Tím, že kolem šťavnatého jablka omotáme červenou stužku, můžeme nejen dodat silvestrovskou náladu, ale také udržet toto ovoce čerstvé a voňavé po celou zimu. Co je třeba udělat, aby nás jablka potěšila svou chutí a přínosem v prosinci a lednu, místo aby se zkazila a nepokryla skvrnami hlenu?
Za prvé, stojí za to pamatovat na různé odrůdy jablek a jejich vlastnosti skladování. Některé odrůdy jsou skladovány lépe než jiné a mohou si udržet své kvality po mnoho měsíců. Za druhé, je třeba vybrat správné místo pro skladování jablek. Teplota, vlhkost a přístup vzduchu hrají důležitou roli při zachování čerstvosti a chuti jablek.
Připravili jsme pro vás 5 jednoduchých způsobů, jak uchovat jablka na Nový rok, aby vám chutnala jak jako chutné občerstvení, tak jako dokonalý doplněk ke svátečnímu stolu. A tak začněme!
5 způsobů, jak udržet jablka na Nový rok
1. Skladování na chladném místě. Nejjednodušší způsob, jak uchovat jablka, je skladování na chladném místě, jako je sklep nebo lednice. Je důležité, aby jablka nebyla v kontaktu s jiným ovocem, aby nedošlo k jejich přezrálosti.
2. Zmrazení. Pokud chcete jablka uchovat pro použití v dezertech a pečivu, můžete je zmrazit. Jablka nakrájejte na kousky, potřete citronovou šťávou, aby byla čerstvá, a zmrazte v nádobách nebo sáčcích.
3. Sušení. Sušená jablka jsou skvělou alternativou ke sladkostem. Mohou být skladovány po dlouhou dobu a konzumovány jako pochoutka nebo použity při vaření. Jablka nakrájejte na tenké kolečka a osušte v troubě nebo speciálním sušicím přístroji na ovoce.
4. Konzervování. Pokud chcete jablka uložit jako kompot nebo povidlu, konzervování je skvělý způsob. Jablka nasypte do sklenic se sirupem nebo cukrem, stočte je a vystavte na chladné místo – a můžete si pochutnat na chutných jablkách po celý rok.
5. Výroba jablečného džusu. Pokud máte hodně jablek a není možné je všechny skladovat, můžete z nich udělat čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu. Šťávu zabalte do skleněných lahví nebo sáčků, zmrazte nebo zavařte – a lahodný, zdravý a osvěžující nápoj najdete po celý rok ve vašem okolí.
Proces sušení jablek
- Vyberte si čerstvá, zralá a nezávadná jablka. Vyhněte se jablkům s poškozením nebo skvrnami na povrchu.
- Jablka důkladně omyjte a odstraňte všechny nečistoty. Kůži můžete také odstranit, ale to není nutné.
- Jablka nakrájejte na tenké plátky nebo kostky a odstraňte jádro a semena.
- Jablka rovnoměrně rozetřete na sušičku nebo na plech pokrytý pergamenovým papírem. Mezi kousky jablek ponechte malé mezery, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
- Jablka vložte do trouby na minimální teplotu (40-50 stupňů Celsia) a nechte je asi 6-8 hodin sušit. Ujistěte se, že jsou dvířka trouby pootevřená, aby unikla přebytečná vlhkost.
Po dokončení procesu sušení by jablka měla být pevná, ale pružná. Jsou připraveny k uskladnění v těsně uzavřených nádobách nebo sáčcích. Sušená jablka skvěle vydrží několik měsíců a lze je použít k přípravě kompotů, pečiva a dalších novoročních jídel.
Konzervace jablek marmeládou
Připravte si čerstvá sladká jablka, která nemají žádné poškození nebo hnilobu. Vyberte si odrůdy, které mají dobrou konzistenci a chuť džemu.
- Krok 1: omyjte a oloupejte jablka. Odřízněte části jablek, která jsou zkažená, a odstraňte všechna semena.
- Krok 2: nakrájejte jablka na malé kousky. Pokud chcete hladší džem, můžete jim kůži odstranit.
- Krok 3: Nakrájená jablka smíchejte s cukrem a citronovou šťávou ve velkém hrnci. Dejte na střední teplotu.
- Krok 4: směs za občasného míchání vařte, dokud jablka nezměknou a sirup mírně nezhoustne.
- Krok 5: džem za tepla rozetřete do sterilizovaných sklenic a stočte do víček.
Jablečný džem lze skladovat na tmavém a chladném místě po dobu několika měsíců. Když je čas svatého Nového roku správný, můžete tento džem použít k lahodnému a chutnému dezertu vařením jablečného koláče nebo jeho přidáním do pečiva.
Zmrazení jablek
Pro zmrazení jablek je nutné:
- Vyberte zralé a nezávislé na poškození ovoce. Vyhněte se výběru přezrálých nebo shnilých jablek.
- Důkladně je umyjte pod tekoucí vodou a zároveň odstraňte všechny nečistoty a zbytky pesticidů.
- Jablka osušte ručníkem nebo papírovou utěrkou.
- Pokud chcete, oloupejte. Slupka jablek může obsahovat malé množství pesticidů, takže její odstranění může snížit riziko expozice těmto látkám.
- Odstraňte semena a jádro.
- Jablka nakrájejte na kousky nebo plátky požadované velikosti. Můžete je také zmrazit celé, pokud je třeba je v budoucnu použít jako celek.
- Nakrájená jablka rovnoměrně rozložte na plech nebo v mrazicí nádobě.
- Vložte plech nebo nádobu do mrazáku.
- Jablka uchovávejte v mrazáku, dokud úplně nezmrznou. Obvykle to trvá asi 3-4 hodiny.
Před použitím mražená jablka rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě. Do nového roku se promění v perfektní základnu pro výrobu koláčů, kompotů nebo džemů.
Jablečné pyré a kompot
Chcete-li jablka uchovat do nového roku, můžete z nich připravit lahodné jablečné pyré a kompot. Tyto dva způsoby vám umožní udržet jablka na dlouhou dobu a vychutnat si jejich chuť během chladných zimních večerů.
Jablečné pyré je skvělý způsob, jak zachovat vitamíny a příznivé vlastnosti jablek. Chcete-li připravit pyré, musíte nejprve oloupat jablka a semena a poté je rozmačkat do pyré pomocí mixéru nebo Maker pyré. Hotové jablečné pyré lze skladovat ve skleněných nádobách nebo nádobách v chladničce až několik týdnů.
Jablečný kompot je osvěžující a zdravý nápoj, který můžete pít v každé sezóně. Pro přípravu jablečného kompotu je nutné nakrájet jablka na kousky a zalít je vodou. Poté přidejte cukr nebo med podle chuti a kompot vařte asi 20-30 minut. Hotový kompot lze nalít do sterilních lahví a zabalit, aby byl skladován na chladném místě.
Jablečné pyré a kompot jsou skvělé způsoby, jak udržet jablka čerstvá do nového roku. Umožní vám vychutnat si chuť a výhody tohoto ovoce v každém ročním období.