Marinování je jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak dodat kuřecím kotníkům šťavnatost a jedinečnou chuť. Marinády obohacují maso o vůně koření a zeleniny a pomáhají zjemnit jeho strukturu. Nakládané holeně jsou navíc po uvaření jemnější a šťavnatější.
Proces marinování je velmi jednoduchý: stačí smíchat několik ingrediencí, nalít je do holeně a nechat několik hodin nebo dokonce přes noc v lednici. Výsledkem je hotový produkt, který lze upéct, grilovat nebo smažit.
Jedním z nejoblíbenějších receptů na marinádu na kuřecí paličky je kombinace minerální vody, citronové šťávy, medu, soli a koření. Minerální voda poskytuje masu měkkost, citronová šťáva – svěžest, med – sladkost a koření – jedinečnou chuť. Marinádu naneste na bérce, nechte je alespoň 2-3 hodiny odležet v lednici a poté je odešlete do trouby nebo na gril. Výsledkem jsou šťavnaté a voňavé kuřecí paličky připravené k jídlu.
Lahodné recepty na marinování kuřecích stehen
Recept 1: klasická marináda
K přípravě klasické marinády budete potřebovat následující ingredience:
- 4 kuřecí stehna
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- sůl a černý pepř podle chuti
1. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, rostlinný olej, česnek, sůl a černý pepř.
2. Kuřecí paličky dejte do misky a jemně promíchejte, aby byly zcela pokryty marinádou.
3. Misku nechte 1-2 hodiny v lednici, aby se kuře nasáklo chutí marinády.
4. Vyjměte kuřecí paličky z misky a vařte je podle preferencí - na grilu, v troubě nebo na pánvi.
Recept 2: Asijská marináda
K výrobě asijské marinády budete potřebovat následující ingredience:
- 4 kuřecí stehna
- 4 lžíce kyselé omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce švestek, nasekaných
- 2 lžíce rostlinného oleje
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
1. V míse smíchejte kyselou omáčku, kečup, švestky, rostlinný olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
2. Kuřecí paličky dejte do misky a jemně promíchejte, aby byly zcela pokryty marinádou.
3. Misku nechte 2-3 hodiny nebo noc v lednici, aby se kuře nasáklo chutí marinády.
4. Vyjměte kuřecí paličky z misky a vařte je na grilu nebo v troubě, dokud nejsou hotové.
Vyzkoušejte různé recepty na marinády a vychutnejte si lahodné a šťavnaté kuřecí paličky!
Klasický recept na nakládané kuřecí paličky
- 8-10 kuřecích stehen
- 4-5 lžic soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce černého mletého pepře
- 3-4 stroužky česneku (volitelně)
- 2-3 citrony
- čerstvé bylinky (kopr, petržel)
- rostlinný olej na smažení
- Připravte si marinádu smícháním soli, cukru, černého pepře a případně nasekaného česneku ve velké míse.
- Vymačkejte šťávu z citronů a přidejte ji do misky s marinádou. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Kuřecí paličky dejte do misky s marinádou a dobře promíchejte, aby byla každá holeň pokryta marinádou ze všech stran.
- Kuřecí paličky nechte marinovat v lednici 2-3 hodiny, aby maso absorbovalo chuť a chuť marinády.
- Vezměte pánev nebo gril, přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte na středním plameni.
- Paličky dejte na pánev a z obou stran je opékejte dozlatova. V závislosti na velikosti a tloušťce bérce to může trvat 8 až 12 minut.
- Marinované kuřecí paličky podávejte horké a ozdobte bylinkami.
Originální recept na nakládané kuřecí paličky s medem a hořčicí
K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek připravte marinádu. V míse smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, sůl a pepř.
Přidejte kuřecí paličky do misky s marinádou a dobře promíchejte, aby se maso rovnoměrně nasáklo.
Kuřecí paličky nechte několik hodin nebo nejlépe přes noc v lednici, aby se dobře nasákly voňavou omáčkou.
Po marinování vyjměte holeně z lednice a položte je na plech, který je předem potřený rostlinným olejem nebo potažený pergamenovým papírem.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní holeně na 30-40 minut a každých 10 minut je otočte.
Hotové nakládané kuřecí paličky s medem a hořčicí lze podávat horké nebo vychladlé a nabízet jako předkrm.
Tento originální recept na nakládané kuřecí paličky bude skvělým doplňkem vašeho kulinářského repertoáru a určitě potěší vaše blízké a hosty!
Pikantní recept na nakládané kuřecí paličky s teriyaki omáčkou
| Počet | Ingredience |
|---|---|
| 4-6 | kuřecí paličky |
| 4 lžíce | teriyaki omáčka |
| 2 lžíce | med |
| 2 lžíce | sójová omáčka |
| 2 stroužky | česnek, nasekaný |
| 1 polévková lžíce | zázvor, mletý |
| 1 polévková lžíce | citronová šťáva |
| 1 lžička | červená paprika, mletá |
| sůl a pepř | dle chuti |
- V míse smíchejte teriyaki omáčku, med, sójovou omáčku, česnek, zázvor, citronovou šťávu a červenou papriku.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Kuřecí paličky vložte do marinády a nechte 30 minut nasáknout.
- Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
- Paličky položte na gril nebo pánev a vařte asi 10 minut z každé strany dozlatova a celé maso.
- Vypněte oheň a nechte kuře několik minut odpočívat.
- Paličky podávejte horké s dříve připravenou marinádou jako omáčkou.
Pikantní nakládané kuřecí paličky s teriyaki omáčkou jsou připraveny k podávání. Dobrou chuť!
Asijský recept na nakládané kuřecí paličky v sladkokyselé omáčce
Zde je jednoduchý recept na nakládané kuřecí paličky v sladkokyselé omáčce:
- Ve velké misce smíchejte 4 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rýžového octa, 2 lžíce kečupu a 2 lžíce hnědého cukru.
- Přidejte 2 lžičky čerstvého mletého zázvoru, 2 lžičky čerstvého mletého česneku a špetku červeného mletého pepře.
- Všechny ingredience v misce promíchejte, abyste vytvořili hladkou marinádu.
- Přidejte kuřecí paličky do marinády a důkladně je otočte, aby byly zcela pokryty omáčkou.
- Kuřecí paličky nechte v marinádě 30 minut, aby se namočily do chutí a chuti omáčky.
- Připravte si gril nebo pánev potřenou olejem.
- Kuřecí paličky opečte na středním plameni dozlatova na obou stranách, přičemž holeně občas otočte a potřete je zbylou marinádou.
- Když jsou kuřecí paličky hotové, položte je na talíř a podávejte horké.
Asijský recept na nakládané kuřecí paličky v sladkokyselé omáčce bude skvělým doplňkem vašeho oběda nebo večeře. Zkuste toto jídlo připravit a vychutnejte si jeho chuť a chuť!
Tropický recept na nakládané kuřecí paličky s ananasem a zázvorovou omáčkou
K marinádě budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- 1 kg kuřecích stehen;
- 1 ananas;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce kečupu;
- 1 lžíce medu;
- 2 lžičky mletého zázvoru;
- sůl a pepř podle chuti.
Pro začátek připravte marinádu. V míse smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, kečup, med a mletý zázvor. Podle chuti přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte.
Připravte si kuřecí paličky tak, že z nich odstraníte kůži a přebytečný tuk. Nasměrujte nůž podél kosti a odřízněte maso podél spodní části holeně, aby snadno získalo tvar kulky. Ořízněte kosti a odstraňte je a ponechte pouze spodní část bérce.
Kuřecí paličky dejte do misky s marinádou. Holeně důkladně otočte, aby dobře nasákly marinádou. Zakryjte misku fólií a nechte několik hodin v lednici pro nejlepší chuť.
Po několika hodinách vezměte ananas a nakrájejte ho na kousky. Ananasová šťáva skvěle zjemňuje maso a dodává mu jemnou chuť.
Kuřecí paličky naneste na špejle a střídejte s kousky ananasu. Špejle položte na vyhřátý gril nebo pánev předem vymazanou olejem. Paličky opékejte z obou stran dozlatova a propečené maso.
Nakládané kuřecí paličky podávejte s ananasem a zázvorovou omáčkou horké. Můžete si připravit přílohu ze zeleniny nebo jednoduše podávat s čerstvým salátem. Dobrou chuť!