Zima je obdobím, kdy se jablka často stávají skutečným pokladem. Když už na obrovských jabloňích není ovoce a v obchodech kralují francouzské odrůdy, rodná jablka se stávají opravdu cennými. Udržet jablka až do jara není jednoduchý úkol, ale můžete to zvládnout, pokud znáte několik jednoduchých tajemství.
První věc, kterou musíte vědět, je, že jablka nemají rádi sousedství s různým ovocem a zeleninou. Jsou baleny nejlépe v jedné vrstvě, aby se zabránilo vysoké vlhkosti a možnému hnilobě. Každé jablko musí být zabaleno do papíru nebo igelitu, což pomůže zabránit kontaktu se vzduchem. Kromě toho je důležité vybrat zralá, ale nedokončená jablka, aby vydržela po celé zimní období.
Druhou neméně důležitou podmínkou je správné umístění úložného prostoru. Optimální teplota pro jablka je 1 až 5 stupňů Celsia. Místnost by měla být chladná, hydratovaná a dobře větraná. Obecně jsou vhodné sklepy a lednice. Kromě toho byste neměli jablka skladovat spolu s jinými potravinami, abyste se vyhnuli vzájemnému vlivu a možnému rychlému znehodnocení ovoce.
Způsoby, jak uchovat jablka až do jara
Existuje několik nejlepších způsobů, jak uchovat jablka až do jara:
| Způsob | Popis |
| Skladování ve sklepě nebo sklepě | Teplota a vlhkost ve sklepech a sklepech jsou obvykle optimální pro dlouhodobé skladování jablek. Je nutné vybrat zdravé ovoce a uložit je do krabic, oddělovat je vrstvami suchou pilinou nebo novinami. |
| Chlazení | Jednoduchým a účinným způsobem, jak uchovat jablka, je chlazení. Před skladováním by plody měly být chlazeny na teplotu asi 1-3 stupňů Celsia a umístěny do nádob nebo sáčků s otvory pro přístup vzduchu. |
| Zmrazení | Pokud dáváte přednost čerstvým jablkům, metoda zmrazení vám vyhovuje. Odstraňte semínka a jemnou slupku, jablka nakrájejte na kousky a vložte do mrazáku v balení. |
| Konzervování | Konzervování jablek je skvělý způsob, jak zachovat jejich užitečné vlastnosti. Můžete si připravit jablečné pyré nebo nakrájet ovoce a konzumovat podle potřeby. |
Vyberte si nejvhodnější způsob skladování jablek a vychutnejte si jejich chuť a výhody po celé zimní a jarní období.
Skladování jablek ve sklepě
Před odesláním jablek do sklepa by mělo být provedeno jejich důkladné třídění. Je nutné zlikvidovat zkažené, poškozené nebo zralé ovoce. Ideální pro skladování jsou zralá, zralá jablka s malým množstvím poškození na povrchu.
Pro uskladnění jablek ve sklepě je nutné zvolit speciální bedny nebo koše. Před jejich použitím byste je měli důkladně vyčistit od prachu a nečistot. Krabice můžete také obalit novinami nebo slámou, abyste zabránili kontaktu jablek s hrubými povrchy.
Místnost v suterénu, kde budou jablka uložena, musí být nutně větraná a chráněná před přímým slunečním zářením. To pomůže zabránit hromadění kondenzace a zabránit hnilobě ovoce. Je také důležité zajistit stálou teplotu v rozmezí 2 až 4 stupňů Celsia a mírnou vlhkost kolem 80 až 85 procent.
Pravidelně je nutné zkontrolovat jablka a odstranit poškozené nebo poškozené ovoce. Je také možné zkontrolovat jejich stav podle kvality a v případě potřeby otočit krabice, aby se rovnoměrně rozložil tlak na jablka.
Skladování jablek ve sklepě může prodloužit jejich trvanlivost až do jara. Při dodržení všech těchto doporučení si jablka udrží svěžest a křehkost a budete si moci vychutnat jejich chuť po celou zimní sezónu.