Guláš - je to jedno z nejoblíbenějších jídel mnoha lidí. Vyznačuje se něhou, šťavnatostí a bohatou chutí. A nejzajímavější je, že tuto lahodnou pochoutku lze připravit doma! Dnes se s vámi podělíme o podrobný recept na vaření kuřecího guláše v pomalém hrnci.
Pro začátek budeme potřebovat následující ingredience:
- kuřecí stehna nebo nohy;
Prvním krokem je příprava masa. Kuřecí paličky je třeba připravit očištěním od pokožky a tuku. Pokud plánujete vařit guláš z nohou, mohou být použity spolu s kůží, protože dodá pokrmu extra šťavnatost a chuť. Bérce je pak třeba umýt pod studenou tekoucí vodou a osušit.
Dále se zaměříme na přípravu zeleniny. Cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nastrouhejte. Zapněte pomalý hrnec do režimu "dušení" a zahřejte trochu másla. Cibuli osmahneme dozlatova, poté přidáme mrkev a zeleninu spolu ještě několik minut dusíme.
Poté vložte holeně do pomalého hrnce k zelenině. Osolte, opepřete podle chuti a přidejte bobkový list. Promíchejte všechny ingredience a uzavřete pomalý hrnec. Vařte guláš v režimu "dušení" nebo "parní hrnec" po dobu 1,5 - 2 hodin, v závislosti na požadovaném stupni připravenosti masa. Pravidelně kontrolujte hladinu vody v pomalém hrnci a v případě potřeby ji přidejte.
Když máte hotový a chutný guláš, můžete jej podávat na stole. Na výběr můžete podávat s bramborovou kaší, pohankou nebo vařenou rýží. Dobrou chuť!
Výběr kuřete a pomalého hrnce
Příprava chutného a šťavnatého kuřecího guláše v pomalém hrnci začíná správným výběrem ingrediencí a kuchyňských spotřebičů. To vše ovlivňuje konečný výsledek pokrmu.
Při výběru kuřete pro guláš byste měli dát přednost čerstvému měkkému ptákovi, bez modřin a poškození. Optimální je použít kuřecí prsa, ale lze použít i levnější kousky, jako jsou stehna nebo křidélka.
Pokud jde o pomalý hrnec, stojí za to věnovat pozornost jeho funkčnosti a spolehlivosti. Nejlepší je vybrat modely s programy pro dušení a pečení a s funkcí vícenásobného zpoždění startu, aby bylo možné nastavit přípravu guláše předem a vrátit se k již hotovému pokrmu po práci nebo aktivní zábavě. Kromě toho se doporučuje vzít v úvahu objem a tvar pomalého hrnce, aby se do něj vešla všechna připravená drůbež a zbytek ingrediencí.
Při správném výběru kuřete a pomalého hrnce získáte skvělé jídlo, které může potěšit vaši rodinu a hosty.
Příprava ingrediencí na guláš
Před zahájením vaření kuřecího guláše v pomalém hrnci je důležité připravit všechny potřebné ingredience. Níže je tabulka se seznamem ingrediencí, které budete potřebovat k přípravě lahodného guláše.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuře (filet) | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) | 2 ks |
| Rajský protlak | 2 lžíce. lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Bobkový list | 1 ks |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. lžíce |
Než začnete vařit guláš, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience ve správném množství. Při přípravě se v další části podíváme na kroky přípravy kuřecího guláše v pomalém hrnci.
Příprava omáčky na guláš
Ingredience:
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 2 střední mrkve nastrouhané na hrubém struhadle
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 3 šálky horkého vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- 1 lžíce rajčatové pasty
- Sůl a pepř podle chuti
Pokyny:
- Zapněte pomalý hrnec do režimu dušení a zahřejte rostlinný olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání restujte dozlatova.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a vařte ještě několik minut, dokud nezměkne.
- Posypte pšeničnou moukou a důkladně promíchejte, aby se vytvořil rohlík s máslem, moukou a zeleninou.
- Za stálého míchání postupně vmíchejte horký vývar, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Přidejte rajčatovou pastu a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezhoustne.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat další koření nebo bylinky podle vlastního výběru.
- Omáčka je hotová! Je připravena k použití v receptu na kuřecí guláš v pomalém hrnci.
Nyní máte lahodnou a voňavou omáčku na kuřecí guláš. Užijte si svůj pokrm!
Příprava kuřete na dušení
Než začnete vařit kuřecí guláš v pomalém hrnci, musíte maso správně připravit. Tím dosáhnete maximální šťavnatosti a jemnosti pokrmu.
Zde je několik kroků, které vám pomohou připravit kuře před dušením:
Krok 1:
Vyberte si čerstvé kuře s jemným masem.
Krok 2:
Opláchněte kuře ve studené vodě a oloupejte vnější fólie a peří.
Krok 3:
Nakrájejte kuře na kousky: prsa, nohy, křídla.
Krok 4:
Odstraňte přebytečný tuk a kůži z kuřecích kousků.
Krok 5:
Kuřecí maso dejte do mísy a dochuťte solí, pepřem nebo jiným kořením podle chuti.
Nyní je vaše kuře připraveno k dušení v pomalém hrnci. Začněte připravovat chutné a zdravé jídlo!
Dušené kuře v pomalém hrnci
Kuře dušené v pomalém hrnci je jemné, šťavnaté a velmi chutné. Tato metoda vaření je vhodná jak pro každodenní oběd, tak pro zvláštní příležitosti. V tomto receptu vám řekneme, jak rychle a snadno připravit kuřecí guláš v pomalém hrnci.
- kuřecí prsa-500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek-3 stroužky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- sůl, pepř-podle chuti;
- koření (volitelné) - podle chuti.
Začneme s přípravou:
- Kuře nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno.
- Zapněte pomalý hrnec do režimu "hašení". Přidejte rostlinný olej a zahřejte jej.
- Přidejte cibuli a mrkev do pomalého hrnce a restujte je dozlatova.
- Přidejte kuře, osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření. Promíchejte všechny ingredience.
- Zavřete pomalý hrnec a vařte guláš 1 hodinu.
- Po upečení guláše přidejte nasekaný česnek a promíchejte.
Kuřecí guláš lze podávat s přílohou z brambor, rýže nebo těstovin. Dobrou chuť!
Přidání koření a koření do guláše
Aby měl kuřecí guláš bohatou a voňavou chuť, je třeba přidat koření a koření. Dodávají pokrmu zvláštní pikantnost a originalitu.
Hlavní složkou, kterou je třeba přidat, je černý pepř. Dodává pokrmu pikantní a lehkou hořčici. Pro zvýraznění křehkosti kuřecího masa můžete přidat trochu soli. Je důležité nesolit, aby si zachovala příjemnou chuť a vůni kuřecího mletého masa.
Můžete také použít následující koření a koření:
- Paprika - dodává pokrmu příjemnou vůni a jemnou chuť;
- Kurkuma - dává guláš zářivě žlutou barvu a originální kořeněnou chuť;
- Tymián - dodává pokrmu nádech máty a chuť svěžesti;
- Rozmarýn - dodává guláš pikantní a bylinkovou vůni;
- Koriandr - dodá pokrmu orientální nádech a originální chuť;
- Majoránka - dodává vůni čerstvé zeleniny a bylinek.
Koření a koření by měly být přidány podle chuti na základě osobních preferencí. Důležitým bodem je nepřehánět to s množstvím koření a koření, abyste harmonicky vyvážili všechny chutě a chutě v pokrmu.
Nebojte se experimentovat a přidat své oblíbené koření a koření, abyste vytvořili jedinečnou chuť kuřecího guláše v pomalém hrnci!
Příprava plechovek a zabalení guláše
Zde je několik kroků, které vám pomohou úspěšně připravit sklenice a zabalit guláš:
- Vyčistěte sklenice a víčka od štítků.
- Sklenice důkladně umyjte horkou vodou a pracím prostředkem.
- Sklenice a víčka odmastěte, můžete k tomu použít kyselinu octovou nebo alkohol.
- Sklenice a víčka opláchněte vroucí vodou. To pomůže zničit mikroorganismy a zajistit bezpečnost produktu.
- Poté vložte sklenice do předehřáté trouby na 10-15 minut pro další sterilizaci.
- Sklenice nechte v troubě, dokud úplně vychladnou.
- Zabalte guláš do sklenic by měl být v teplém stavu. Guláš dochuťte omáčkou a ponechte malou volnost od okraje sklenice.
- Sklenici pevně uzavřete víkem.
- Všimněte si, že víko musí být s gumovým kroužkem, aby byla zajištěna těsnost skladování.
- Umístěte sklenice víkem dolů a nechte je na ručníku až do úplného vychladnutí, abyste zkontrolovali těsnost.
Pochopení fáze přípravy plechovek a zabalení guláše v pomalém hrnci je důležité pro udržení a udržení chuti produktu po dlouhou dobu.
Zabalení plechovek a sterilizace guláše
Před zabalením musí být guláš vychladlý na pokojovou teplotu. Poté opatrně rozetřete guláš do sklenic a nahoře ponechte asi 1-2 centimetry. Tato mezera bude potřeba k vytvoření vakua během procesu sterilizace.
Po rozložení guláše do sklenic je opatrně zakryjte víčky. Ujistěte se, že jsou kryty bezpečně zavřené a nelze je stisknout.
Dále je nutné sklenice zabalit, aby bylo zajištěno rovnoměrné rozložení tepla během sterilizačního procesu. Zabalte každou nádobu do gázy nebo houbičky na nádobí a vložte je do pomalého hrnce.
Po zabalení plechovek můžete začít sterilizovat guláš. Chcete-li to provést, nalijte horkou vodu do hrnce na úroveň, která plně pokrývá sklenice. Zapněte režim "sterilizace" a nastavte čas podle pokynů pro kuřecí guláš.
Po dokončení sterilizace nechte sklenice zcela vychladnout v pomalém hrnci. Poté opatrně vyjměte sklenice a odstraňte sponku. Zkontrolujte hustotu uzávěru víček-neměly by podléhat stisknutí. Pokud je jakýkoli kryt slabě uzavřen, měl by být guláš zlikvidován.
Chlazené, zabalené a sterilizované zavařovací sklenice musí být skladovány na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo.
Nyní víte, jak správně zabalit sklenice a sterilizovat kuřecí guláš v pomalém hrnci. Vychutnejte si chuť domácího guláše kdykoli během roku!
Chlazení a skladování guláše
Po uvaření musí být guláš před uložením chlazen na pokojovou teplotu. Chcete-li to provést, opatrně vyjměte hrnec z pomalého hrnce a nechte jej na stole nebo stojanu, aby chlazení probíhalo rovnoměrně.
Po vychladnutí lze guláš přesunout do lednice. Umístěte jej do těsně uzavřené nádoby nebo skleněné nádoby, abyste zabránili vniknutí cizích pachů a zachovali jeho čerstvost. Pro prodloužení trvanlivosti guláše je vhodné použít sklenici s těsně přiléhajícím víkem.
Guláš lze uchovávat v chladničce až 5-7 dní. Před konzumací nezapomeňte zkontrolovat její vůni a stav. Pokud má dušené maso nepříjemný zápach nebo se objevily nějaké známky poškození (plísně, bubliny, změna barvy), neriskujte a vyhoďte ho.
Rada: Pokud chcete prodloužit trvanlivost guláše, můžete ho po částech zmrazit. Rozdělte guláš do nádob nebo sáčků, které lze pohodlně uložit do mrazáku. V tomto případě mějte na paměti, že při rozmrazování se textura masa může mírně změnit.
To je všechno! Nyní víte, jak připravit lahodný kuřecí guláš v pomalém hrnci a správně ho zchladit a skladovat.
Podávání a použití guláše
- Guláš lze podávat horký jako hlavní chod. Dokonale se hodí k přílohě z brambor, rýže nebo těstovin.
- Zkuste použít guláš do salátů. Dodá vynikající masovou chuť a pokrm nasytí živinami.
- Guláš se může stát základem pro koláče a pečení. Použijte ji do náplní do placiček nebo ji přidejte do těsta pro šťavnatější a chutnější pečení.
- Guláš se skvěle hodí ke zelenině. Zkuste ji přidat do polévek nebo gulášů pro bohatší chuť.
- Nakonec lze guláš použít jako náplň do sendvičů nebo sendvičů. Přidejte čerstvou zeleninu a omáčky pro lahodnou a vydatnou svačinu.
Kuřecí guláš je pohodlný a výživný produkt, který lze použít v různých situacích. Vyzkoušejte různé možnosti podávání a určitě si vychutnejte chuť tohoto jídla!