, což pomůže kuřeti proschnout a být jemné a šťavnaté. Po skončení programu pomalého hrnce opatrně otevřete víko a vychutnejte si lahodnou chuť kuřecího masa.
Hotové kuře lze podávat celé na stole, nebo rozdělit na porce a podávat s bramborami, zeleninou nebo jakoukoli jinou přílohou podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Výběr režimu a doby vaření
Jedním z nejběžnějších režimů je"parní hrnec". V tomto režimu se kuře uvaří v páře, což pomůže udržet jeho šťavnatost a chuť. Za pozornost stojí také režim "dušení", který je vhodný pro dlouhou přípravu kuřete s vývarem nebo v omáčce. Některé modely multivarů také nabízejí režim smažení, který je ideální pro křupavou kůži na kuřecím mase.
Doba vaření kuřete v pomalém hrnci se také může výrazně lišit v závislosti na zvoleném režimu a velikosti ptáka. Celková doba vaření se může pohybovat od 30 minut do 2 hodin. Doporučuje se zaměřit se na pokyny v návodu k vašemu pomalému hrnci nebo použít následující pokyny:
- U kuřete v režimu "parního hrnce" je hlavní doba vaření přibližně 1 hodina na každý kilogram drůbeže.
- Při vaření kuřete v režimu "dušení" se doporučuje nastavit čas mezi 1,5 a 2 hodinami na každý kilogram drůbeže.
- Pokud zvolíte režim "Smažení", doba vaření bude přibližně 40-60 minut na každý kilogram kuřecího masa.
Nezapomeňte také vzít v úvahu čas potřebný k zahřátí pomalého hrnce, který se obvykle pohybuje kolem 10-15 minut. Chcete-li tedy vyrovnat teplotu a dosáhnout optimálního výsledku, doporučuje se přidat 10-15 minut do celkové doby vaření.
Příprava voňavého vývaru
- Vezměte celé kuře a důkladně ho opláchněte pod studenou vodou.
- Vložte kuře do velkého hrnce a zalijte studenou vodou, aby zcela pokrylo ptáka.
- Do hrnce přidejte nakrájenou zeleninu (mrkev, cibuli, celer) a koření (bobkový list, pepř, sůl).
- Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Jakmile se vývar začne vařit, odstraňte pěnu z povrchu a snižte teplotu na minimum.
- Vývar držte na mírném ohni asi 2 hodiny a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu.
- Jakmile je vývar hotový, sceďte jej přes jemné sítko nebo gázu, abyste odstranili zeleninu a další odpad.
- Hotový voňavý vývar lze použít k přípravě kuřete v pomalém hrnci nebo skladovat v chladničce pro budoucí použití.
Příprava voňavého vývaru je důležitým krokem při přípravě kuřete v pomalém hrnci. Tento vývar dodá pokrmu bohatší a hlubší chuť a také zlepší jeho chuť. Vychutnejte si chuť a vůni čerstvého domácího vývaru spolu se šťavnatým kuřecím masem!
Oddělení masa od kosti a krájení kuřete
Než začnete vařit kuře v pomalém hrnci, musíte ho správně nakrájet a oddělit maso od kosti. To umožní rovnoměrně opéct kuře a získat chutné kousky.
Chcete-li oddělit boky a křídla od kuřecího masa, musíte nejprve najít kloub. Chcete-li to provést, můžete nohu mírně otočit a najít místo, kde se kost spojuje s kloubem. Odřízněte kůži a oddělte boky a křídla od těla.
Chcete-li oddělit prsa a záda od těla kuřete, měli byste sledovat páteř a maso opatrně nakrájet na obě strany. Poté pomocí nůžek rozřízněte prsa uprostřed a oddělte je od zad.
Po většině je maso odděleno od kosti, ale zbývá vyříznout poslední zbytky. Pečlivě obcházejte kosti, odstraňte jejich zbytky a oddělte celé maso.
Na výstupu byste měli mít kousky masa, které můžete přidat do pomalého hrnce k přípravě pokrmu s kuřecím masem.
Nezapomeňte, že při krájení musíte použít ostrý nůž a být opatrní, abyste se nezranili. Hlavní věc - porce by měla být přibližně stejné velikosti, aby se rovnoměrně smažily a byly šťavnaté a chutné.
Podávání kuřete s voňavým vývarem
- Kuře lze rozložit na velké jídlo a ozdobit bylinkami. Podávejte spolu se skluzavkou bramborové kaše nebo porcí bramborové přílohy a čerstvým zeleninovým salátem.
- Voňavý vývar je skvělý pro přípravu různých omáček. Můžete k němu například přidat smetanu, hořčici a cibuli, abyste vytvořili omáčku na kastrol z kuřete. Omáčku lze podávat samostatně, aby ji každý mohl přidat podle chuti.
- Další možností je podávat kuře spolu s vývarem v hliněném terakotovém květináči. Horký vývar vás zahřeje a kuře položené na talíři vám přinese nezapomenutelnou večeři.
Nezapomeňte pokrm ozdobit čerstvými bylinkami nebo nakrájenou zeleninou. Podávejte kuře s voňavým vývarem horké, abyste si vychutnali všechny chutě a chutě tohoto lahodného pokrmu!
Doporučení pro podávání a skladování pokrmu
Po uvaření bude kuře v pomalém hrnci s voňavým vývarem dokonale horké, voňavé a šťavnaté. Zde je několik doporučení, která vám pomohou vychutnat si toto lahodné jídlo.
1. Kuře podávejte s voňavým vývarem na ozdobu vařené rýže nebo bramborové kaše. To dokonale zvýrazní chuť a dodá pokrmu extra sytost.
2. Po uvaření lze kuře rozdělit na porce a před podáváním ozdobit bylinkami. To dodá pokrmu reprezentativnější vzhled.
3. Šťavnatý vývar, ve kterém se kuře připravovalo, lze použít k přípravě dalších jídel. Na jeho základě lze například připravit lahodnou polévku nebo ji použít jako základnu pro omáčky.
4. Pokud Vám zbyde nějaké kuře s voňavým vývarem, můžete ho uložit do lednice. K tomu je nutné nalít vývar do nádoby s víkem a skladovat při teplotě nejvýše +4 °C až 3 dny.
5. Při zahřívání zbytku jídla se doporučuje přidat trochu tekutiny navíc, aby byla šťavnatá.
Dodržováním těchto pokynů si můžete vychutnat jemné a voňavé kuře v pomalém hrnci s voňavým vývarem naplno. Dobrou chuť!